Condimento Ippocrate

Ecco la ricetta della salsa principale del famoso istituto di salute americano Ippocrate.

Mischiare:

• 1 tazza di olio d'oliva vergine
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di succo di limone fresco
• 2 cucchiaini di semi di senape macinati
• 2,5 cucchiai di Tamari o Shoyu
• 1/4 cucchiaino di peperoncino di Cayenna
• Alcuni cucchiai d'acqua per garantire una buona emulsione

+ Opzionale: erbe fresche, zenzero, olio di sesamo...

Puoi anche usare questo condimento per marinare verdure e semi germogliati. La marinatura ammorbidisce gli alimenti e diffonde gli aromi, creando così l'impressione di un cibo cotto!

Mescola bene affinché tutti gli alimenti siano ricoperti e comprimi la preparazione sul fondo di un'insalatiera.

Coprire e lasciare riposare tra 30 minuti e una notte.

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