🌱 Originaire d'Europe centrale, le chou rouge fut très prisé au Moyen-Âge pour ses bienfaits sur la digestion. Ses graines germées ont un goût doux et leur étonnante couleur d'un rouge violacé décorera à merveille vos plats.

Trempage : 4 heures

Germination : 5 jours

Sa culture est très facile dans l'Easygreen Light ou dans l'Easygreen Sol.

🌱 Retrouvez ci-dessous une vidéo vous montrant les coulisses chez notre fournisseur Bavicchi :

🌱 Ainsi que cette vidéo FAQ spéciale graines germées :

🌱 Leurs atouts :

• Gorgées de minéraux (fer, manganèse, calcium, potassium...), elles alcalinisent les tissus et apportent de l'énergie à l’organisme en profondeur. C'est un aliment de premier choix pour les végétariens, vegan et personnes ayant tendance à l'anémie.

• Le chou rouge germé contient jusqu'à 40 fois plus de vitamines C et E que le légume adulte ! Il renferme aussi de la vitamine K, essentielle à une bonne coagulation et densité osseuse ainsi qu'à la grossesse. Riche en vitamines du groupe B, il favorise le bon équilibre nerveux et intestinal et améliore les fonctions cognitives. Il prévient également les risques de carences en vitamine B12.

• Appétitives et dépuratives, ces graines germées assainissent et réparent les muqueuses digestives. Elles sont notamment recommandées en cas de brûlures gastriques, nausées, ulcères et parasitoses.

• Diurétiques et coupe-faim, leur indice glycémique bas favorise également la perte de poids et stabilise le taux de glycémie.

• C'est le chou le plus riche en antioxydants : couplés à la vitamine C, ces derniers luttent contre le vieillissement oculaire et cutané (élasticité, cicatrisation). Ses glucosinolates, transformés en thiocyanates et indoles lors de la digestion, ont un rôle anti-inflammatoire et protecteur de l'ADN désormais reconnu dans la lutte contre le cancer du poumon et les maladies neurodégénératives de type Alzheimer.

• Une étude récente prouve que les graines germées de chou rouge réduisent le taux de mauvais cholestérol (LDL) dans le sang et dans le foie. Elles régulent aussi la tension et réduisent le taux de triglycérides et de cytokines pro-inflammatoires, ce qui en fait un protecteur cardio-vasculaire et hépatique de premier choix.

• Ces mêmes anthocyanes augmentent aussi la performance sportive (endurance, croissance musculaire) et réduisent les dommages musculaires (courbatures).

🌱 Pour mieux connaître les avantages de la germination, consultez nos différents articles de blog à ce sujet :

Les graines germées

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🌱 Ainsi que cet interview d'Eric où il vous dit tout sur les graines germées !