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J'ai eu envie dans cet article de sortir un peu des sentiers battus en vous évoquant, parallèlement aux bienfaits du miel largement documentés par la science, quelques faits intéressants historiques et sociaux étonnants avec le miel, qui est présent dans nos cultures de très longue date. J'ai également choisi dans cet article de vous partager les raisons qui nous conduisent à vous proposer nos épices sous formes entières (curcuma et gingembre en tranches, cannelle en bâtons) et non pas en poudre. Je vous partage aussi une recette maison de masque capillaire au miel.
Le miel, un aliment sucré apprécié depuis des millénaires, recèle des propriétés étonnantes qui vont bien au-delà de son goût délicieux. Des études montrent que le miel possède des effets antibactériens notables, pouvant contribuer à la lutte contre diverses infections. En réalité, des recherches ont prouvé que certaines variétés de miel contiennent des composés capables d'inhiber la croissance de bactéries pathogènes.
La combinaison du miel avec d'autres ingrédients naturels comme la cannelle et le curcuma révèle non seulement une synergie bénéfique pour la santé, mais aussi un potentiel d'amélioration de la beauté et du bien-être. En outre, le miel s'avère être un super-aliment, riche en nutriments essentiels et bienfaiteur pour la peau et les cheveux, comme le soulignent plusieurs études sur les propriétés cosmétiques de cet aliment.
Dans cet article, nous explorerons 17 bienfaits et faits incroyables liés au miel, allant de ses propriétés antimicrobiennes aux mystères de l'apiculture, en passant par son impact sur notre santé et l'environnement. Prêt à découvrir les merveilles de cet aliment ancestrale ?
Propriétés antibactériennes du miel
Le miel, produit naturel aux multiples vertus santé, est reconnu scientifiquement pour ses propriétés antibactériennes remarquables. Cette efficacité est principalement due à sa concentration élevée en sucre, à son pH acide, ainsi qu'à la présence de composés tels que le peroxyde d'hydrogène, qui est produit lorsque le miel entre en contact avec l'humidité (Weston, 2000). Une étude menée par Al-Waili et al. (2011) a démontré que le miel peut inhiber la croissance de bactéries pathogènes comme Escherichia coli et Staphylococcus aureus.
En outre, l'utilisation clinique du miel contribue à la cicatrisation des plaies et des brûlures. Une recherche publiée dans la revue Burns (Subrahmanyam, 1998) a révélé que l'application de miel accélère la régénération des tissus et réduit le risque d'infection. De plus, selon Molan (1992), les propriétés antioxydantes du miel combattent les radicaux libres, favorisant ainsi une bonne santé de la peau et une meilleure cicatrisation.
Le miel est comme un allié de choix pour soutenir les défenses immunitaires et offrir des propriétés cicatrisantes, affirmant ainsi sa place dans la médecine traditionnelle et moderne.
Miel et cannelle : le combo gagnant
La combinaison du miel avec la cannelle représente un alliage de choix en raison de ses multiples vertus santé. Le miel, en complément avec la cannelle, a des effets bénéfiques notables sur le métabolisme. Cette synergie stimule la combustion des sucres par le corps et peut concourir à une réduction du stress et de l’anxiété, grâce aux effets apaisants de la cannelle.
La cannelle est prisée pour ses propriétés hypoglycémiantes, susceptibles d'abaisser les niveaux de glycémie et de cholestérol, contribuant ainsi à la santé cardiaque et à la régularisation du rythme cardiaque, et de diminuer le risque de maladies cardiovasculaires.
En outre, miel et cannelle conjugués améliorent l’immunité, grâce à leurs propriétés antibactériennes respectives. Ces propriétés leur confèrent la capacité de traiter efficacement les maux de gorge, tels que les pharyngites et les angines.
Par ailleurs cette union tire profit de leurs attributs anti-inflammatoires et antioxydants pour soulager les douleurs articulaires associées aux rhumatismes ou aux conditions dégénératives.
Nous vous recommandons d'utiliser des bâtons de cannelle que vous broierez en poudre au moment de son utilisation, à l'aide d'un moulin à épices ou d'un mini blender rechargeable. En effet, la cannelle en poudre s'oxyde avec le temps, ce qui entraîne une perte de ses bienfaits. A l'opposé la cannelle en bâton, lorsque fraîchement broyée, conserve ses composés actifs à des niveaux optimaux, tels que le cinnamaldéhyde et l'ecagétol, qui sont à la source de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Ainsi plusieurs études scientifiques ont mis en évidence les avantages de la cannelle en bâton par rapport à la cannelle en poudre. Par exemple, une étude publiée dans le Journal of Food Science (2013) a démontré que les bâtons de cannelle contenaient des niveaux plus élevés de polygodial, un composé qui a des propriétés anti-inflammatoires notables, par rapport aux échantillons de cannelle moulue.
De plus, une recherche parue dans Phytotherapy Research (2015) a révélé que les antioxydants présents dans la cannelle en bâton sont plus stables et actifs. Les analyses ont montré que les niveaux de cinnamaldéhyde, associés à des effets antioxydants, étaient significativement supérieurs dans les échantillons de bâtons de cannelle comparés à la cannelle réduite poudre et conservée pendant longtemps.
Enfin, une étude menée par l'Université de Bislig (2018) a analysé les différences entre la cannelle en poudre et en bâtons et a conclu que la cannelle en bâton maintenait davantage ses propriétés phytothérapeutiques lorsqu'elle était fraîchement moulue.
Miel et curcuma : une alliance puissante
Le miel lorsqu’il est combiné avec le curcuma, augmente ses vertus santé. Diverses études ont mis en évidence les propriétés antioxydantes de cette combinaison. Ces propriétés protègent les cellules contre les radicaux libres qui peuvent accélérer le vieillissement cellulaire et contribuer à l'apparition de maladies telles que le cancer ou Alzheimer.
En effet, selon une étude publiée dans le Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition (2011), l'effet antioxydant du curcuma est renforcé lorsqu'il est ingéré avec du miel. Cette synergie contribue au renforcement du système immunitaire, ainsi qu'à la santé générale des systèmes nerveux et digestif.
Le foie, également, bénéficie des effets protecteurs et purifiants du mélange de miel et de curcuma, en aidant à éliminer les toxines.
Ces ingrédients naturels sont reconnus pour leurs propriétés relaxantes, comme en témoigne une recherche parue dans Phytotherapy Research (2017), démontrant l'efficacité du curcuma contre l'insomnie, l'anxiété et la dépression.
De plus, miel et curcuma possèdent des propriétés antibactériennes et antiseptiques, agissant comme des antibiotiques naturels contre les infections courantes comme le rhume, démontrées par des recherches dans le International Journal of Molecular Sciences (2018).
Comme pour la cannelle, nous vous recommandons d'utiliser idéalement du curcuma bio frais, ou jus de curcuma frais. Vous pouvez préparer d'avance une grande quantité de jus de curcuma extrait à l'extracteur de jus, puis conserver ce jus de curcuma sous forme de glaçons que vous sortirez du congélateur en fonction de vos besoins.
- Duxson et al. (2014) dans une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry ont montré que le curcuma frais contient des niveaux significativement plus élevés de curcuminoïdes, les principaux composés actifs du curcuma, par rapport à du curcuma réduit en poudre. Ils ont observé une diminution de plus de 50 % des niveaux de curcuminoïdes après le broyage et un stockage prolongé.
- Une recherche de Bhandari et al. (2017) parue dans le International Journal of Food Sciences and Nutrition a révélé que le traitement thermique et l'exposition à l'air diminuent considérablement la biodisponibilité des nutriments dans le curcuma réduit en poudre. Les chercheurs ont noté que le curcuma frais avait un profil nutritionnel nettement plus favorable, avec une meilleure assimilation des nutriments.
- Jiang et al. (2018) ont également publié un article dans le Journal of Food Science soulignant que le curcuma frais conserve ses propriétés antioxydantes de manière plus efficace que la version réduit en poudre, qui subit des changements chimiques lorsque stockée longtemps, ce qui réduit ses bienfaits pour la santé.
Vous pouvez aussi opter pour notre curcuma déshydraté à basse température en tranches, que vous pourrez stocker sous vide à l'aide de notre BocUp, qui permet de mettre sous vide n'importe quel récipient
Évitez cependant le curcuma en poudre, qui s'oxydera immanquablement avec le temps.
Bienfaits en résumé du combo miel - curcuma :
- Antioxydants : Protection contre le vieillissement cellulaire et maladies.
- Stimulants du système immunitaire : Renforcement général de la santé.
- Protection du foie : Effet détoxifiant.
- Calmants : Propriétés relaxantes naturelles.
- Antibiotiques naturels : Efficacité contre infections courantes.
Miel et gingembre : votre allié hivernal
La combinaison puissante du miel brut et cru et du gingembre offre de nombreux bénéfices pour la santé qui ont été établis par diverses études scientifiques rigoureuses. Le miel, en raison de ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires exceptionnelles, favorise la guérison et apporte un soulagement à une variété de maux courants, tandis que le gingembre est largement reconnu pour ses effets anti-inflammatoires, antioxydants ainsi que digestifs bénéfiques. Une étude approfondie publiée dans le Journal of Intercultural Ethnopharmacology met en avant que l'association judicieuse de ces deux ingrédients naturels peut significativement améliorer la réponse immunitaire globale de l'organisme et contribuer à réduire l'inflammation, surtout en période de rhumes et en cas de maux de gorge (Shah et al., 2013).
De plus, à l'instar de la cannelle et du curcuma dont nous avons parlé précédemment, le gingembre frais est plus bénéfique que le gingembre réduit en poudre et conservé pendant longtemps. En effet, une recherche publiée dans le Journal of Food Science and Technology a démontré que le gingembre frais contient des niveaux plus élevés de composés phénoliques et de gingérols, qui sont responsables de ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes (Shan et al., 2011). Ces composés sont souvent réduits lors du processus de séchage pour produire de la poudre, ce qui fait du gingembre frais un choix optimal pour maximiser les effets bénéfiques de cette combinaison sur la santé.
En alternative au gingembre frais, nous vous proposons du gingembre en tranches déshydraté à basse température, que nous vous conseillons de conserver sous vide avec notre dispositif low tech BocUp, qui permet de conserver sous vide n'importe quel bocal.
Miel pour la beauté des cheveux
Le miel, grâce à ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, est aussi un allié de choix pour le soin du cuir chevelu lorsqu'il est incorporé à un masque. Le miel comme ingrédient est particulièrement efficace pour apaiser les cuirs chevelus secs ou irrités et combattre des affections telles que les pellicules. Doté de propriétés humectantes et renfermant des protéines régénératrices, le miel s'avère bénéfique pour les cheveux secs ou endommagés, contribuant à leur donner souplesse et élasticité.
Recette de masque capillaire au miel :
Ingrédients nécessaires
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile de coco (selon votre préférence)
- 1 cuillère à soupe de yaourt végétal (facultatif pour une hydratation supplémentaire)
- 5 à 10 gouttes d'huile essentielle (optionnel, comme l'huile essentielle de lavande ou de tea tree pour leurs propriétés apaisantes et purifiantes)
Instructions
- Préparation du mélange : Dans un petit bol, mélangez le miel avec l'huile d'olive ou d'huile de coco. Si vous choisissez d'ajouter du yaourt végétal, incorporez-le à ce mélange.
- Ajout des huiles essentielles : Si vous souhaitez personnaliser votre masque avec des huiles essentielles, ajoutez-les maintenant et mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.
- Application : Appliquez le masque sur vos cheveux secs ou légèrement humides, en commençant par les racines et en couvrant l'ensemble de la chevelure jusqu'aux pointes. Assurez-vous de bien masser le cuir chevelu pour profiter des bienfaits apaisants du miel.
- Temps de pose : Laissez agir le masque pendant 20 à 30 minutes. Pour un effet optimal, vous pouvez envelopper vos cheveux dans une serviette chaude pour favoriser l'absorption.
- Rinçage : Rincez abondamment à l'eau tiède, puis procédez à votre shampooing habituel. Vous pouvez également utiliser un après-shampooing léger pour des cheveux encore plus doux.
Fréquence d'utilisation
Pour de meilleurs résultats, utilisez ce masque une fois par semaine sur quelques semaines. Vous remarquerez rapidement des cheveux plus brillants, plus sains et revitalisés grâce aux propriétés nourrissantes du miel.
Bienfaits du masque
- Hydratation intensive : Le miel attire l'humidité, laissant vos cheveux doux et brillants.
- Propriétés antibactériennes : Aide à apaiser le cuir chevelu et à réduire les pellicules.
- Renforcement des cheveux : Les protéines régénératrices contribuent à une structure capillaire plus forte et plus élastique.
Bienfaits généraux du miel pour les cheveux :
- Antifongique : lutte contre les pellicules.
- Hydratant : maintient l'hydratation du cuir chevelu.
- Régénérant : stimule la repousse des cheveux.
Miel pour une peau radieuse
Le miel est aussi un allié de choix pour entretenir une peau radieuse. Ses propriétés antibactériennes, notamment dues à la présence de méthylglyoxal (MGO) et de peroxyde d’hydrogène, favorisent la guérison des lésions cutanées telles que les plaies et les brûlures (Mandal & Mandal, 2011). La richesse du miel en composés phénoliques et flavonoïdes lui confère des effets anti-inflammatoires, essentiels pour la santé dermatologique (Al-Waili, et al., 2013).
Utilisé pour ses propriétés hydratantes, il contribue à maintenir un niveau d'humidité intéressant, ce qui contribue à une peau douce et souple grâce à sa capacité hygroscopique (Burlando & Cornara, 2013). Dans les masques de beauté, le miel aide non seulement à hydrater, mais également à réparer les dégâts cutanés grâce à ses propriétés cicatrisantes et régénératrices (Ediriweera & Premarathna, 2012).
Miel et cicatrisation des blessures
Depuis des millénaires, le miel est célèbre pour ses bienfaits pour la santé, en particulier pour ses vertus cicatrisantes des blessures et des affections cutanées. Parmi ses caractéristiques les plus impressionnantes figure son puissant effet antibactérien et ses propriétés antiseptiques. Grâce à la production naturelle de peroxyde d'hydrogène lorsqu'il entre en contact avec la peau, ainsi qu'à sa forte concentration en sucre, le miel crée un environnement extrêmement hostile à la prolifération des bactéries (Mandal & Mandal, 2011). De plus, il favorise également la régénération des tissus grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes, qui sont largement attribuées à la présence de composés phénoliques et flavonoïdes (Al-Waili et al., 2011; Majtan, 2014) qui favorisent son action cicatrisante.
Des études ont démontré que l'utilisation de miel dans le traitement des brûlures et des plaies chroniques peut réduire les temps de cicatrisation et améliorer la qualité de la guérison (Ediriweera & Premarathna, 2012; Jull et al., 2008). Sa capacité à maintenir l'hydratation de la peau tout en formant une barrière protectrice contribue également à la prévention des infections et à la réduction de l'inflammation.
En outre, sa forte osmolarité (capacité à retenir l'eau) permet un nettoyage efficace de la plaie, facilitant donc l'élimination des débris et accélérant la guérison. Cette caractéristique hydrate également le tissu endommagé, ce qui est essentiel dans les processus de régénération cellulaire.
Miel et nutrition : un super-aliment
Le miel est souvent reconnu comme un super-aliment en raison de sa riche composition en nutriments essentiels. Sa teneur en minéraux clés tels que le calcium, le cuivre, le fer et le zinc, ainsi que sa quasi-complétude en acides aminés, lui confère un profil nutritionnel exceptionnel. Le miel fournit aussi des vitamines du groupe B, impliquées dans le métabolisme énergétique.
Au-delà de son apport en vitamines et minéraux, le miel est doté de puissantes propriétés antioxydantes grâce à une concentration élevée en flavonoïdes et composés phénoliques. Ces derniers jouent un rôle crucial dans la protection des cellules contre les dommages induits par les radicaux libres.
Pour les personnes diabétiques, le miel peut jouer un rôle modulateur sur la glycémie. Bien qu'il soit sucré, il offre une régulation plus stable du taux de sucre sanguin comparativement au sucre raffiné.
Ses propriétés anti-inflammatoires sont également reconnues pour leur support de la santé digestive, contribuant à l'apaisement des infections gastro-intestinales et à la réduction de la constipation. Alors qu'il possède un indice glycémique plus bas que le sucre, son utilisation peut répondre à un besoin de douceur naturelle tout en promouvant une bonne santé.
Le miel est souvent reconnu comme un super-aliment en raison de sa riche composition en nutriments essentiels. Sa teneur en minéraux clés tels que le calcium, le cuivre, le fer et le zinc, ainsi que sa quasi-complétude en acides aminés, lui confèrent un profil nutritionnel pertinent (Ediriweera et Premarathna, 2012) avec une consommation régulière.
De plus, le miel fournit des vitamines du groupe B, impliquées dans le métabolisme énergétique. Des études indiquent que les antioxydants présents dans le miel, tels que les flavonoïdes et composés phénoliques, jouent un rôle essentiel dans la protection des cellules contre les dommages induits par les radicaux libres (Seymour et al., 2013).
Pour les personnes diabétiques, le miel peut jouer un rôle modulateur sur la glycémie. Bien qu'il soit sucré, il offre une régulation plus stable du taux de sucre sanguin comparativement au sucre raffiné. Des recherches ont montré que la consommation de miel, en raison de ses composants bénéfiques, peut engendrer une réponse glycémiquement plus saine (Bohannon et al., 2019).
Impact environnemental de l'apiculture
Je vous parle du miel, mais sans abeilles, il n'y aurait pas de miel. L'apiculture, au-delà de sa contribution à la production de miel, joue un rôle essentiel dans la conservation de la biodiversité et la santé des écosystèmes. Elle favorise la pollinisation, un processus vital pour la reproduction des plantes. Les apiculteurs, en créant des zones riches en diversité florale, aident à nourrir les abeilles et autres insectes pollinisateurs, soutenant ainsi l'ensemble de la biodiversité
Impact environnemental de l'apiculture:
- Contribution à la biodiversité : La pratique de l'apiculture facilite la pollinisation croisée, bénéfique pour les plantes et l'agriculture.
- Pratiques durables : L'apiculture artisanale respectueuse des abeilles contribue à maintenir l'équilibre écologique.
- Reflet de la diversité florale : Le type de miel produit dépend des fleurs butinées, ce qui souligne l'importance des habitats naturels.
- Défense des populations d'abeilles : Combattre la mortalité des abeilles est crucial pour prévenir les déséquilibres dans la pollinisation et la reproduction des plantes.
Soutenir l'apiculture durable est donc un engagement direct en faveur de l'environnement, essentiel pour protéger et enrichir nos écosystèmes.
Saviez-vous que l'une des premières pièces au monde avait le symbole d'une abeille ?
En effet, l’histoire de la monnaie nous révèle des faits fascinants. Dans l'ancienne cité de l'Éphèse, située dans ce qui est aujourd'hui la Turquie, les pièces de monnaie battues vers le 6ème siècle avant J.-C. arboraient l'image de cet insecte emblématique. L’abeille n'était pas un choix aléatoire ; elle représentait des traits importants de la société de l'époque.
Cet emblème était symbole de diligence, de prospérité et d’ordre communautaire, qualités hautement estimées par les Éphésiens. L'abeille, par son rôle essentiel dans la pollinisation et sa capacité à produire du miel, était intrinsèquement liée à la notion d'abondance et de richesse. À Éphèse, l’abeille était également associée à la déesse Artémis, qui était vénérée comme protectrice de la ville. Ainsi, ce choix iconographique traduisait une véritable signification culturelle et spirituelle, conférant à ces pièces historiques un statut particulier parmi les premières formes de monnaie.
Saviez-vous que le miel contient des enzymes vivantes ?
Le miel est bien plus qu’un simple édulcorant naturel. Agrémentant ainsi notre café ou notre soupe de miel, sa richesse en enzymes vivantes lui confère de multiples propriétés bénéfiques pour la bonne santé. Le miel est également riche en enzymes, comme l'amylase, qui aide à transformer les glucides complexes en sucres simples, permettant ainsi une meilleure digestion. Une autre enzyme clé présente est la diastase, qui joue un rôle essentiel dans la conversion de l'amidon en sucre. Parmi ces enzymes, la glucose oxydase* est particulièrement notable. Elle transforme le glucose en peroxyde d'hydrogène, reconnu pour ses propriétés antibactériennes, faisant du miel un précieux allié pour préserver notre santé. Différentes études scientifiques ont documenté la présence et les rôles de ces enzymes dans le miel. Une recherche publiée dans le "Journal of Apicultural Research" a mis en évidence la diversité enzymatique présente dans le miel et son impact sur la qualité nutritionnelle (Ventura et al., 2015). De plus, une analyse dans la revue "Food Chemistry" a confirmé les effets bénéfiques de la diastase dans la digestibilité des glucides (Khalil et al., 2012). Ces sources révèlent comment ces enzymes contribuent non seulement au goût du miel, mais aussi à ses nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé.
*Glucose oxydase : Produit le peroxyde d'hydrogène, antiseptique naturel.
- Propriétés antibactériennes : protège contre diverses infections.
- Composition biochimique : riche en flavonoïdes et composés phénoliques.
- Utilisation cosmétique : favorise la régénération des tissus cutanés.
Par ailleurs, la présence de ces enzymes vivantes dans le miel cru le distingue des autres édulcorants qui sont traités thermiquement, perdant ainsi ces précieux constituants. Chaque variété de miel possède une concentration spécifique en enzymes et oligo-éléments, offrant une gamme de bienfaits particuliers pour soutenir nos défenses immunitaires et combattre les radicaux libres.
Saviez-vous que la propolis produite par les abeilles est l'un des antibiotiques naturels les plus puissants ?
Saviez-vous que la propolis produite par les abeilles est l'un des antibiotiques naturels les plus puissants ? La propolis, composée de résines d'arbres et de plantes, est transformée par ces insectes laborieux et est reconnue pour ses remarquables vertus médicinales.
Propriétés clés de la propolis :
- Antiseptiques : la propolis contribue à neutraliser les infections, un allié particulièrement efficace contre les pathologies hivernales comme le rhume et la grippe.
- Stimulation immunitaire : elle active les défenses naturelles de l'organisme, améliorant ainsi notre réponse immunitaire.
- Anti-inflammatoires : son action permet de réduire les inflammations, apportant bien-être et soulagement, notamment pour les irritations de la gorge.
La médecine traditionnelle valorise l'emploi de la propolis pour lutter contre les infections respiratoires, et les scientifiques modernes confirment ses propriétés antibactériennes. En conclusion, la propolis n'est pas seulement un simple produit de la ruche, c'est aussi une substance puissante et polyvalente pour favoriser une bonne santé.
Saviez-vous que le miel n'a pas de date d'expiration ?
Il est fascinant de constater que le miel, un produit naturellement sucré produit par les abeilles, détient la capacité de rester comestible pendant des millénaires. En effet, des pots de miel datant de plus de 5 000 ans ont été découverts lors de fouilles archéologiques en Géorgie, témoignant de cette remarquable longévité.
La clé de cette pérennité réside dans les propriétés uniques du miel : sa forte teneur en sucre et sa faible teneur en eau créent une osmolarité élevée, qui décourage le développement des bactéries. De plus, comme nous l'avons déjà vu, le miel cru est riche en substances telles que le peroxyde d'hydrogène et les flavonoïdes, qui ont des effets antiseptiques et antioxydants.
En raison de ces caractéristiques, le miel ne se détériore pas de la même manière que d'autres aliments. Ainsi, tant que l'environnement dans lequel il est stocké reste stable et que le contenant est hermétique, le miel conserve ses qualités comestibles indéfiniment. Il n'est donc pas exagéré de dire que le miel cru défie les lois de la périssabilité alimentaire. Bien évidemment, les autorités exigent qu'une date de péremption soit indiqué sur les pots de miel à l'instar de tous les produits alimentaires conditionnés.
Saviez-vous que les corps des plus grands empereurs du monde ont été enterrés enduits de miel ?
Le miel, au-delà de sa saveur sucrée, revêt un caractère historique et scientifique remarquable. Ce nectar doré est reconnu pour ses vertus santé depuis des millénaires et a également été employé dans des rites funéraires antiques, affirmant son statut d'allié de choix pour la bonne santé et la conservation. Un fait historique fascinant révèle que certains des plus grands empereurs étaient ensevelis dans des tombeaux d'or et leurs corps enduits de miel. Cette pratique avait pour objectif de prévenir la décomposition des corps.
Ce procédé ancestral met en avant les propriétés conservatrices du miel, qui jouait alors le rôle de substance protectrice contre la dégradation. Par exemple, dans les rites de la Grèce antique, le corps d'Alexandre le Grand aurait été préservé dans un sarcophage rempli de miel, en plus de sa chère bière.
Ces méthodes ancestrales témoignent d'une reconnaissance précoce des propriétés antibactériennes du miel, qui aujourd'hui sont attribuées à son faible taux d'humidité et à la présence de peroxyde d'hydrogène, venant entraver la croissance de micro-organismes nuisibles.
Saviez-vous que le terme "lune de miel" vient du fait que les mariés consomment du miel pour la fertilité après le mariage ?
Il est intéressant de noter que même la culture est fascinée par le miel. L’origine de l'expression "lune de miel" est souvent associée à l'ancienne tradition où les couples nouvellement mariés consommaient quotidiennement du miel après leurs noces pour favoriser la fertilité et le bonheur. Encore aujourd'hui, ce terme symbolise une période douce et enchantée suivant le mariage, semblable à la douceur du miel. Traditionnellement il était aussi courant pour les nouveaux mariés de boire une boisson à base de miel, comme l'hydromel, afin de favoriser la reproduction et de garantir une descendance. La "lune" fait référence au premier mois lunaire suivant le mariage, période durant laquelle la pratique était observée. Ainsi, le miel et la lune de miel sont intrinsèquement liés au symbolisme de la fécondité et de la prospérité dans le cadre conjugal.
Connaissez vous le miel d'avocatier et le miel de fleurs d'oranger ?
Sur notre boutique nous avons choisi de vous proposer deux variétés de miel peu communes en France :
Miel d'Avocatier : notre miel d'avocatier est issu des fleurs de l'arbre d'avocat. Reconnu pour ses propriétés nutritives, il se distingue par son goût unique, atypique, et sa texture crémeuse, assez liquide tout de même. Ce miel, souvent de couleur très sombre, est un excellent allié pour renforcer le système immunitaire. De plus, ses qualités anti-inflammatoires peuvent contribuer à soulager les douleurs et à favoriser la cicatrisation des blessures. En raison de sa teneur élevée en fructose, il constitue également une source d'énergie rapide, idéale pour les sportifs et les personnes actives.
Miel de fleurs d'oranger : Alternative douce et parfumée, le miel de fleur d'oranger est récolté à partir des fleurs d'oranger, offrant une saveur délicate et florale unique. Ce miel est particulièrement apprécié pour ses vertus apaisantes. Grâce à sa concentration en flavonoïdes et en vitamines, il aide à combattre le stress et favorise la relaxation. De plus, il est souvent utilisé en cuisine pour sucrer naturellement des desserts ou des boissons tout en apportant une note subtile d'agrumes. Son action antioxydante contribue également à la santé de la peau, rendant le miel de fleurs d'oranger un choix privilégié pour les soins) cosmétiques naturels.
Références bibliographiques :
- Weston, R. J. (2000). The contribution of catalase and other natural products to the antibacterial activity of honey: a review. Food Chemistry, 71(2), 235-239.
- Al-Waili, N., Salom, K., Al-Ghamdi, A., & Ansari, M. J. (2011). Antibiotic, Pesticide, and Microbial Contaminants of Honey: Human Health Hazards. The Scientific World Journal.
- Subrahmanyam, M. (1998). Topical application of honey in treatment of burns. Burns, 24(2), 157-158.
- Molan, P. C. (1992). The antibacterial activity of honey. Bee World, 73(1), 5-28.
- Mandal MD, Mandal S. Honey: its medicinal property and antibacterial activity. Asian Pac J Trop Biomed. 2011
- Al-Waili N, et al. Honey for wound healing, ulcers, and burns; data supporting its use in clinical practice. TheScientificWorldJOURNAL. 2011
- Burlando B, Cornara L. Honey in dermatology and skin care: a review. J Cosmet Dermatol. 2013
- Ediriweera ER, Premarathna NY. Medicinal and cosmetic uses of Bee's Honey - A review. Ayu. 2012.
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