Brodo crudo e biologico: utilizzo semplice per benefici istantanei

Il mix di cui non potrete più fare a meno.
Siamo soliti aggiungere diverse spezie e condimenti alle nostre preparazioni per esaltare, cambiare, dare un tocco speciale al gusto di frutta e verdura che cuciniamo. Croc'enVie ci propone qui un brodo crudo. in polvere completamente originale, pieno di sapori e che si infila facilmente ovunque. Con i suoi quindici ingredienti selezionati per l'eccellenza delle loro virtù nutrizionali, questa miscela è una bomba nutrizionale e gustativa.
La confezione da 150 g può durare a lungo, poiché ne basta una piccola quantità per un effetto immediato.

Ricchi di Iodio, Proteine, Fibre, Magnesio, Zinco e Ferro.
Senza glutine e vegano.

🥣 Come si usa ?

Mescolare un cucchiaino in una tazza d'acqua tiepida per ottenere un brodo istantaneo.
Incorporarlo in un piatto crudo o cotto dopo la cottura, cospargerlo sulle vostre verdure, incorporarlo nelle vostre salse, insalate, zuppe, paté vegetali...

Vi consigliamo di non cuocere per preservare i principi attivi.

Una bustina è adatta per 30 brodi (da 25 cl) o preparazioni culinarie individuali.

🥣 Zoom su alcuni degli ingredienti

È vero che non si sa sempre con cosa associare questi diversi ingredienti quando sono da soli, questo brodo è una risposta perfetta che permette di aggiungere una piccola quantità di ciascuno di questi super alimenti, semplicemente, nei vostri pasti. Inoltre, la loro combinazione genera una sinergia alimentare benefica per il vostro organismo.

Reishi: Fungo adattogeno proveniente dall'Asia, utilizzato nella medicina tradizionale cinese da millenni. Rafforza l'organismo in modo generale e si adatta alle esigenze del corpo per mantenere intatto il suo equilibrio.

Maca: Questo piccolo tubero si coltiva nelle Ande, resiste particolarmente bene alle condizioni estreme. È conosciuto per i suoi effetti positivi sulla fertilità femminile e maschile.

Galanga: È una radice della famiglia dello zenzero, che si utilizza tra l'altro nello stesso modo. Vera panacea, avrebbe numerose virtù tra cui un effetto anti-tumorale, anti-infiammatorio e anti-virale.

Foglie di ortica: Non c'è bisogno di presentare l'ortica, utilizzata in tisana o in polvere per il suo eccellente valore nutrizionale. Ferro, proteine, antiossidanti, calcio, potassio, silice... è conosciuta per trattare l'anemia, l'acne, l'eczema o anche i calcoli renali. Allevia i dolori mestruali e la prostata, insomma, è una pianta da tenere nel proprio armadietto per tutte le occasioni.

Miso hatcho: ottenuto da fagioli di soia fermentati, è il più robusto dei miso. Viene fermentato per molti mesi, il che gli conferisce un sapore umami intenso e un'alta concentrazione di proteine, vitamine e minerali.

Zenzero e curcuma: preparato da Croc'enVie a partire da zenzero e curcuma freschi, a lungo disidratati a 42°C per preservarne le proprietà e i nutrienti, poi ridotti in polvere. Utilizzati insieme, la sinergia dei loro principi attivi moltiplica i rispettivi benefici: proprietà antiossidanti, antibatteriche e antinfiammatorie.

Attivazione del grano saraceno: I semi di grano saraceno sono stati germogliati prima di essere disidratati a bassa temperatura (=attivati). In questo modo, possono essere consumati crudi. La germinazione attiva anche il loro potenziale nutrizionale che serve alla formazione della pianta; il seme attivato fornisce quindi amminoacidi, vitamine, minerali, antiossidanti, enzimi, ecc. in quantità. Molto più di quando era in "sonno".

Proteine di canapa: proteine vegetali molto complete che contengono i 8 amminoacidi essenziali e conferiscono un leggero sapore di nocciola.

🥣 Come si fa?

Questa preparazione è realizzata artigianalmente in Bretagna, nel rispetto delle regole dell'alimentazione viva, con prodotti esclusivamente biologici. La disidratazione a bassa temperatura (<42°) preserva i principi attivi di tutti questi ingredienti.
Questo brodo è un concentrato di energia, vitamine e minerali e, naturalmente, di sapore.

Il brodo crudo è ricco in Iodio, Proteine, Fibre, Magnesio, Zinco e Ferro. Ma non è tutto !

Il grano saraceno contiene proteine di ottima qualità, è infatti più ricco di arginina, acido aspartico e lisina, con livelli quasi tre volte superiori a quelli degli altri cereali. Le proteine rappresentano dal 10% al 12% del suo peso secco, posizionandolo appena sopra il grano.
Antiossidante: contiene numerosi composti fenolici, tra cui l'acido caffeico, l'acido ferulico, l'acido idrobenzoico e l'acido cumarico. Questi composti intervengono nella prevenzione dei tumori e di alcune malattie cardiovascolari. Contiene anche sei flavonoidi, tra cui la rutina, maggioritaria nel seme di grano saraceno, nota per i suoi effetti antinfiammatori e potrebbe alleviare i sintomi dell'insufficienza venosa (tra cui vene varicose e gambe pesanti).
Il grano saraceno è una fonte di nutrienti di ogni tipo: rame, magnesio, fosforo, manganese, zinco, vitamine B1, B3, B9... Contribuisce attivamente al buon funzionamento dei meccanismi del nostro organismo !

L'ortica : piccola pianta dalle grandi concentrazioni, possiede quasi il doppio del ferro rispetto alla carne di manzo e un alto contenuto di proteine. Ha il vantaggio di contenere "combo" di vitamine e minerali, cioè associazioni che aumentano l'assimilazione da parte dell'organismo: calcio + boro (il boro è un oligoelemento che facilita la fissazione del calcio nell’organismo), ferro + vitamina C (il ferro viene fissato grazie alla vitamina C).
Si usa spesso la foglia di ortica per alleviare l'artrite e i reumatismi, ma anche per calmare la febbre da fieno (rinite allergica). L'OMS raccomanda inoltre l'ortica per prevenire e trattare i problemi legati alla vescica (come i calcoli renali, per esempio).

Galanga : questa radice ha proprietà antispasmodiche, antinfiammatorie, analgesiche, antiossidanti, antibatteriche e anche tonificanti. Principalmente, aiuta a far scendere la febbre, agisce sul sistema digestivo (attiva la digestione, allevia i dolori addominali e tratta la diarrea) e diminuisce i dolori dentali o legati a un'infiammazione. Viene utilizzata anche per alleviare le irritazioni della gola o della pelle. Il galanga ha effetti promettenti nel trattamento di alcuni tipi di cancro e potrebbe essere un buon neuroprotettore.

La canapa è ricco di proteine: se ne trovano il doppio in una porzione di semi rispetto a un uovo! Le due principali proteine del seme di canapa sono l'edestina e l'albumina. Queste due proteine di riserva di alta qualità sono facilmente digeribili e contengono quantità interessanti di tutti gli amminoacidi essenziali (cosa che non avviene con la maggior parte delle proteine vegetali).
Ricco di vitamine B1, B6, B9 e fonte di vitamina E. Ricco di Ferro, Fosforo, Magnesio, Zinco, Rame, Manganese, Potassio.
Una vera pepita nutrizionale! Questo cocktail antiossidante combatte, tra l'altro, lo stress, la fatica e l'ipertensione. L'alto contenuto di potassio lo rende un alimento alcalinizzante.
La canapa è una fonte di omega 3 e 6. Questi acidi grassi non sono prodotti dal corpo e devono quindi essere assimilati attraverso l'alimentazione. Sono essenziali per il buon funzionamento del nostro cervello, della nostra retina e di tutto il nostro sistema nervoso.

Le spezie tonificano, fortificano, stimolano. La sensazione di calore stimola l'organismo, dà una sferzata in caso di stanchezza passeggera e potenzia le nostre difese immunitarie. Il potente effetto antiossidante della combinazione zenzero + curcuma rinforza le cellule del nostro organismo e combatte i danni dello stress ossidativo.
Questo combo è anche antinfiammatorio: potrebbe quindi alleviare i dolori legati a piccole infiammazioni benigne come per le persone che soffrono di artrite, reumatismi, lombalgie, uveiti e altre malattie croniche.
Queste spezie utilizzate nell'Ayurveda da secoli, contengono molti altri usi che contribuiscono al benessere globale del nostro organismo.

CROC'VITA

Stabilitosi in Bretagna, a Ploemeur, Armand mette tutta la sua energia nella produzione di alimenti crudi super sani e super buoni. Cerca di procurarsi gli ingredienti in Bretagna (come le alghe, la canapa o la spirulina) e lavora con partner locali per i prodotti che vengono da lontano. È quindi naturale che si sia instaurata una collaborazione esclusiva con Biovie. Armand vi spiega il suo percorso:

« Ho iniziato a interessarmi all'alimentazione viva presto nella mia vita, verso i vent'anni, dopo aver letto il libro: "La Vita Biogenica" di Edmond Szekely. »
A quell'epoca praticavo intensamente lo yoga e aspiravo a comprendere i principi di un'alimentazione armoniosa. Mi appassionavo all'attivazione e alla germinazione dei semi.

Dopo diversi soggiorni ayurvedici nel sud dell'India, mi sono particolarmente interessato al potenziale di rigenerazione dell'organismo. A seguito di problemi di salute di alcuni membri della mia famiglia, ho cercato soluzioni per aiutarli a riformare la loro alimentazione. Da questa esperienza, mi è venuta la motivazione di creare composizioni alimentari crude per facilitare la transizione verso un'alimentazione viva; chiave di volta per un ritorno alla salute.

Ci sono molteplici modi per beneficiare di buoni apporti nutrizionali, ho voluto raccogliere le principali raccomandazioni e semplificarne l'uso grazie a preparazioni concentrate in nutrienti e principi attivi. Creo miscele che permettono di elaborare semplicemente preparazioni istantanee da associare con frutta e verdura cruda, facilitando la transizione verso un'alimentazione viva.

La mia esperienza di 7 anni come ristoratore mi ha permesso di acquisire le competenze per creare un laboratorio di produzione alimentare. Elaboro le mie ricette con rigore, la ricerca del gusto e della consistenza sono ovviamente al centro del mio approccio.

Organizzo regolarmente nel mio laboratorio dei laboratori sui latti vegetali, i semi germogliati, la lattofermentazione.

Si consiglia di fare un salto da lui se siete vicino a Ploemeur!

Imballaggio : sacchetto con chiusura a zip richiudibile, 150 g.

Ingredienti : Olio extra vergine di oliva*, Grano saraceno germogliato*, Miso hatcho*(8%), Pastinaca cruda*, Fior di sale di Guérande, Proteine di canapa*(4%), Spirulina*(4%), Reishi Ganoderma*(4%), Maca cruda*(4%), Alghe bretoni*(4%), Curcuma crudo*(4%), foglie di Ortica*(4%), Aceto di sidro*, Galanga*, Zenzero crudo*.
*ingredienti provenienti da agricoltura biologica.

Ricco di fibre e proteine, senza conservanti, senza glutine.

Modalità di conservazione : si conserva nel sacchetto ben chiuso o in una scatola ermetica, al riparo dalla luce e dal calore.

Valori nutrizionali per 100 g		Je suis désolé, mais il semble que le texte que vous avez fourni ne contient que des symboles ou des lettres sans contexte. Pourriez-vous fournir un texte plus complet ou plus clair en français afin que je puisse le traduire en italien ?
Energia	430 kcal / 1730 kJ
Proteine	21 g
Lipidi	30,8 g
Mi dispiace, ma il testo che hai fornito non è chiaro. Potresti fornire una frase completa o un contesto più ampio per aiutarmi a tradurre correttamente?	4,7 g
Carboidrati	20,5 g
senza zucchero	0,7 g
Fibre	9 g	35%
Sale	6,6 g
Iodio	1102 µg	734%
Ferro	6,1 mg	55%
Magnesio	167 mg	35%
Zinco	3 mg	32%