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Prezzi equi
1. Per preservare il proprio capitale enzimatico 
I germogli sono ricchi di enzimi metabolici (che garantiscono il buon funzionamento e la riparazione delle cellule) E digestivi (responsabili della scomposizione dei macronutrienti in micronutrienti).
La nostra forza vitale e la qualità della nostra digestione sono direttamente legate al nostro capitale enzimatico, che diminuisce naturalmente con l'età. Tuttavia, quando un seme germoglia, i suoi enzimi si attivano e pre-digeriscono i nutrienti, letteralmente masticandovi il lavoro! Le proteine vengono convertite in amminoacidi, i lipidi in acidi grassi e i carboidrati in zuccheri semplici. In caso di disturbi digestivi o stanchezza, aggiungere almeno 1 cucchiaio di semi germogliati per pasto fa rapidamente la differenza! Gustateli fin dal primo boccone. 
2. Per beneficiare di vere e proprie bombe energetiche 
Grazie a questo lavoro enzimatico, il contenuto di nutrienti e la loro assimilazione sono moltiplicati. Così, il fagiolo mungo e il fieno greco contengono il 30% di proteine grezze. L'erba medica contiene fino a 10 volte più calcio del latte e ha un contenuto di magnesio superiore a quello delle mandorle. Il germe di grano vede il suo contenuto di vitamina C moltiplicato del 600% dopo 5 giorni di germinazione, e del 300% per la vitamina A !
3. Per fare il pieno di antiossidanti 
I semi germogliati sono anche un'opportunità per fare il pieno di molecole con azione antiradicalica mirata. Un modo delizioso per garantire un buon rinnovamento cellulare e rafforzare l'integrità del proprio sistema immunitario. Ad esempio, i semi germogliati di broccoli contengono fino a 100 volte più sulforafano rispetto alla verdura: una molecola preziosa per le sue virtù protettive del DNA, in fase di studio per il suo ruolo nella riduzione del rischio di cancro, Alzheimer e degenerazione maculare legata all'età (vedi i lavori del Dr. Paul Talalay dell'Università Johns Hopkins negli USA). Un deposito di brevetto sui semi germogliati di broccoli è stato persino tentato (e fortunatamente respinto!) nel 2001 negli Stati Uniti... questo la dice lunga sulla loro potenza !
4. Per bilanciare il suo sistema ormonale 
Alcuni semi sono ricchi di fitoestrogeni (fieno greco, trifoglio rosso, fagiolo mungo...). Questi isoflavoni permettono di prendersi cura della salute della pelle e delle ossa, alleviare i disturbi della menopausa, ma anche ridurre i fattori di rischio di malattie cardiache... così come rilanciare la libido !
5. Per disintossicare a fondo il proprio organismo 
La ricchezza di clorofilla dei semi germogliati assorbe ulteriormente le tossine digestive, con un effetto diuretico benefico. Alcuni semi sono anche ricchi di composti solforati (ravanello, porro, senape...), che garantiscono la buona salute della sfera ORL e agiscono come antimicrobici intestinali e disintossicanti epatici.
... Allora, ai vostri germogliatori!
