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0 Libro - Alghe nella Vita Quotidiana - Aurélie & Eric Viard - Ed. Gallimard
Un libro completo e facile su 13 varietà di alghe che spiega i loro metodi di produzione, i benefici nutrizionali, gli usi culinari e cosmetici e i vantaggi ambientali. Seguito da 40 ricette esclusive per integrarle facilmente nella tua quotidianità.
Di Aurélie e Eric Viard. Edizioni Alternatives Gallimard.
14,00 €
Tasse incluse
Alghe Quotidiane - Aurélie & Eric Viard - Edizioni Alternative Gallimard
Immergiti nelle profondità dei alghe commestibili, scoprite da dove provengono, come vengono "coltivate", i loro benefici e soprattutto come possiamo utilizzarle quotidianamente, nel nostro piatto e in cosmetica.
It seems like you've included an emoji of a coral. If you need any text translated from French to Italian, please provide the text, and I'll be happy to help! Macroalghe d'acqua di mare Bien sûr! Veuillez fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en italien.wakame, , dulse, , noriI'm sorry, but it seems like the text you provided is incomplete. Could you please provide the full text you would like translated from French to Italian?, microalghe d'acqua dolcespirulina, , clorella, , Klamath), c'è tutto!
Sfogliate le 13 varietà di alghe più comuni in Europa pagina dopo pagina, e diventate esperti su questi preziosi tesori del mare.
Eric, che consuma alghe da più di 20 anni, ha messo in fermento il suo spirito scientifico e curioso per andare a cercare informazioni inedite e sorprendenti su queste piante ancora troppo sconosciute da noi in Francia. Aurélie ha messo in azione il suo talento di creatrice culinaria per offrirvi 40 ricette originali, semplici e deliziosamente oceaniche.
A un prezzo davvero molto conveniente, queste 140 pagine vi trasporteranno nel mondo dell'alimento più promettente del nostro secolo. Ricche di proteine vegetali, vitamine, minerali, in particolare iodio, la coltivazione delle alghe richiede pochissime risorse per una densità nutrizionale molto elevata. È ora di rimettere le alghe al centro dei nostri piatti !
🪸 Il nostro obiettivo attraverso questo libro è di vi dare la voglia di adottare le alghe affinché facciano realmente parte della vostra alimentazione, per farvi godere delle loro qualità e ricchezze nutrizionali straordinarie con golosità. E come bonus, scoprirete anche i loro usi e benefici in cosmetica attraverso una decina di ricette per la pelle e i capelli.
> Nel programma delle ricette:
Tapenade, zuppa di miso, formaggio vegetale, granola con lattuga di mare e persino cioccolatini alla clorella !
Aurélie e Eric Viard
💫 Aurélie, appassionata dell'universo gastronomico del rawfood, sperimenta e crea ricette su misura. Ogni nuovo alimento elencato su Biovie è un'opportunità per lei di scoprire nuovi sapori. Per Aurélie, che pratica l'alimentazione viva dal 2014, è un universo colorato e variegato che porta gioia nei pasti e permette una creatività infinita.
Aurélie desidera condividere una cucina quotidiana, familiare, senza fronzoli ma sempre con molti sapori.
Per lei, le alghe sono un universo a sé stante. La diversità di varietà, di texture, di colori e soprattutto la loro incredibile ricchezza nutrizionale, l'hanno convinta che questi ortaggi di mare hanno tutto il loro posto nella nostra quotidianità culinaria.
> Potete trovare ancora più ricette nel suo primo libro sulle alghe "Cucinare le alghe" in collaborazione con Elsa di BRETALG.
💫 Eric, invece, è un ingegnere agronomo di formazione. Il suo spirito scientifico lo spinge a cercare continuamente nuove innovazioni, nuovi modi di consumo e a comprenderli a fondo. Ha scritto numerosi articoli sul blog e su riviste scientifiche come "Hippocrates", la rivista per i professionisti della naturopatia.
Vegetariano dall'adolescenza e convinto seguace del raw food da oltre 20 anni, le alghe sono un pilastro dei suoi pasti quotidiani: non passa giorno senza che un ortaggio di mare sia sulla tavola, anche in viaggio! Per lui è una delle chiavi della vitalità nell'alimentazione vegetale.
- 144 pagine
- 16,5 x 22 cm
- Carta FSC proveniente da una gestione responsabile della foresta
- Edizioni alternative (Gallimard), collana "Tutto bello, Tutto bio"
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