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La spirulina est une microalga blu-verde che è considerata un super-alimento a causa del suo alto contenuto di proteine, vitamine, minerali essenziali e una miscela di nutrienti e principi attivi. Non è di origine animale, né di origine vegetale, ma piuttosto di origine microbica. È consumata da secoli in alcune culture, ma solo recentemente è diventata popolare in Occidente come integratore alimentare e come ingrediente nei frullati e nelle barrette energetiche, poiché è un'ottima fonte di vitamina B2, che svolge un ruolo nella salute dei capelli, e di vitamina B12. È considerata uno degli alimenti più ricchi di nutrienti al mondo e i suoi potenziali benefici per il corpo sono studiati da diverse decadi, rendendola quindi l'alimento ideale per mantenere una buona salute grazie alla sua composizione ricca di nutrienti. In questo articolo vedremo i diversi utilizzi della spirulina.
Qual è il modo migliore per assumere la spirulina ?
La spirulina può essere introdotta nella tua alimentazione grazie ai suoi effetti benefici in diversi modi, e ciò dipende dalle tue preferenze personali e dalle ragioni per cui desideri assumerla. Per avere un'alimentazione ricca di nutrienti, ecco alcune opzioni comuni per assumere la spirulina:
- Viene consumata come integratore alimentare, si trova sotto forma di compresse di spirulina o di capsule. Gli integratori alimentari di spirulina possono aumentare l'apporto di nutrienti essenziali e sostenere la salute generale in caso di carenze alimentari. È importante seguire le istruzioni sulla confezione degli integratori alimentari per il dosaggio raccomandato.
- Può essere utilizzata in cucina per un'alimentazione sana ed equilibrata, è un'ottima fonte di vitamine. In questo caso si sceglie la spirulina in polvere che può essere utilizzata come ingrediente in una varietà di ricette grazie ai suoi preziosi nutrienti, inclusi frullati, salse per insalate e zuppe. È importante notare che la spirulina ha un sapore terroso e leggermente salato, quindi è preferibile usarla in piccole quantità all'inizio per evitare di sovraccaricare il sapore.
- È anche utilizzata in cosmetica in prodotti per la cura della pelle come le maschere per il viso grazie alle sue proprietà antiossidanti che possono ridurre lo stress ossidativo provocato da un eccesso di radicali liberi nel corpo, spesso associato all'invecchiamento precoce e a certe malattie croniche. Si possono anche trovare shampoo e saponi contenenti spirulina per i suoi benefici per la salute dei capelli grazie alle sue proprietà antiossidanti che aiutano a combattere la forfora e rallentano l'invecchiamento della pelle.
- Esistono anche altre forme di spirulina, come la spirulina in fili, la spirulina in petali o la spirulina in fiocchi: la spirulina in fili è spesso utilizzata per essere mescolata in frullati o bevande; la spirulina in petali è comunemente aggiunta alle insalate o ai piatti; e la spirulina in fiocchi è spesso consumata da sola o cosparsa su alimenti come condimento nutriente.
- Potete anche utilizzare la spirulina artigianale che mette l'accento sul carattere naturale e autentico di questo super-alimento. Molti appassionati della spirulina artigianale in polvere preferiscono questa varietà per il suo gusto unico e la garanzia di un prodotto di qualità eccezionale. Quindi, utilizzare la spirulina artigianale permette di beneficiare di un prodotto di qualità superiore, naturale, rispettoso dell'ambiente e che offre un'esperienza gustativa unica.
Qual è la quantità di spirulina da assumere al giorno ?
La dose giornaliera raccomandata di questo alimento ricco di nutrienti di origine algale dipende da diversi fattori, tra cui l'età, il sesso e lo stato di salute generale della persona. In generale, la dose quotidiana varia da 1 a 3 grammi al giorno, che equivale a circa 1 a 2 cucchiaini di spirulina in polvere, o 2 a 6 compresse al giorno da 500 mg ciascuna per quanto riguarda un integratore alimentare.
Si raccomanda di non iniziare il consumo di spirulina con una dose elevata; iniziate con piccole quantità e aumentate gradualmente questa dose nel tempo per evitare effetti collaterali come disturbi digestivi. Tuttavia, è importante notare che la dose giornaliera può variare a seconda dei produttori e dei prodotti, quindi è fondamentale seguire le istruzioni sulla confezione per una migliore assimilazione di questo prodotto nel corpo, consultare un professionista della salute prima di iniziare a prendere questa microalga commestibile e non superare la dose giornaliera raccomandata sul prodotto.
Con quali alimenti consumare la spirulina ?
La spirulina può essere consumata con una varietà di alimenti per migliorarne il sapore e i benefici per la salute. Grazie alla composizione nutrizionale di questo super-alimento, ricco di principi attivi e una buona fonte di ferro, può coprire fino al 50% del nostro fabbisogno giornaliero. Si consiglia di associarla a una fonte di vitamina C per una migliore assimilazione del ferro, che viene facilmente assorbito in sua presenza. La vitamina C si trova nei frutti freschi come il kiwi, le arance e il limone, che sono alimenti ricchi di vitamina C. Ad esempio, potete spremerli e berli come succo di frutta.
Si noti che non bisogna assolutamente associare la spirulina con alimenti che ne diminuiscono l'effetto a causa dell'assorbimento del ferro contenuto in questa microalga, come il caffè o il tè. È quindi meglio distanziare di diverse ore il loro consumo e quello della spirulina.
Come cucinare la spirulina ?
La spirulina può essere utilizzata in una varietà di ricette per aggiungere una dose extra di nutrienti. Ecco alcune idee di ricette per cucinare con questa alga blu-verde commestibile:
Frullati: Aggiungete un cucchiaino di spirulina in polvere al vostro smoothie del mattino per una dose extra di proteine, vitamine e minerali. Potete iniziare la giornata con molta energia grazie al suo alto contenuto di nutrienti. Potete anche aggiungere frutta, verdura e latte vegetale per creare una bevanda sana e gustosa per un'alimentazione ricca e nutriente.
Pesto: Aggiungete un cucchiaio di polvere di spirulina al vostro pesto fatto in casa per una salsa ricca di nutrienti. Mescolate foglie di basilico, aglio, noci e olio d'oliva con polvere di spirulina per creare una salsa deliziosa da servire con pasta o verdure.
Zuppe e piatti in salsa: Potete aggiungere una piccola quantità di polvere di spirulina alla vostra zuppa o ai vostri piatti in salsa. Potete, ad esempio, mescolarla in una zuppa a base di lenticchie per una dose extra di proteine. È preferibile aggiungere la spirulina a fine cottura poiché il calore potrebbe alterare i preziosi nutrienti presenti nella spirulina.
Dessert: Aggiungete la spirulina ai vostri dessert per un tocco di colore e di nutrienti. La spirulina può essere utilizzata nei smoothie bowls, nei gelati vegetali, nelle barrette energetiche e nelle torte per aggiungere un sapore particolare e leggermente salato. Se non siete fan del gusto piuttosto pronunciato della spirulina in polvere, vi consigliamo di utilizzare la spirulina fresca o congelata. La spirulina fresca ha tutti i vantaggi nutrizionali della spirulina ma con un gusto neutro. Il suo sapore è delicato e rafforza il lato "umami" delle vostre preparazioni. La spirulina fresca è anche più semplice da usare perché la sua consistenza assomiglia a quella di un formaggio fresco. Potete anche utilizzare la spirulina sotto forma di bastoncini o la spirulina... in paillettes perché sono quelle che subiscono meno trasformazioni.
Attenzione di imbattersi in una spirulina di bassa qualità, può avere un colore anomalo, un gusto sgradevole e contaminanti indesiderati. È quindi importante assicurarsi di scegliere una spirulina di buona qualità presso i negozi biologici. A volte si può trovare una spirulina di colore blu a causa della presenza del pigmento naturale chiamato ficocianina, che è un potente antiossidante.
Quanto dura una cura di spirulina ?
In generale, la cura di spirulina può durare da 3 settimane a 3 mesi. Si raccomanda di fare questa cura durante i periodi di sovraccarico di lavoro poiché la spirulina aiuta a combattere la stanchezza, migliora le prestazioni sportive per gli atleti e la salute generale in modo globale. È preferibile fare la cura di spirulina durante le mezze stagioni, cioè in primavera o in autunno, o quando il vostro corpo ne sente il bisogno.
Se scegliete di seguire una cura di 3 mesi, è necessario fare una pausa di una settimana ogni 3 settimane per permettere al vostro corpo di assorbire e beneficiare al meglio di tutti i nutrienti presenti nella spirulina. Tuttavia, è importante notare che la spirulina è un integratore alimentare e non deve essere considerata come un sostituto di una dieta equilibrata.
Quali sono le controindicazioni del consumo di spirulina ?
Sebbene la spirulina sia considerata un super-alimento con numerosi benefici per la salute, ci sono alcune controindicazioni da prendere in considerazione prima di iniziare a consumarla. Eccone alcune:
Allergie: Le persone allergiche ai frutti di mare o alle alghe (clorella, wakame...) possono essere anche allergiche alla spirulina. Questo alimento è ricco di acido nucleico che viene trasformato dall'organismo in acido urico. Per le persone che hanno un alto livello di questo acido, e soffrono generalmente di gotta, è quindi preferibile non consumare questa alga blu-verde per evitare qualsiasi effetto indesiderato.
Disturbi autoimmuni: La spirulina può stimolare le difese immunitarie, il che può essere benefico per alcune persone ma può essere problematico per le persone affette da disturbi autoimmuni come il lupus, la sclerosi multipla e l'artrite reumatoide. È importante consultare un professionista della salute prima di assumere la spirulina se si soffre di questo disturbo.
Disturbi della tiroide: La spirulina contiene iodio, ma la sua quantità può variare in base alla fonte e al metodo di coltivazione, quindi può influenzare la funzione tiroidea. Un consumo eccessivo di iodio può peggiorare i sintomi dell'ipotiroidismo o dell'ipertiroidismo.
Gravidanza e allattamento: C'è una mancanza di dati scientifici sugli effetti della spirulina durante la gravidanza e l'allattamento, quindi si raccomanda alle donne in gravidanza o che allattano di consultare un professionista della salute prima di assumere la spirulina per evitare effetti indesiderati. È anche importante notare che la spirulina può causare interazioni con alcuni farmaci, in particolare quelli che influenzano il sistema immunitario, quindi è importante consultare il proprio medico prima di iniziare a prendere la spirulina se si stanno assumendo farmaci.
