Iniziare con il digiuno e la cucina crudista...

Intraprendere il digiuno, anche intermittente, può essere una sfida per molte persone. Spesso, le proposte di accompagnamento nel digiuno intermittente (che siano video, libri, soggiorni), non tengono conto delle esigenze nutrizionali dell'organismo. Ci si ritrova spesso con consigli come "non mangiare per 16 ore ma autorizzare caffè, tè durante il digiuno..." oppure, una volta terminato il periodo di digiuno, i coach consigliano spesso di mangiare ciò che si vuole, cioccolato, pizze, hamburger... ci si rende presto conto che nel digiuno intermittente, come nel resto, si possono trovare ottimi consigli come pessimi consigli. Tuttavia, per beneficiare al meglio del digiuno intermittente, è preferibile fare il digiuno secco (quando è possibile rispetto alla salute della persona), e soprattutto rifornirsi con alimenti ricchi di nutrienti e vitamine, che idratano il corpo in profondità... cioè con un'alimentazione cruda e viva!

I nostri colleghi (e amici) Justine e Marc, lanciano a partire da settembre dei soggiorni di una settimana di digiuno intermittente secco e di cucina crudista per tutte le persone che vogliono intraprendere sia il digiuno che l'alimentazione viva, o per le persone esperte che vogliono prendersi una settimana di riposo, relax e disconnessione avendo la possibilità di avere un ambiente e un'alimentazione adatta al loro stile di vita. Quindi vacanze + cambiamento di vita = super soggiorno rivitalizzante

I benefici del digiuno intermittente

Il Digiuno Intermittente è uno strumento formidabile per affrontare il digiuno facilmente e serenamente. Il digiuno intermittente significa astenersi dal mangiare per un periodo che va dalle 16 alle 18 ore al giorno. Rimane una finestra di alimentazione di 6-8 ore quotidianamente.

I benefici del digiuno intermittente sono molteplici. Mettendo a riposo il sistema digestivo per un periodo più lungo, gli si permette di riposare, ripararsi e rigenerarsi. Le persone che praticano il digiuno intermittente notano un miglioramento del transito intestinale, una migliore assorbimento dei nutrienti, meno reflusso gastroesofageo per le persone che soffrono di stomaco. Per le persone che mancano di enzimi digestivi (la maggior parte degli anziani oltre i 60 anni ma anche molte persone dopo i 40 anni..), mangiare meno spesso e un cibo più vivo migliora senza dubbio la digestione.

Inoltre, digerendo in periodi più ridotti, si recupera più energia e ci si sente più in forma.

Infine, si attivano i processi di rigenerazione che si trovano nel digiuno terapeutico: dopo 16 ore di digiuno, l'ormone della crescita aumenta del 2000% negli uomini e del 1300% nelle donne. Il sistema ormonale è potenziato nel suo insieme e ciò permette di rimettere in movimento il metabolismo. Il digiuno intermittente dà anche ottimi risultati sulla perdita di peso in poche settimane di pratica. Se è associato a un cambiamento alimentare, allora è fatta!

Perché il digiuno intermittente secco (senza bere)?

Il digiuno secco è un digiuno potente che permette di rigenerare rapidamente l'organismo attingendo alle risorse nei grassi, nelle tossine e nelle escrescenze più rapidamente del digiuno idrico o modificato. Quando è praticato in modo breve come nel caso del digiuno intermittente, non rappresenta alcun pericolo. Per le rare persone che presentano una controindicazione medica o non si sentono di digiunare per un'intera giornata, proponiamo acqua debolmente mineralizzata e un succo di verdure per sostituire il pranzo.

I colloqui che Justine e Marc hanno avuto con l'esperto mondiale del digiuno secco, Serguei Filonov, hanno mostrato che l'organismo umano è in modalità tutto o niente. Cioè, l'acqua nutre sia le nostre cellule sane che i batteri, microbi, virus, cellule malate che si deliziano di questa idratazione. Nel digiuno secco, gli agenti patogeni sono eliminati rapidamente.

Per il Dr. Filonov, o il corpo è in digiuno secco e si guarisce, oppure se si assumono succhi, il funzionamento del corpo torna quasi alla normalità e si perde l'efficacia terapeutica. I succhi permettono di fare una cura detox rispetto all'alimentazione quotidiana, ma la loro azione terapeutica sarà limitata, e questo in un contesto terapeutico. Naturalmente, nel contesto di una cura di digiuno per perdere peso o recuperare vitalità, questa differenza sarà molto meno importante. Il digiuno idrico è anche meno efficace perché la seconda crisi di acidosi è spesso lontana mentre è ridotta a metà della durata per il digiuno secco, e questo naturalmente in casi terapeutici con una patologia importante.

Nel contesto di un soggiorno di 6 giorni, si può ottenere una massiccia disintossicazione dell'organismo con un digiuno breve - potente - facile da seguire, godendo allo stesso tempo di un'alimentazione sana, salutare e che dà molto piacere la sera! È un soggiorno di relax, rigenerazione e vere vacanze!

La cucina crudista (o alimentazione cruda)

L'alimentazione cruda, la base della nostra alimentazione

L'alimentazione viva è l'alimentazione che l'essere umano aveva prima di iniziare a cuocere i suoi cibi. Va notato che in natura solo l'uomo cuoce i suoi alimenti. Permette di consumare gli alimenti crudi, con il massimo di vitamine, minerali ed enzimi. Infatti, quando si cuociono gli alimenti oltre i 45 gradi, si perde il 100% degli enzimi, il 70% dei minerali e il 50% delle vitamine.

L'alimentazione cruda permette di rigenerare il nostro organismo e di fargli riprendere la sua vitalità iniziale. Quando si eliminano massicciamente tutti i prodotti trasformati, i cereali e i legumi, si nota che ci si sente generalmente più in forma con meno patologie legate alle tossine dei colloidi, delle colle che creano le patologie ORL, danno muco e favoriscono la moltiplicazione della candida albicans.

L'alimentazione cruda nella vita quotidiana...

Si sente spesso dire che l'alimentazione cruda non è adatta alla vita quotidiana per tutti. Infatti, se siete molto intossicati, potrebbe essere necessario fare una transizione dolce utilizzando succhi di verdure crude per passare gradualmente a più crudo in tutte le sue forme, comprese le crudités o i frutti crudi. Inoltre, le persone con un profilo molto yin, molto magre, slanciate, neuro-artritiche potrebbero dover trovare un equilibrio che le soddisfi tra crudo e cotto, soprattutto in inverno. Ma ciò che è certo è che il nostro piatto deve contenere quotidianamente il 70% di alimenti vegetali crudi affinché l'organismo sia idratato e nutrito! Saper cucinare i vegetali in modo creativo vi permetterà di apprezzare la cucina cruda, o raw food, nella vita quotidiana, che essa diventi la vostra dieta alimentare o solo una parte della vostra alimentazione.

Imparare a fare la raw food

Durante questo stage di una settimana, imparerete le basi della cucina cruda, ma anche piatti sofisticati che potrete rifare a casa utilizzando alimenti che trovate facilmente nel vostro giardino o negozio bio. Cerchiamo anche di limitare l'acquisto di attrezzature necessarie per realizzare queste preparazioni andando davvero al più semplice.

Soggiorno Digiuno Intermittente e Cucina Crudista

Il soggiorno è organizzato con Marc & Justine, che hanno il sito Jeûne Santé en Thalasso a La Grande Motte. Il soggiorno è supervisionato da due naturopati certificati, specialisti del digiuno e dell'alimentazione viva, e da un/a sofrologo/a che supervisiona il soggiorno.

Nel programma del soggiorno, accesso libero e illimitato alla Thalasso e ai corsi proposti sia di fitness (yoga, zumba, crossfit, addominali-glutei ecc. ecc.) che in acqua (aquafit, aquafusion, aquarelax, aquabike ecc. ecc.). Tempo in connessione con la natura, esercizi pratici che si potranno rifare a casa quotidianamente, laboratori per imparare a cambiare alimentazione, scambiare idee con persone motivate dagli stessi argomenti sulla vita, l'ambiente e la salute. Ogni pomeriggio a partire dalle 16:30, iniziate a preparare il pasto serale (se lo desiderate) e siete formati da una chef di cucina cruda (o raw food) e naturopata.

Alle 18:00 / 18:30 rottura del digiuno e cena! la fine del digiuno quotidiano!