Purée de cajou activées

La noix de cajou, souvent utilisée comme touche croquante dans les plats salés et en crème dans les desserts, est non seulement savoureuse mais aussi riche en nutriments. Voici ses principaux atouts :

• Magnésium : Le minéral antistress et bon pour le cœur
La noix de cajou est une excellente source de magnésium, un minéral essentiel pour de nombreuses fonctions corporelles. Le magnésium joue un rôle clé dans la régulation de la tension artérielle, le maintien de la santé cardiaque et la relaxation musculaire. De plus, il contribue à réduire le stress et l'anxiété, favorisant ainsi un bien-être général.

• Protéines : Pour la construction et la réparation des tissus
Les noix de cajou sont une source notable de protéines végétales, nécessaires à la construction et à la réparation des tissus corporels. Elles sont particulièrement bénéfiques pour les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien, offrant un apport en acides aminés essentiels qui soutiennent la croissance musculaire et le fonctionnement enzymatique.

• Acides gras insaturés : Un soutien pour la santé cardiovasculaire
Les lipides sont très présents dans les cajou. Cependant la composition en graisses des noix de cajou est majoritairement composée d'acides gras insaturés, dont l'acide oléique. Ces gras sains aident à réduire le cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et à augmenter le cholestérol HDL (bon cholestérol), améliorant ainsi la santé cardiaque. De plus, les noix de cajou contiennent des phytostérols qui contribuent également à la bonne santé cardiovasculaire.

• Cuivre : Un élément crucial pour le métabolisme et le système immunitaire
Comme les noisettes, les noix de cajou sont riches en cuivre, un co-facteur enzymatique vital pour de nombreux processus métaboliques. Le cuivre aide à la formation des globules rouges, à l'absorption du fer et à la production de collagène, ce qui est essentiel pour la santé de la peau et des os. Il joue aussi un rôle dans le maintien du système immunitaire et la protection des cellules contre les dommages oxydatifs.

Kaly

Un nom tout à fait bien trouvé : la qualité des matières premières, du processus artisanal de fabrication, la qualité nutritionnelle des produits grâce à l'activation, tout a été pensé pour créer de très bons aliments avec une vraie utilité nourricière, bref des produits "quali".

Et puis Kali, c'est aussi le nom de la déesse hindoue de la préservation, de la transformation et de la destruction. Une protectrice de choix pour accompagner cette gamme de produits sains, nourrissants et gourmands.

Derrière Kaly vous trouverez Julie : jeune entrepreneuse qui a à cœur d'associer naturopathie, nutrition, alimentation vivante et gourmandise. Elle prépare seule dans son atelier en Alsace ces petites merveilles pour le plus grand plaisir de tous.

Elle s'est formée à la naturopathie il y a quelques années dans le cadre d'une transition personnelle et professionnelle. L'objectif était d'améliorer sa santé et d'en comprendre davantage le fonctionnement et celui de l'être humain dans sa globalité. En découvrant certaines subtilités de l'alimentation et de la nutrition, elle recherchait certains produits mais impossibles de les trouver dans le commerce ; et c'est ainsi qu'est née Kaly.

Kaly s'inscrit ainsi dans cette envie de mettre plus de choses à disposition de celles et ceux qui souhaitent aller vers plus de santé.

Retrouvez dans cette vidéo un entretien que nous avons eu le plaisir de tourner avec Julie :

Ingrédients : 100% noix de cajou issues de l’agriculture biologique

Packaging : pot en verre 200g

Mode de conservation : à température ambiante dans un endroit sec à l’abri de la chaleur et de la lumière. Se conserve plusieurs mois après ouverture.

DDM : 10 mois après fabrication