Name: Alghe foglie di nori, qualità cruda
Brand: BRETALG
SKU: NORI
Price: 18.9 EUR
Availability: InStock

Introvabile altrove in Europa a questo prezzo.

🌿 Perfette per i sushimakis o per i tartare. La qualità di queste foglie di nori è eccezionale e il gusto di queste alghe supera tutto ciò che è possibile trovare nei negozi biologici o non biologici tradizionali. Disidratate a bassa temperatura, conservano tutto il sapore e i benefici dell'alga fresca, con in più la croccantezza e la praticità.

🌿 Scopri sul nostro blog una ricetta deliziosa makis vegani ! !

🌿 Trova anche i nostri diversi libri dedicati alle alghe:

- Alghe nella vita quotidiana un libro di Aurélie ed Eric Viard, edito da Galilimard, per permettervi di sfruttare meglio i benefici delle alghe nella vostra alimentazione !

- Cucinare le alghe un libro e un quaderno di ricette co-scritto con BRETALG, alle Edizioni Marie-Claire, contenente 80 ricette per farvi amare le alghe !

🌿 E qui sotto una ricetta estratto dal nostro Ebook "Cucina Viva per una Salute Ottimale" :

ROTOLI DI NORI

Preparazione

Un piccolo tappetino di bambù speciale per sushi è molto pratico, anche se non indispensabile. Posiziona il tappetino per sushi su una superficie piana. Allinea il bordo di un foglio di nori con il bordo del tappetino per sushi più vicino a te. Arrotolerai il sushi a partire da questo bordo.
Tutti gli ingredienti saranno disposti sulla foglia di nori in linea orizzontale in modo che, se tagliate il rotolo in qualsiasi punto, otterrete una sezione di fetta identica. Iniziate con gli ingredienti umidi (paté, avocado, insalata marinata) e posizionate una linea di questo ingrediente lungo la foglia.
Successivamente, posiziona gli altri ingredienti che desideri includere, sempre in linea lungo il tuo foglio.
Preparatevi a rotolare! Usate le dita per inumidire il bordo del foglio più lontano da voi con acqua pura. Questo permetterà di sigillare il rotolo una volta terminato l'avvolgimento. Il primo giro del rotolo è il momento più delicato del processo. Sollevate il tappetino per sushi con il foglio di nori e le prime linee di ingredienti e portate il tutto sopra le ultime linee di ingredienti, mantenendo il tutto stretto per realizzare il primo giro.
A questo punto, rilasciate il tappetino, tiratelo in avanti arrotolando la fine del foglio di nori. Quando sollevate il tappetino, assicuratevi che il foglio sia ben stretto sotto, in modo da poter terminare l'arrotolamento.
Lasciate riposare il rotolo per almeno 5-10 minuti prima di tagliarlo. Questo ammorbidirà un po' la foglia di nori e permetterà di tagliarla più facilmente e più pulitamente.
Tagliate preferibilmente con un coltello in ceramica e servite !

Che cos'è un rotolo di Nori ?

Un rotolo di nori è una preparazione cilindrica realizzata arrotolando degli ingredienti all'interno di un foglio di alga nori sigillato con un po' d'acqua. Assomigliano ai rotoli di nori dei ristoranti giapponesi (frequentemente chiamati "sushi" anche se sono "maki") dove sono frequentemente proposti.

Perché preparare questa ricetta ?

> Costituiscono un pasto facile da preparare e permettono di mangiare una grande varietà di verdure, inclusi i germogli.

> È un piatto festivo apprezzato: taglia il rotolo in 6-8 fette per dare l'aspetto di un sushi.

> Permette di realizzare piccoli stuzzichini: mettete una sottile linea di pâté all'interno, arrotolate, tagliate a fette e disidratate.

Esempi di ingredienti per un rotolo gustoso:

1 foglio di nori disidratato
1/4 tazza di paté di noci/semi
Oppure 3 fette di avocado
Oppure 1/4 tazza di insalata marinata
1/4 tazza di verdure finemente grattugiate
1 scalogno o 1 asparago
2 bastoncini "julienne" di peperone rosso
1/2 tazza di germogli

Suggerimenti

Altri ingredienti possibili: germogli, carota, zucca Hokkaido, rutabaga, ravanello nero, ravanello bianco, barbabietola rossa, rapa, bardana, carciofo, curcuma, rafano, qualsiasi verdura a bastoncini. Tartare di alghe, "finto tonno", maionese vegana, polpa di cocco...

Servite i rotoli di nori con la vostra salsa preferita, ad esempio una salsa "dip" sesamo/zenzero (olio di sesamo, aglio, zenzero, succo di limone, Tamari, Shoyu).

Altre idee:

> fare delle chips di nori mettendole nell'essiccatore a 65°C
> da mescolare in un pesto o una zuppa
> come leccornia per i vostri animali domestici

🌿 Molto poco calorico, facile da trasportare e molto più economico che in negozio.

L'alga Nori è naturalmente ricca di proteine, fibre, vitamina A e C.

Con il suo contenuto proteico che supera i 27g per 100g, è ideale per sostituire carne e pesce in una dieta vegetariana/vegana. È l'alga che ne contiene di più.

Fornisce anche minerali come iodio, potassio, calcio (quanto il latte con 318mg/100g), zinco e ferro.

Il foglio di nori è molto povero di calorie, contiene pochi acidi grassi, quindi è un alimento sano per eccellenza.

Bien sûr! Veuillez fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en italien. Scheda nutrizionale completa del Centro di Studio e Valorizzazione delle Alghe (per 100g di alghe disidratate)

🌿 Per saperne di più, consulta i nostri articoli del blog:

Bien sûr! Veuillez fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en italien. Quali sono i 7 benefici dell'alga nori ?

Bien sûr! Veuillez fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en italien. Alghe marine e microalghe: Benefici, nutrienti, uso culinario

Bien sûr! Veuillez fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en italien. Demistificazione delle relazioni tra le Alghe e la Tiroide

🌿 Troverete anche in questo video delle spiegazioni sull'uso delle alghe, che sono veri e propri gioielli degli oceani !

Siamo riusciti a ottenere queste alghe dopo lunghe ricerche in collaborazione con BRETALG Il nostro fornitore francese. Infatti, la produzione di alghe Nori non è abbastanza consistente in Francia per fornire tutti i paesi d'Europa con fogli di nori. Inoltre, la tecnologia necessaria per ottenere questi fogli sottili è comune in Asia ma molto rara qui.

Ecco perché BRETALG raccolta di nori fresca ma non può farne fogli disidratati.

🌿 Il partner che ci fornisce dall'Asia è stato selezionato con attenzione per soddisfare lo stesso capitolato che BRETALG. Le foglie di nori disidratate sono importate dalla Cina.

> Il mercato occidentale è generalmente rifornito di fogli di nori la cui colorazione varia dal verde scuro al verde chiaro, poiché dispone di poche informazioni sulle diverse varietà e qualità.
> Esistono tre tipi di foglie di nori. La foglia verde chiaro, verde scuro e verde-nero. Più la foglia è scura, migliore è la qualità in termini di consistenza, forma e gusto !

- Ingredienti Alghe Nori disidratate a bassa temperatura, in fogli (Porphyra Yezoensis).

- DOD (data ottimale superata)10/02/2024

- Conservazione: in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.

- Peso: 140 g (2,8 g per foglio).