Name: Alghe Dulse Fresche Biologiche
Brand: BRETALG
SKU: DULSE
Price: 9.5 EUR
Availability: InStock

(Palmaria Palmata)

🌿 Le prime tracce dell'uso culinario dell'alga rossa DulsePalmaria palmataRisalgono a 1400 anni fa! Questa alga selvatica prolifera nell'Atlantico e nel Pacifico settentrionale e viene raccolta da giugno a ottobre.
Il suo gusto unico simile alla nocciola, dolce e leggermente pepato, profumerà e decorerà meravigliosamente le vostre insalate, salse, zuppe. Vi permetterà di preparare facilmente deliziosi e originali tartare di alghe.

> Poiché le alghe sono conservate nel sale, si ammorbidiscono più velocemente e diventano più friabili dopo alcuni mesi. Ma siamo certi che non dovrete conservarle per 6 mesi !
> Dissalatura: le vostre alghe sono conservate nel sale. Prendete la quantità desiderata di alghe per consumarle direttamente in insalata o in un'altra ricetta. Immergetele brevemente in acqua per una prima dissalatura. Sciacquate, poi gettate l'acqua. Lasciatele poi in ammollo tra due e tre minuti in una quantità sufficiente di acqua. Sciacquate.
> Se le alghe hanno un sapore troppo salato, sciacquatele una terza volta.

🌿 Scopri sul nostro blog alcune idee di ricette con la Dulse:

> Tartara alghe Dulse alle nocciole

> Condimento Sedano Dulse

> Insalata di Dulse e Barbabietola

🌿 Scoprite anche le nostre diverse opere dedicate alle alghe:

- Alghe nella vita quotidiana un libro di Aurélie ed Eric Viard, edito da Edizioni Galilimard, per permettervi di utilizzare meglio i benefici delle alghe nella vostra alimentazione !

- Cucinare le alghe un libro e un quaderno di ricette co-scritto con BRETALG, alle Edizioni Marie-Claire, contenente 80 ricette per farvi amare le alghe !

🌿 Le sue particolarità:

Come tutte le alghe fresche, la dulse concentra tutti i minerali e gli oligoelementi dell'acqua di mare. È particolarmente ricca di iodio, potassio, magnesio, calcio e ferro (fino a 5 volte più degli spinaci!)
L'alga dulse contiene tante proteine quanto la soia (20-35%). Ha anche un alto contenuto di vitamine A, B6, B12 ed E, il che la rende un alimento di prima scelta per le diete vegetariane e vegane. Viene infatti soprannominata il "bacon del mare" a causa del suo colore e del suo sapore affumicato.
È una fonte di vitamine particolarmente assimilabili, tanto che viene definita un «antibiotico naturale»! La sua ricchezza in vitamina C (due volte più dell'arancia) faceva sì che venisse tradizionalmente portata a bordo dai marinai inglesi, affinché li proteggesse dallo scorbuto.
Potentemente antiossidante, aiuterebbe a prevenire lo sviluppo di alcuni tipi di cancro (seno, colon, prostata) così come l'insorgenza di malattie cardiovascolari.
Le sue proprietà disintossicanti, antivirali e antibatteriche lo rendono ancora un eccellente antiparassitario.

> Scheda nutrizionale completa del Centro di Studio e Valorizzazione delle Alghe (per 100g di alghe disidratate)

🌿 Per saperne di più, consulta i nostri articoli del blog:

> L'alga dulse contiene tante proteine quanto la soia (20-35%) !

> Alghe marine e microalghe: Benefici, nutrienti, uso culinario

> Demistificazione delle relazioni tra le Alghe e la Tiroide

🌿 Troverete anche in questo video spiegazioni sull'uso delle alghe, veri e propri gioielli degli oceani !

🌿 Per saperne di più sulle nostre alghe e sulla loro provenienza, guarda i nostri due reportage girati a Roscoff nel Finistère, presso il nostro partner. BRETALG, pioniere delle alghe fresche biologiche bretoni. Fedeli ai nostri valori di trasparenza e integrità, volevamo mostrarvi in video tutto questo processo, dalla raccolta fino ai vostri piatti.

> Raccolta manuale sull'arenile: da aprile a novembre.

- Conservazione : in frigorifero

- ConsegnaLa spedizione delle alghe avviene in flusso teso, a volte sono necessari alcuni giorni in più per l'elaborazione del tuo ordine, a seconda del giorno in cui veniamo riforniti. Le alghe sopportano facilmente diversi giorni di viaggio senza refrigerazione, anche con temperature elevate, grazie al loro confezionamento in bagno di sale.

Riceverete un'email il giorno della partenza del vostro pacco, poi il vostro numero di tracciamento il giorno successivo.

Può capitare che le alghe rilascino un po' d'acqua durante il trasporto, nonostante un doppio imballaggio con zip. Questo è raro, ma se il vostro pacco arriva umido, non è un problema, vi preghiamo di accettare il vostro pacco e contattarci via email per fare il punto della situazione. In 10 anni, abbiamo sempre trovato soluzioni amichevoli, ma i rifiuti di merci fresche significano che le merci sono perse e desideriamo evitare questi casi.