Purée de graines de tournesol et d'amandes activées

🥜 Les graines de tournesol possèdent de nombreux bienfaits :

- Elles contiennent une teneur exceptionnelle en acides gras poly-insaturés : 22% de mono-insaturés, 66% de poly-insaturés et 12% de saturés.

- Le tournesol contient également 30% de protéines sous forme d'acide aminés (Arginine 7%, Histidine 2,1%, Lysine 4,4%, Méthionine, 3,5%, Phénylalanine 4%, Thréonine 5,9%, Tryptophane 1,5%).

- Particulièrement riches en vitamines E, le tournesol protège l'organisme des radicaux libres et du développement de maladies liées au vieillissement (cardio-vasculaires, cancer, Alzheimer, Parkinson...)

- Les graines contiennent également la quasi-totalité des vitamines B, ainsi que la précieuse vitamine D.

- De nombreux minéraux (phosphore, manganèse, cuivre, fer...) sont également présents afin de vous assurer un apport d'énergie en profondeur et sur la durée.

🥜  Les amandes sont parmi les oléagineux les plus nutritionnels :

 - Vitamine E : Les amandes sont une excellente source de vitamine E, un puissant antioxydant essentiel pour divers mécanismes corporels. Associée aux oméga-3, la vitamine E améliore l'apparence et l'hydratation de la peau, ralentit le vieillissement cellulaire, et protège le cerveau contre la dégénérescence liée à l'âge. Une carence en vitamine E est souvent observée chez les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer. De plus, cette vitamine joue un rôle crucial dans les membranes cellulaires et la formation des globules rouges.

 - Santé Cardiaque : Riches en lipides, principalement sous forme d'acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, les amandes sont bénéfiques pour le système cardiovasculaire. Ces graisses "saines" aident à prévenir les maladies cardiaques en régulant le cholestérol et en protégeant les artères. L'équilibre optimal entre les oméga-3 et oméga-6 dans les amandes contribue à la santé du cœur.

 - Protéines : Les amandes sont riches en protéines, contenant environ 25 g de protéines pour 100 g. Ceci est particulièrement bénéfique pour les végétariens et les vegans, car en plus de leur apport protéique, les amandes sont alcalinisantes. Cela aide à réduire l'acidité corporelle, prévenant ainsi les douleurs articulaires, l'ostéoporose, et renforçant le système immunitaire et le bien-être général.

 - Magnésium : Le magnésium présent dans les amandes joue un rôle clé dans la gestion du stress, la régulation de l'humeur, la réduction de la fatigue, la régulation de la glycémie, et le soulagement du syndrome prémenstruel. Les amandes entières contiennent environ 282 mg de magnésium pour 100 g, ce qui en fait une excellente source alimentaire pour répondre aux besoins quotidiens.

- Fibres : La purée d'amandes contient également des fibres alimentaires, bien que la teneur puisse être légèrement inférieure à celle des amandes entières en raison du processus de broyage. Elle reste cependant une bonne source de fibres insolubles, favorisant la digestion et la santé intestinale.

Kaly

Un nom tout à fait bien trouvé : la qualité des matières premières, du processus artisanal de fabrication, la qualité nutritionnelle des produits grâce à l'activation, tout a été pensé pour créer de très bons aliments avec une vraie utilité nourricière, bref des produits "quali".

Et puis Kali, c'est aussi le nom de la déesse hindoue de la préservation, de la transformation et de la destruction. Une protectrice de choix pour accompagner cette gamme de produits sains, nourrissants et gourmands.

Derrière Kaly vous trouverez Julie : jeune entrepreneuse qui a à cœur d'associer naturopathie, nutrition, alimentation vivante et gourmandise. Elle prépare seule dans son atelier en Alsace ces petites merveilles pour le plus grand plaisir de tous.

Elle s'est formée à la naturopathie il y a quelques années dans le cadre d'une transition personnelle et professionnelle. L'objectif était d'améliorer sa santé et d'en comprendre davantage le fonctionnement et celui de l'être humain dans sa globalité. En découvrant certaines subtilités de l'alimentation et de la nutrition, elle recherchait certains produits mais impossibles de les trouver dans le commerce ; et c'est ainsi qu'est née Kaly.

Kaly s'inscrit dans cette envie de mettre plus de choses à disposition de celles et ceux qui souhaitent aller vers plus de santé.

Retrouvez dans cette vidéo un entretien que nous avons eu le plaisir de tourner avec Julie :

Ingrédients : 80% graines de tournesol décortiquées et 20% amandes complètes, issues de l'agriculture biologique

Packaging : pot en verre 200g

Mode de conservation : à température ambiante dans un endroit sec à l’abri de la chaleur et de la lumière. Se conserve plusieurs mois après ouverture.

DDM : 10 mois après fabrication