Libro - Cuisiner les algues - Biovie e BRETALG - Ed. Marie Claire

Ispirazione per cucinare le alghe ogni giorno, crude e cotte
Co-scritto con BRETALG, alle Edizioni Marie Claire
⚠️ Attenzione: LIBRO IN FRANCESE

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Cuisiner les algues - Aurélie Viard e Elsa Pointud - Edizioni Marie-Claire

⚠️ Attenzione: LIBRO IN FRANCESE

È un onore che ci hanno fatto le Edizioni Marie Claire. affidandoci la direzione di quest'opera e libro di ricette vegetariane che mette le alghe al centro del piatto.

Le alghe meritano di essere adottate quotidianamente in cucina con gioia e semplicità per combinare impegno ecologico e alimentazione vegetale. Tra creazioni e rivisitazioni iodate, queste ricette sono tutte vegetariane e talvolta completamente vegane e/o crude. Facili da realizzare, sono un'alternativa alla carne poiché le alghe alimentari sono fonte di proteine ma anche di nutrienti e oligoelementi.

📘 Questo primo libro per Aurélie Viard ed Elsa Pointud, in qualità di autrici, è una consacrazione per tutto il lavoro svolto negli ultimi 10 anni per mettere in risalto le alghe e promuovere i loro infiniti benefici al grande pubblico. Aurélie, specialista della cucina cruda e consumatrice quotidiana di alghe, ed Elsa, responsabile di BRETALGChe conosce tutti i segreti di queste piante eccezionali, vi condivide le loro migliori ricette, dalla colazione alla cena, passando per la merenda!

> Questo libro è semplice, piacevole, le ricette sono facili da elaborare e il libro è offerto a un prezzo molto conveniente.

Scopri questi 50 ricette vegetariane per farti adorare le alghe ! !

In programma: Succhi, cracker, torte, carpaccio, tabbouleh o ancora biscotti e marmellate !

Aurélie Viard

Appassionata dell'universo gastronomico del rawfood, Aurélie sperimenta e concepisce ricette su misura. Ogni nuovo alimento elencato su Biovie è un'opportunità per lei di andare alla conquista di nuovi sapori. Per Aurélie, le alghe sono un universo a sé stante. Diversi viaggi in Asia l'hanno infine convinta che queste verdure di mare hanno tutto il loro posto nella nostra vita culinaria quotidiana e in particolare nella loro forma cruda, la più nobile.

Elsa Pointud

Elsa è co-gestore dell'azienda BRETALG dal 2015. Specializzata nella raccolta e trasformazione di alghe bretoni biologiche, conosce meglio di chiunque altro le specificità di ogni varietà di alghe. La sua esperienza sulle alghe alimentari le consente di trasmettere il meglio del sapore di questi vegetali marini per creare ricette gustose e sorprendenti.

- 128 pagine

- 18 x 23 cm

- carta proveniente da foreste gestite in modo sostenibile

- Marie-Claire Editions