Hummus di semi di girasole

Mettere a bagno 1 tazza di semi di girasole per 8 ore.

Sciacquarli e frullarli con abbastanza acqua per ottenere una crema densa.

Versare in un barattolo di vetro e coprire con un canovaccio o una garza e lasciare fermentare per 8 ore a temperatura ambiente.

Frullare con:

• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di semi di coriandolo
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• sale e pepe

Conservazione 5 giorni in frigorifero!