Kit rawmage - solo materiale

Anche se i formaggi lattiero-caseari hanno alcuni vantaggi nutrizionali da offrirci (proteine, aminoacidi essenziali, calcio), sono anche ricchi di grassi "cattivi" che formano il colesterolo e soprattutto contribuiscono alla perpetuazione della sofferenza animale.

I "fauxmagi" sono delle buone alternative, quando sono a base di oleaginose o di soia. Vi incoraggiamo vivamente a farli in casa per sapere esattamente di cosa sono composti. Inoltre, siete liberi di aggiungere spezie, erbe o super-alimenti per arricchire il loro gusto e i loro benefici !

Realizzato con ingredienti crudi, il "camembert" vegano vi permette di beneficiare dei vantaggi nutrizionali degli anacardi associati alla fermentazione.

Gli anacardi sono ricchi di acidi grassi insaturi e contribuiscono alla buona salute cardiovascolare. Studi dimostrano che coloro che mangiano regolarmente noci e altre fonti vegetali di grassi monoinsaturi riducono il rischio di infarto e di ictus.

Rame & fosforo: protezione e rigenerazione dei tessuti del nostro organismo, questi minerali sono direttamente coinvolti nella formazione del collagene (proteina che serve alla struttura e alla riparazione dei tessuti), dell'emoglobina e delle membrane cellulari.

Magnesio: sviluppo osseo, salute dentale e rafforzamento del sistema immunitario. Il magnesio ha anche un ruolo nel metabolismo dell'energia e contribuisce al buon funzionamento del nostro cervello partecipando alla trasmissione dell'impulso nervoso.

Probiotici e lieviti naturali: consumare alimenti fermentati coccola la salute del nostro microbiota e contribuisce quindi al buon funzionamento del nostro corpo... e del nostro cervello !
La fermentazione moltiplica la concentrazione degli alimenti in micronutrienti e li rende più assimilabili. Un apporto regolare di probiotici naturali stimola ulteriormente il sistema immunitario e può aiutare a ridurre alcuni disturbi digestivi.

Cashewbert, appassionati della fermentazione casearia

Il fondatore di Cashewbert, Anderson Santos è andato a studiare la produzione dei formaggi in Svizzera per comprendere tutti i misteri e le tecniche che rendono un formaggio buono. Ha poi messo il suo know-how e le sue conoscenze al servizio dei formaggi vegani: più che una semplice imitazione dei formaggi tradizionali, Cashewbert vuole democratizzare la produzione di veri formaggi a partire da latti vegetali.

Dal loro inizio nel 2015, hanno inventato numerose ricette con un'ampia gamma di colture e fermenti diversi, affinché tutti possano trovare il loro formaggio vegano ideale.

Impegnata nella protezione dei diritti degli animali, il team di Cashewbert ha selezionato dei prodotti unicamente di origine vegetale.

Imballaggio: Kit incluso

2 stampi per formaggio bertchen (5,5 x 7,5 x 5,5 cm)
2 griglie per formaggio
4 carte di affinamento