Scoprite i diversi vantaggi della germinazione per la vostra salute e perché consumarla:
Una predigestione dei macronutrienti: il seme, avendo attinto alle sue riserve di nutrienti, li ha scomposti in piccoli pezzi per utilizzarli, facilitandoci notevolmente il lavoro !
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Una migliore assorbimento dei minerali:
Il contenuto di acido fitico, un "anti-nutriente" che ostacola il loro assorbimento intestinale, è fortemente diminuito.
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Un aumento del contenuto di vitamine (A, B, C, E...) ma anche di polifenoli, potenti antiossidanti e protettori cellulari.
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Meno carboidrati ma più fibre, e proteine più digeribili: i semi germogliati sono alleati interessanti in caso di malattie cosiddette "di civiltà" (diabete, ipertensione...) o di rischi cardiovascolari... e naturalmente, semplicemente, per garantire a basso costo un apporto ottimale di nutrienti essenziali.
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