Taboulé 

Une recette vitaminée très facile à réaliser ! 

Faire tremper 1 cuillère à soupe de raisins secs pendant ou moins 2h dans l’eau.

Mettre dans 1 robot culinaire :

• 1 brocoli (ou chou-fleur selon la saison)
• 1 bouquet de persil
• 1 échalote 

Découper en dés :

• 1 courgette
• 1 carotte 
• 5 tomates séchées réhydratées 

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. 

Assaisonner avec : 

• Jus d’1/2 citron
• 2 c.à.s. huile d’olive
• sel ou plasma marin 
• poivre 

Laisser mariner une vingtaine de minutes avant de servir