Formazione Lattica Fermentazione: Sapori Naturali e Croccanti
    Formazione Lattica Fermentazione: Sapori Naturali e Croccanti
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    Formazione Lattica Fermentazione: Sapori Naturali e Croccanti

    Lactofermentazione e disidratazione: croccanti fermentati - Formazione ShiraBio

    Formazione online per imparare a fare croccanti fermentati (lattici), disidratarli e usarli quotidianamente. In programma:

    - Chips di cavolo riccio, salsa umami
    - Chips acidule di rape fermentate allo zafferano
    - Petali di barbabietola fermentati allo zenzero
    - Dukkah di mandorle e nocciole con lievito madre e miso
    - Gomasio con verdure fermentate

    Per accedere alla formazione, CLICCA QUI

    35,00 €
    Tasse incluse
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    Scoprire tutti i segreti della fermentazione, conoscere questa incredibile trasformazione del vivente o superare il semplice stadio delle verdure latto-fermentate in barattolo? Ci sono molte ragioni per iniziare le formazioni di ShiraBio, una creatrice culinaria del vivente che padroneggia la fermentazione alla perfezione e condivide quest'arte con passione.

    Dettagli della formazione:
    - video da 1h a 1h30
    - parte teorica
    - svolgimento delle ricette passo dopo passo
    - altre varianti e applicazioni

    Potrete contattare Shira in qualsiasi momento via mail.

    Creatività, tecnica, semplicità, utilizzi originali, pedagogia, sapori sempre al rendez-vous: le formazioni di ShiraBio vi aiutano a sperimentare il vivente. Si ispira alle tradizioni ancestrali per immaginare nuovi orizzonti culinari che rispondono alle sfide e alle tecniche di oggi.

    👉 Accedi alla formazione QUI

    Scopri Shira Benarroch, la tua accompagnatrice sul cammino del vivente:

    "Lavoro con il vegetale per sperimentare e creare ricette innovative, alla ricerca del gusto, dell'equilibrio nutrizionale e di un'estetica ricca di significato.
    In un'ottica di mangiare bene, concentrandomi particolarmente sulla salute del microbiota, ho costruito corsi pedagogici su argomenti chiave della fermentazione e della cucina vivente che propongo online o in formazione privata.

    Il mio approccio è sensibile, istintivo ed empirico ma guidato da uno spirito ordinato e sintetico. Un percorso che amplia costantemente le conoscenze, affina l'expertise e alimenta la passione..."

    Accompagna i più grandi chef ad arricchire i loro menu vegetali, come Claire Vallée (prima stella Michelin per un ristorante vegano) e Nicolas Conraux, e i futuri chef alla scuola di cucina Ferrandi.

    Se volete saperne di più, il suo account Instagram è un'ode alla bellezza del vivente: @shirabio

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