Falafel crudi speziati

Ricetta per 20 falafel

Frullare:

• 200g di carote
• 100g di semi di girasole ammollati per almeno 8 ore
• 1 scalogno o 1 cipollotto
• 4 rametti di prezzemolo
• Sale marino e pepe
• 2 cucchiaini di semi di coriandolo
• 2 cucchiaini di semi di cumino

Formare delle palline con le mani e refrigerare. Puoi anche passare gli ingredienti nell'estrattore di succo con l'accessorio per fare paté vegetali, oppure disidratarli per 2 ore.

I falafel si conservano per 5 giorni in frigorifero!