Crauti crudi biologici con alghe dulse

La lattina fermentazione permette di rivelare i sapori degli alimenti e favorisce l'equilibrio del microbiota intestinale. Le verdure rimangono vive, si digeriscono più facilmente, sono disintossicanti... e deliziose !

Equilibrio della flora intestinale: Il principale vantaggio dei crauti è la loro concentrazione di probiotici. Buoni batteri che arricchiscono, regolano e riequilibrano la tua flora intestinale. Grazie a loro, ritrovi una buona salute intestinale e, come sappiamo, il sistema digestivo è il nostro secondo cervello! Prendersene cura con i probiotici permette di migliorare numerose funzioni del tuo organismo.

• Migliore digestione: la lattina-fermentazione rende le fibre del cavolo molto più digeribili rispetto a quando è crudo. È quindi fortemente consigliato mangiare prodotti lattina-fermentati alle persone con un sistema digestivo facilmente irritabile, soprattutto a causa delle fibre.

• Rafforza il sistema immunitario: nel primo secolo avanti J.C. già la medicina greca raccomandava il cavolo fermentato contro le malattie infettive. Oggi,gli studi hanno dimostrato che i probiotici stimolano la produzione di composti antimicrobici, riducono l'effetto dei patogeni e prevengono le reazioni autoimmuni. Sono anche efficaci nel combattere la resistenza agli antibiotici. Insomma, un cocktail di benefici per potenziare le nostre cellule immunitarie!

• Riduzione delle infiammazioni: i crauti, con i loro probiotici, influenzano l'aumento e la regolazione delle cellule che controllano le vie infiammatorie del corpo e prendono misure contro le infezioni e contro le reazioni allergiche alimentari.

• Protezione cognitiva: l'intestino e il cervello sono strettamente collegati, entrambi regolano la produzione degli ormoni nel nostro corpo e agiscono in sinergia. I batteri avranno un effetto modulatore sulla produzione dei messaggi nervosi, in un senso come nell'altro.

• Poco calorica, è anche ricca di fibre e minerali (calcio, potassio, magnesio...).

• Antiossidante: le crucifere (di cui fa parte il cavolo) sono conosciute per essere buone alleate contro il cancro, soprattutto grazie al loro potere antiossidante. Questo è dovuto ai composti fitochimici, come i composti solforati, gli isotiocianati e gli indoli.

CRUCKLES, la fermentazione di nuova generazione

Cruckles è stato lanciato nel 2019 da due giovani marsigliesi. C'è Julien, cuoco di formazione, è il genio creativo di Cruckles: ci ha fatto provare più di una quindicina di ricette di crauti con alghe! E c'è David, doppio laureato in neuroscienze e gestione aziendale, è la mente pensante che porta Cruckles sempre più lontano.L'avventura è ben avviata per i nostri due appassionati di cucina di alta qualità che desiderano diventare il punto di riferimento nei prodotti lattici fermentati, gustosi e sorprendenti. Non possiamo fare altro che incoraggiarli e sostenerli !

Come hanno iniziato? Tornando da un viaggio in Sud America, Julien si è molto interessato alla cucina vegetale e in particolare agli alimenti fermentati. Quanto a David, è stato affascinato dall'imprenditoria dopo un anno come studente-imprenditore. La combinazione delle loro competenze e dei loro valori li ha portati a rispondere a reali sfide sociali. Vogliono democratizzare questa tecnica di conservazione naturale mettendo tutta l'esperienza culinaria di Julien nel vegetale latto-fermentato. E poiché il gusto non è sufficiente, intraprendono un percorso a impatto positivo: i prodotti sono progettati e realizzati in Francia, nel loro laboratorio con sede a Marsiglia, e partecipano al sostegno del settore biologico, locale e francese nell'approvvigionamento delle verdure.

Li abbiamo incontrati durante il salone Natexpo e siamo stati subito sedotti dalla loro energia, dal loro spirito ambizioso che si riflette nei loro vasetti divertenti e colorati.

ImballaggioVaso di vetro da 550g

Ingredienti : Cavolo bianco* (79%), Alghe dulse*, Sale**.

*ingredienti provenienti da agricoltura biologica.
**sale marino certificato Nature & Progrès.

Il semble que "DDM" ne soit pas un mot ou une phrase en français. Pourriez-vous fournir plus de contexte ou vérifier si c'est une abréviation spécifique? Cela m'aiderait à vous fournir une traduction précise.Da consumare entro 3 settimane dall'apertura.

Modalità di conservazioneConservazione in frigorifero prima e dopo l'apertura.