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0 Bananes lyophilisées Thaïlande - 200g
Bananes Gros Michel lyophilisées, 200g
€13.30
VAT included
Banane cueillie à maturité et lyophilisée, variété Gross Michel
Nous avons le plaisir de vous proposer de la banane récoltée à maturité en Thaïlande, et lyophilisée en rondelles dans un sachet refermable de 200g.
Après le succès du Durian, nous voulions vous proposer d'autres variétés de fruits en format lyophilisés. Nous avons été conquis par la saveur intense en fruit que ce partenaire nous propose, ce sont les meilleurs qu'on a pu goûter jusqu'à présent ! Un vrai bonbon au goût de fruit concentré, tout comme ses bienfaits.
Les fruits sont cultivés dans un climat propice à leur croissance (fruits exotiques) et surtout, ils sont cueillis à pleine maturité juste avant d'être lyophilisés. C'est la garantie d'un produit de qualité. Notre fournisseur n'est pas labellisé bio mais la culture l'est et les fruits sont certifiés "sans résidus de pesticides".
> Variété Gros Michel.
Découvrez le goût réconfortant de la banane en version croquante ! Une alternative saine aux bonbons pour les enfants - comme pour les grands.
❄️ Voici les principes de la lyophilisation expliqués par Miguel Barthelery :
> Cette technique apparue en France au début du XXe siècle sèche les aliments par sublimation : le produit est d'abord surgelé, avant de procéder à l’évaporation de son eau sous vide. Ainsi, l'eau passe directement d'un état solide à gazeux sans passer par l'état liquide ! Parce qu'il n'y a aucune intervention de chaleur, la lyophilisation conserve le volume, l'aspect et tous les bienfaits de l'aliment.
❄️ Pour en savoir plus sur le principe de la lyophilisation, consultez notre article de blog : Quels sont les bienfaits des fruits lyophilisés ?
> La banane est déjà bien connue pour sa teneur en fibres qui permet de réguler le transit intestinal et permet de maintenir le tube digestif en bonne santé. De plus, sa teneur en potassium et son effet alcalinisant aiderait à soulager les brûlures d'estomac.
> Ce qui est moins connu, c'est que la banane donne le sourire ! Grâce à sa teneur en vitamine B6 : elle stimule la production de neurotransmetteurs qui participe à notre bonne humeur, comme la sérotonine et la dopamine. La dopamine est liée au circuit de la récompense tandis que la sérotonine a la propriété d’agir comme antidépresseur.
> Ceci couplé avec la présence du tryptophane, un acide aminé essentiel à la création de sérotonine, la banane est "déstressante" et lutte contre les déprimes passagères. De quoi "retrouver la banane" ! ;)
Une portion = 25 g de banane lyophilisée
| Valeurs nutritionnelles | pour 100 g | % ANC* pour 1 portion |
| Energie | 389 kcal | |
| Protéines | 2,62 g | |
| Lipides | 0,21 g | 0% |
| dont ags | >0,1 g | |
| Glucides | 94,2 g | 8% |
| dont sucre | 67,3 g | |
| Fibres | 7,69 g | 8% |
| Sel | <0,01 g | |
| Calcium | 26,9 mg | 0% |
Fer | 0,83 mg | 2% |
| Vitamine B6 | 0,27 mg | 4% |
| Vitamine C | 6,50 mg | 2% |
> Apports Nutritionnels Conseillés, référence de base pour un adulte (2000 calories par jour). Dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
En direct depuis la Thaïlande
La Thaïlande a un climat propice à la culture de la banane Gros Michel. Cette variété était la plus répandue dans le monde jusque dans les années 1950. Malheureusement une maladie a frappé les bananiers et la variété Cavendish, plus résistante, a pris le dessus des exportations.
Quelques petits producteurs continuent néanmoins à cultiver et à faire perdurer la Gros Michel, dont le goût est plus fort que nos variétés actuelles. D'ailleurs c'est sur la base de son goût que l'arôme banane a été créé !
Les fruits sont certifiés "sans résidus de pesticides", tout simplement car il n'y en a pas besoin pendant la culture.
Packaging: Sachet refermable de 200g en kraft.
Mode de conservation: A conserver au sec. Une fois ouvert, la banane peut reprendre un peu en humidité et devenir moins croquante avec le temps.
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