Barbabietola e Cavolo bianco fermentati con cumino BIO

È con grande entusiasmo che vi presentiamo i prodotti latto-fermentati, non pastorizzati e certificati bio di MANJAR VIU ("Mangiare vivo" in occitano) !

Il testo che hai fornito è un'emoji (⚛️) e non contiene parole in francese da tradurre in italiano. Se hai un testo specifico in francese che desideri tradurre in italiano, per favore forniscilo e sarò felice di aiutarti! A base di barbabietola e cavolo bianco fermentati con metodo lattico provenienti da agricoltura biologica e locale, questa miscela saporita arricchita con cumino, è stata preparato con cura, in modo artigianale, e senza pastorizzazione. È un modo unico per combinare vitalità e praticità nel tuo piatto.

Bien sûr! Veuillez fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en italien. Senza conservanti né aromi artificiali, o aceto (che è antisettico), aggiungerete un pieno di pre e probiotici ai vostri piatti, con solo una o due cucchiaiate di questa preparazione! (se fa "pschiit" all'apertura è normale, si tratta di un prodotto vivo!)

> Da gustare come condimenti, i sapori unici delle verdure lattofermentate leggermente acidule e la loro croccantezza permettono infatti di migliorare qualsiasi pasto! Dietro questo vaso di verdure latto-fermentate, vi aspetta un'avventura gustativa e un'esplosione di sapori autentici ad ogni boccone: Il sapore del cumino esalta piacevolmente il tutto, e la ricchezza del sapore umami di questa ricetta apporta una sensazione di soddisfazione unica !

⚛️ Come consumare questo barattolo di verdure lattofermentate ?

Le verdure latto-fermentate possono essere utilizzate come contorno nelle insalate, o nei wrap, nei maki, o sui cracker. Questi condimenti daranno un tocco speciale ai tuoi piatti, insalate, aperitivi, toast, panini e zuppe in un attimo !

> Non pastorizzati, potrete beneficiare dei vantaggi della lattofermentazione. Per questo motivo, è consigliabile utilizzare sempre utensili puliti e conservare il barattolo in frigorifero (consumarlo entro un mese dall'apertura).

Bien sûr! Veuillez fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en italien. Assicuratevi di comprimere bene i resti di verdure nel loro succo per una migliore conservazione. Il succo può essere aggiunto a salse, vinaigrette o succhi freschi di verdure! Vi consigliamo di consumare una piccola quantità di verdure lattofermentate ogni giorno (l'ideale è aggiungerne uno o due cucchiai ai vostri pasti), piuttosto che fare un pasto unico basato su questo alimento.

Il testo che hai fornito è un'emoji (⚛️) e non contiene parole in francese da tradurre in italiano. Se hai un testo specifico in francese che desideri tradurre in italiano, per favore forniscilo e sarò felice di aiutarti! Che cos'è il sapore umami ?

L'umami è il quinto sapore rilevato dalla lingua dopo il salato, il dolce, l'acido e l'amaro. Il gusto è spesso descritto come la delizia carnosa che approfondisce il sapore! Il famoso gusto di "torna qui", è proprio lui! L'umami è spesso associato a una sensazione di rotondità e profondità in bocca, aumentando la soddisfazione e la complessità dei piatti.

> Fu solo nel 1908 che questo sapore fu realmente identificato, dallo scienziato Kikunae Ikeda, professore all'Università Imperiale di Tokyo. Lo notò studiando in particolare il kombu dashi (brodo di alghe), poi isolò la molecola responsabile: il glutammato. Successivamente chiamò questo sapore "umami": uma significa "gustoso" e mi "sapore" !
> Questo sapore si trova in prodotti come i pomodori maturi, i funghi e le alghe. La sua esplorazione continua a rivoluzionare il modo in cui percepiamo e apprezziamo il cibo. Gli chef e i nutrizionisti apprezzano l'umami per la sua capacità di bilanciare e armonizzare gli altri sapori in un piatto.
> Il consumo di alimenti ricchi di umami può stimolare la salivazione, migliorando così la digestione. Inoltre, gli alimenti fermentati, spesso ricchi di umami (come il miso), apportano benefici probiotici, favorendo una buona salute intestinale.

> È stata inventata circa 10.000 anni prima dell'apparizione dei frigoriferi e degli altri processi industriali. Numerosi paesi in tutto il mondo hanno sviluppato ricette di verdure lattofermentate: i crauti in Europa, il kimchi e il miso in Asia, i cereali e i legumi in Indonesia, ecc.

> È il risultato di una reazione chimica provocata da alcuni lieviti, batteri o funghi che, in ambiente anaerobico (senza ossigeno), trasformano i carboidrati delle piante in acido lattico. L'ambiente si acidifica progressivamente, impedendo così lo sviluppo di altri organismi.

> Questo metodo non ha alcun legame con il lattosio. Il suo nome deriva dai batteri coinvolti, chiamati batteri lattici o lattobacilli, che non provengono dal latte. L'acido lattico è un conservante naturale che inibisce lo sviluppo di batteri patogeni e germi che potrebbero degradare i vegetali. Le verdure conservano così tutta la loro vitalità, se non di più !

La fermentazione è quindi un mezzo di conservazione efficace e un'arte culinaria che offre una vasta gamma di texture e sapori sorprendenti. È anche un processo ancestrale di conservazione degli alimenti, che richiede diverse fasi e un monitoraggio regolare affinché il prodotto finale sia della migliore qualità possibile.

Le fermentazioni hanno tutte in comune il rafforzamento del sistema immunitario, il sostegno della flora intestinale e costituiscono un aiuto prezioso per la digestione. Gli alimenti fermentati sono infatti vivamente raccomandati per il benessere del sistema digestivo. E oltre a migliorare la digestione e apportare probiotici, la fermentazione migliora la biodisponibilità dei nutrienti.

Il testo che hai fornito è un'emoji (⚛️) e non contiene parole in francese da tradurre in italiano. Se hai un testo specifico in francese che desideri tradurre in italiano, per favore forniscilo e sarò felice di aiutarti! Per saperne di più, consulta anche il nostro articolo del blog: La lattofermentazione, un vero vantaggio per la salute !