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Les graines de chanvre sont de petites merveilles nutritionnelles qui offrent une multitude de bienfaits pour la santé. Issue de la plante de chanvre qui appartient à la famille des cannabinacées, elle est souvent associée - à tord - au cannabis. Ces graines sont devenues un aliment incontournable dans les régimes alimentaires sains, car elles contiennent une multitude de nutriments qui permettent de renforcer le système immunitaire. Leur popularité grandissante est largement justifiée, car les graines de chanvre offrent une gamme impressionnante de bienfaits pour notre corps et notre bien-être. Découvrons ensemble les nombreux avantages à consommer cette graine pour notre bonne santé.
Quelle est la composition des graines de chanvre ?
Les graines de chanvre sont une véritable mine de nutriments essentiels. Vous êtes végétarien et vous souhaitez consommer des aliments bourrés de protéines afin de subvenir à vos besoins journaliers ? Les graines de chanvre sont le choix idéal pour vous ! Ces graines sont également composées de macronutriments et de micronutriments bénéfiques pour une bonne santé. Voici la composition des graines de chanvre dans une portion de 100 g selon l' USDA (United States Department of Agriculture) :
- Calories : 553 kcal
- Protéines : 31,56 g
- Lipides : 48,75 g
- Acides gras saturés : 4,579 g
- Acides gras monoinsaturés : 5,272 g
- Acides gras polyinsaturés : 38,297 g
- Glucides : 9,75 g
- Fibres alimentaires : 4 g
- Sucres : 2,63 g
- Vitamines : vitamine E : 90 mg, vitamine B1 (thiamine) : 1,275 mg, vitamine B3 (niacine) : 8,95 mg, vitamine B6 : 0,6 mg
- Minéraux : magnésium : 700 mg, potassium : 1400 mg, calcium : 70 mg, fer : 7,95 mg, zinc : 7,9 mg
A noter que ces valeurs peuvent changer légèrement selon la variété des graines de chanvre.
Quelles sont les propriétés nutritionnelles des graines de chanvre ?
Les graines de chanvre possèdent des propriétés nutritionnelles exceptionnelles, et c'est grâce à leur composition que nous vous avons montrée plus haut. Voici les principales propriétés nutritionnelles des graines de chanvre :
Protéines : Les graines de chanvre sont considérées comme une bombe de protéines végétales de véritable haute qualité. Elles contiennent tous les acides aminés essentiels nécessaires à la construction et à la réparation des tissus, ce qui en fait une très bonne option pour les végétariens, les végétaliens et les personnes qui cherchent à augmenter leur apport en protéines.
Acides gras essentiels : Les graines de chanvre sont riches en acides gras essentiels, notamment les oméga-3 et les oméga-6. Grâce à ces acides gras, les graines de chanvre sont un excellent antiathérogène, qui aide à prévenir ou à réduire le processus de formation de l'athérosclérose. Ils peuvent aussi protéger notre santé cardiovasculaire, le fonctionnement cérébral, la régulation de l'inflammation et le soutien du système immunitaire.
Fibres : Les graines de chanvre regorgent de fibres alimentaires, ce qui favorise une bonne digestion dans nos intestins, donc soulage les problèmes de constipation. Les fibres aident également à maintenir la sensation de satiété et c'est pour cette raison que ces graines peuvent être consommées par les personnes qui souhaitent avoir une bonne ligne et faire attention à leur poids. Comme bonus, les fibres des graines de chanvre peuvent aussi réguler la glycémie.
Vitamines et minéraux : Les graines de chanvre contiennent diverses vitamines tels que la vitamine E et la vitamine B, et des minéraux importants pour la santé tels que le magnésium, le potassium, le fer et le phosphore qui favorise un bon fonctionnement des enzymes du métabolisme énergétique. Ces nutriments jouent un rôle essentiel dans la fonction nerveuse, le système immunitaire et la production d'énergie.
Antioxydants : Les graines de chanvre sont riches en vitamine E qui est considérée comme un excellent antioxydant, et de certains composés végétaux tels que les phytostérols. Les antioxydants aident à neutraliser les radicaux libres, réduisant ainsi les dommages causés par le stress oxydatif, responsable du vieillissement prématuré du corps, et contribuant à la santé globale et à la prévention des maladies telles que le cancer.
Comment consommer les graines de chanvre ?
Quand il s'agit de consommer les graines de chanvre, vous avez l'embarras du choix ! Ces petites graines au goût de noisette offrent de nombreuses possibilités dans la cuisine et peuvent être intégrées de différentes manières dans votre alimentation.
La première position est attribuée aux graines de chanvre décortiquées (la coque externe des graines de chanvre est retirée), c'est la forme la plus vendue aujourd'hui. Elles ont comme avantages de faciliter la digestion et elles sont plus polyvalentes, ce qui signifie que vous pouvez les incorporer dans plusieurs recettes telles que le pain, les biscuits, les barres énergétiques ou granolas faits maison pour augmenter leur valeur nutritionnelle.
Si vous êtes un adepte de l'alimentation crue, vous pouvez les consommer telles quelles sous forme de graines crues ou germées. Elles ont une saveur légèrement noisette et une texture croquante. Elles germent facilement et se consomment au bout de 5 jours. Consommez les germées pour bénéficier au maximum de leurs bienfaits sur la santé.
Sinon, si vous souhaitez assaisonner vos salades ou cuire vos légumes avec une huile riche en acide gras monoinsaturés essentiels, vous pouvez presser ces graines pour obtenir une huile, ou tout simplement acheter l'huile de chanvre vierge bio toute prête. Veillez à ne pas chauffer l'huile de chanvre à des températures élevées, car cela peut altérer ses propriétés.
Il existe aussi d'autres façons de consommer les graines de chanvre qui sont moins courantes, comme par exemple sous forme de farine de graines de chanvre qui est obtenue en moulant les graines, ou en lait végétal qui est obtenu en mixant ces graines avec de l'eau puis le mélange est filtré pour obtenir un lait de chanvre crémeux.
Quelle quantité de graines de chanvre consommer par jour ?
Afin de profiter au maximum des bienfaits des graines de chanvre, sans pour autant avoir un surdosage, la quantité recommandée pour ces graines est de 1 à 3 cuillères à soupe par jour, l'équivalent de 20 à 40 grammes de graines de chanvre. Cette quantité fournit une bonne dose de nutriments source de protéines, acides gras essentiels et fibres.
Le conseil que nous pouvons vous donner si vous n'avez pas l'habitude de consommer cette graine, c'est de commencer à la manger par de faibles doses. Par exemple, vous pouvez consommer une petite cuillère à café par jour et augmenter ensuite la dose au fur et à mesure si vous n'avez pas de réaction allergique ou digestive à cette graine.
Quelles sont les vertus des graines de chanvre ?
Les graines de chanvre présentent plusieurs vertus pour la santé. Voici quelques-unes des principales vertus associées à leur consommation :
- Donner un coup de pouce à votre système immunitaire : Le pilier de notre santé est notre système immunitaire, c'est lui qui réagira en premier en cas d'attaque extérieure (je parle là de virus et bactéries qui sont responsables des maladies). Il faut donc le protéger en premier lieu, en ayant une alimentation équilibrée et saine, y compris en consommant des graines de chanvre car elles contiennent des acides gras essentiels, tels que l'acide gamma-linolénique (AGL), les omégas 6, et l'acide alpha-linolénique (ALA), les omégas 3, qui soutiennent la fonction immunitaire. Ces acides gras aident à réguler l'inflammation dans le corps, ce qui peut contribuer à renforcer le système immunitaire.
- Prévention contre les maladies cardiovasculaires : Les graines de chanvre sont bénéfiques pour la santé cardiaque car elles réduisent le risque de maladies liées au système cardiovasculaire. Ces graines participent à la régulation du taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et à maintenir une pression artérielle saine. Elles peuvent aussi diminuer le risque de formation de caillot de sang et les inflammations que peuvent engendrer des maladies cardiovasculaires.
- Améliore la santé digestive : Beaucoup de personnes subissent des constipations ou des diarrhées en continu, problème très gênant, parfois négligé, mais qui ont des solutions comme la consommation de fibres (donc les graines de chanvre) qui favorisent une digestion saine et régulière grâce à leur haute teneur en fibres alimentaires. Ces fibres contribuent à la croissance des bonnes bactéries dans l'intestin et au maintien d'un bon équilibre de la flore intestinale.
- Soutien pour la peau : Les graines de chanvre sont bénéfiques pour la santé de la peau grâce aux acides gras essentiels qui aident à réduire la sécheresse de la peau, c'est pour cette raison qu'elle est utilisée dans plusieurs produits cosmétiques. Elles contiennent aussi des antioxydants qui diminuent l'inflammation et favorisent une peau saine, notamment en cas d'acné.
- Aide à perdre du poids : Ces graines ont comme pouvoir de réduire la sensation de faim, c'est donc une chose très efficace pour les gros mangeurs qui ont du mal à s'empêcher de manger, et aide donc à réguler leur alimentation. Les graines de chanvre peuvent diminuer les fringales, les grignotages et améliorer la sensation de satiété.
Est-ce qu'il y a du THC dans les graines de chanvre ?
Contrairement aux idées reçues, la variété de chanvre cultivé ne contient qu'une quantité très insignifiante de THC (tétrahydrocannabinol) qui doit être estimée à 0.2 %. Le THC est le composé psychoactif présent dans la plante de cannabis, responsable des effets psychotropes. Les graines de chanvre sont dérivées de la plante de chanvre industriel, qui est une variété de cannabis spécifiquement cultivée pour sa faible teneur en THC. Cependant, la raison pour laquelle des traces minimes de THC sont présentes est le rapprochement des graines avec les autres parties de la plante qui peuvent contenir du THC. Mais il n'y a rien d'alarmant car même si ces graines sont contaminées, elles contiennent des quantités généralement insignifiantes et ne devraient pas causer d'effet hallucinogène.
Quels sont les effets secondaires de la graine de chanvre ?
Les graines de chanvre sont généralement bien tolérées et ne présentent pas d'effets secondaires pour la majorité des personnes. Cependant, elles pourraient être mal tolérées par les personnes hypersensibles ou dans le cas d'une consommation excessive. Elles pourraient par exemple causer des réactions allergiques chez les personnes hypersensibles, qui pourraient se manifester sous forme de démangeaisons, des rougeurs, des éruptions cutanées et des problèmes respiratoires.
Les graines de chanvre sont connues pour leur effet laxatif grâce à leur richesse en fibres, mais, une surconsommation pourrait engendrer des problèmes digestifs comme des gaz intestinaux ou des diarrhées. Il est donc important de les consommer avec modération et de boire suffisamment d'eau pour maintenir un équilibre hydrique adéquat.
L'interaction entre certains médicaments et les graines de chanvre peut provoquer des effets indésirables sur l'organisme. Il est nécessaire de consulter un professionnel de la santé si vous prenez des médicaments et que vous souhaitez incorporer les graines de chanvre dans votre alimentation, afin d'éviter toute interaction indésirable.
Où acheter des graines de chanvre ?
Les graines de chanvre peuvent être achetées à différents endroits, en fonction de la disponibilité et des réglementations locales. Elles sont disponibles chez votre boutique en ligne Biovie sous forme de graines entières et d'huile . Vous pouvez aussi les trouver dans des supermarchés et épiceries qui proposent désormais une sélection de produits à base de graines de chanvre, y compris les graines elles-mêmes. Les magasins d'aliments naturels et magasins bio offrent souvent une variété de produits biologiques et de qualité de graines de chanvre, le plus souvent décortiquées. Dans certaines régions, vous pouvez trouver des graines de chanvre auprès de producteurs locaux ou de vendeurs sur les marchés fermiers. Cela vous permet d'obtenir des produits frais et locaux tout en soutenant les producteurs de votre communauté.
