Pane integrale con noci del Brasile

La noce del Brasile è particolarmente ricca di vitamina E e selenio per un'attività antiossidante e immunitaria ottimale, ulteriormente rafforzata dal suo contenuto di zinco e vitamina C.

La sua ricchezza in vitamine del gruppo B contribuisce inoltre a migliorare l'umore, la digestione e l'equilibrio ormonale.

La ricetta:

• 2 tazze di noci del Brasile ammollate
• 2 tazze di carote tagliate a pezzi
• 1/4 tazza di cipolla rossa tritata
• 2 gambi di sedano affettati
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 1 cucchiaino di semi di finocchio
• 1 cucchiaino di polvere di cipolla
• (facoltativo) 2 cucchiaini di Tamari
• 1/2 tazza di prezzemolo o aneto

Mescolare tutti gli ingredienti e passare all'estrattore con l'accessorio appropriato.

Condite a vostro gusto e aggiungete gli ingredienti facoltativi se lo desiderate.

Questo pâté può essere disidratato per realizzare cracker o burger.

Tratto dalle 170 ricette dell'ebook «Cuisine vivante pour une santé optimale»