Riches en protéines, polyphénols et vitamines du groupe B (B9 notamment), les jeunes pousses de pois vert ont un goût doux et délicat qui plait aussi aux enfants !
La recette :
- Malaxez doucement vos micro-pousses dans un mélange d’huile d’olive et de plasma marin.
- Accompagnez-les de mangue coupée en dés, d’avocat et de tomate (ou de chou rouge selon la saison !)
- Saupoudrez de poivre et de piment d’Espelette.
- L’assaisonnement au centre est notre merveilleux tartare d’algues non pasteurisé
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