Zucchero di frutta biologico liquido

I benefici dello zucchero della frutta derivano dal fatto che sostituisce naturalmente lo zucchero comune nelle vostre preparazioni, senza gli inconvenienti ad esso associati e limitando i picchi glicemici. La sua composizione contiene il 95% di fruttosio e il 5% di glucosio.

Per quanto riguarda la glicemia, è un fenomeno naturale nel nostro organismo: quando consumiamo carboidrati, la glicemia aumenta (più o meno rapidamente e intensamente a seconda del pasto, del tipo di carboidrati, della quantità di fibre, di lipidi, ecc.). Il nostro pancreas secerne quindi insulina per gestire questa variazione e si assicura che il glucosio non utilizzato venga immagazzinato nel fegato, nei muscoli e nelle cellule adipose (i grassi). Alcune ore dopo, la glicemia diminuisce sotto l'azione dell'insulina e può scendere al di sotto di una certa soglia, provocando un'ipoglicemia, il che ci dà la sensazione di fame.

Consumare quantità eccessive di zucchero provoca forti picchi di glicemia che hanno effetti negativi:

- stanchezza fisica e mentale Il processo di digestione e la secrezione di insulina da parte del pancreas richiedono energia. Il nostro organismo si concentra quindi su questo compito e dispone di meno risorse per altre funzioni.

- voglie : un pic di glicemia elevato comporta un'ipoglicemia successiva qualche ora dopo. Il corpo, avendo ricevuto una dose importante di zucchero, richiede più glucosio per funzionare (il glucosio essendo la fonte di energia più rapida da utilizzare). Ecco perché si può avere fame tra le 10 e le 11, per esempio, dopo aver consumato una colazione ricca di carboidrati semplici (pane bianco, marmellata, succo di frutta, ecc.). Se la nostra glicemia non è stabile, sentiamo voglia di zucchero durante tutta la giornata tra i pasti.

- rischio di diabete : se il pancreas è frequentemente sollecitato, può diventare incapace di secernere correttamente l'insulina, lasciando circolare lo zucchero nel sangue. Col tempo, ciò può portare a un'insensibilità all'insulina, a problemi ormonali o persino al diabete di tipo 2.

Il nostro zucchero di frutta permette di consumare prodotti dal gusto dolce (naturalmente) senza provocare picchi significativi di glicemia.
Nell'ambito di un'alimentazione sana, il consumo di zucchero è ridotto, senza nemmeno privarsi.

Ritorno sui principali zuccheri:

- il fruttosio : si trova in grande quantità nella frutta e nel miele. Ha un alto potere dolcificante.
Il fruttosio è stato spesso criticato perché l'industria ha utilizzato (e abusato) dello sciroppo di fruttosio, un fruttosio puro e altamente trasformato. Questo tipo di sciroppo può essere nocivo per il corpo, provocando resistenza all'insulina, stress ossidativo e infiltrazione grassa nel fegato, aumentando il rischio di sovrappeso e diabete.
Tuttavia, associato al glucosio e di origine naturale, il fruttosio non pone alcun problema di salute.

- il glucosio : è il carburante del nostro cervello ed è essenziale per la maggior parte delle funzioni del nostro corpo. Serve come base per il calcolo dell'indice glicemico (IG = 100). Nonostante il suo indice glicemico elevato, il suo potere dolcificante è relativamente basso.

- saccarosio : è una combinazione di glucosio e fruttosio, è quello che si trova nello zucchero bianco. Viene estratto dalle barbabietole e dalla canna da zucchero.

IGEA

Higéa è una giovane impresa che si è data la missione di promuovere le alternative agli zuccheri raffinati. Di fronte al consumo eccessivo di zucchero bianco e all'aumento del tasso di obesità, il team di Higéa è pieno di idee per sostituire i prodotti zuccherati di uso quotidiano con alternative a basso indice glicemico (sciroppi di frutta, marmellate, e presto caramello e creme spalmabili). I loro prodotti hanno suscitato un vivo interesse tra le persone affette da diabete o che hanno bisogno di monitorare il loro livello di glicemia.

I loro valori sono:

• Promuovere il know-how degli agricoltori francesi ed europei offrendo uno sbocco ai frutti di seconda scelta.
• Combattere il diabete e l'obesità offrendo ai consumatori un'alternativa più sana agli zuccheri industriali.

Dal punto di vista ecologico, si può notare che lo zucchero proveniente da uve europee ha un impatto minore sul pianeta rispetto agli zuccheri naturali derivati da colture lontane e intensive (come lo sciroppo d'agave, per esempio).

Ingredienti : zucchero di frutta biologico derivato dall'uva, acqua.
Prodotto in Francia. L'uva è principalmente coltivata in Francia, ma proviene a volte dalla Spagna se necessario.

Condizionamento : flacone flessibile in plastica (squeezer), 660g.

Conservazione : dopo l'apertura, deve essere conservato a temperatura ambiente in un luogo asciutto, al riparo dal calore, tra 5°C e 25°C.