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Prezzi equi
La lattico-fermentazione è un metodo semplice ed economico per godere tutto l'anno dei sapori e dei nutrienti delle vostre verdure estive preferite... e moltiplicare il loro valore nutritivo! Molto più ricche delle verdure fresche, le verdure lattico-fermentate sono piene di enzimi e probiotici naturali, per un'energia e un'immunità al top. Utilizzare il plasma marino permette di moltiplicare ulteriormente il loro contenuto di minerali e oligoelementi.
Quick view
La ricetta semplice
- Mettere le verdure grattugiate con la mandolina o il robot in un barattolo di vetro che chiude bene (esempio: con una guarnizione in gomma e clip in metallo). Pressare con un cucchiaio.
- Coprirle con plasma marino ipertonico riportato all'isotonico (1/3 di plasma per 2/3 di acqua di sorgente poco mineralizzata).
- Chiudere il barattolo e lasciare 5-7 giorni a temperatura ambiente.
Una volta stabilizzata la fermentazione, si forma un leggero deposito bianco sul fondo del barattolo: potete quindi conservarlo in un luogo fresco (tra 12 e 15 gradi, meglio se in una cantina o dispensa).
- da gustare dopo 2 settimane e fino a 1 anno.
Una volta aperto il barattolo, le verdure si conservano per diverse settimane in frigo!
