Falafels raw épicés

Recette pour 20 falafels 

Mixer : 

• 200g de carottes 
• 100g de graines de tournesol trempées 8h minimum 
• 1 échalote ou 1 oignon nouveau 
• 4 brins de persil 
• Sel de mer et poivre 
• 2 c.à.c de graines de coriandre 
• 2 c.à.c de graines de carvi

Former des boules au creux de la main et réfrigérer. Vous pouvez aussi passer les ingrédients à l’extracteur à jus avec l’embout pour faire des pâtés végétaux, ou les déshydrater pendant 2h. 

Les falafels se conservent 5 jours au réfrigérateur !