Il pisello verde ha il vantaggio di germogliare molto rapidamente.

Ricco di fibre e proteine, aiuta a ridurre i livelli di zucchero e colesterolo nel sangue. Il suo contenuto di polifenoli e vitamine (A, B, C, E, K) lo rende anche un eccellente protettore cardiovascolare... e un grande alleato per la digestione!

Il suo sapore fresco e croccante è ideale per essere la base di un'insalata, e si abbina molto bene con le spezie indiane e asiatiche, ma anche con le erbe aromatiche, le olive nere e gli oleaginosi

Puoi anche consumarlo sotto forma di germogli giovani dopo 8 giorni di germinazione.

INSALATA DI PISELLI VERDI GERMOGLIATI, MENTA & BASILICO

• 1 ciotola di piselli verdi germogliati

• 5 foglie di menta

• 5 foglie di basilico

• 1 spruzzo di succo di lime

• ½ cucchiaino di curry o garam masala

• ½ cucchiaino di plasma marino

• 1 pizzico di pepe