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Prezzi equi
Il broccolo, cavolo comune della famiglia delle Brassicaceae (o anche famiglia delle Crucifere), è oggetto di numerose ricerche scientifiche, soprattutto sotto forma di germogli. Presenta semplicemente un profilo nutrizionale molto buono e in particolare per il suo altissimo contenuto di glucorafanina, precursore del sulforafano di cui parleremo.
Va bene, sui cibi crudi, poiché l'enzima mirosinasi responsabile della formazione del sulforafano a partire dalla glucorafanina viene distrutto dal calore (come tutte le altre enzime del resto). Se preferisci i broccoli cotti, un trucco culinario consiste tuttavia a cospargerlo con semi di senape appena macinati, per reintrodurre la mirosinasi dopo la cottura.
I semi che offriamo tramite il nostro fornitore sono stati testati per le loro capacità germinative.
Ecco alcuni studi che condividiamo con piacere per darvi un'idea di tutte le sue proprietà e dei suoi vantaggi nel consumarlo regolarmente per mantenere il vostro capitale di salute nell'ambito di un'alimentazione sana.
Quali sono i valori nutrizionali del germoglio di broccolo ?
Secondo l'International Sprout Growers Association, una porzione di 85 grammi di germogli di broccoli ( 2 Il semble que vous ayez fourni un texte incomplet. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte complet en français que vous souhaitez traduire en italien ?
- Calorie: 35
- Carboidrati: 5 grammi
- Fibre: 4 grammi
- Proteine: 2 grammi
- Grasso: 0,5 grammo
- Vitamina C: 60% del valore giornaliero (VG)
- Vitamina A: 10% del VNR
- Calcio: 6% del VQ
Una sola porzione di questi germogli fornisce grandi quantità di vitamina C. ,, conosciuta per le sue proprietà antiossidanti e stimolanti del sistema immunitario.
Inoltre, contengono un fitonutriente di prim'ordine chiamato sulforafano, fonte di numerosi benefici per la salute. Je suis désolé, mais il semble que vous n'ayez pas fourni de texte à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en italien ? ,, Je suis désolé, mais il semble que vous n'ayez pas fourni de texte à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en italien ? Il semble que vous n'ayez pas fourni de texte à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en italien ?
D'altra parte, gli studi dimostrano che il sulforafano ha una biodisponibilità dell'82%, che è considerata elevata. Source 3 ,, Je suis désolé, mais il semble que vous n'ayez pas fourni de texte en français à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte que vous souhaitez traduire en italien ? Il semble que vous n'ayez pas fourni de texte à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en italien ?
Rispetto al broccolo come verdura, i germogli di broccolo contengono circa 100 volte più glucorafanina, precursore del sulforafano. Bien sûr, je suis prêt à vous aider. Veuillez fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en italien. Je suis désolé, mais il semble que vous n'ayez pas fourni de texte à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en italien ? ,, Je suis désolé, mais il semble que vous n'ayez pas fourni de texte en français à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte que vous souhaitez traduire en italien ? Il semble que vous n'ayez pas fourni de texte à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en italien ?
Quali sono i benefici dei germogli di broccoli ?
Azione del sulforafano sulle cellule cancerose
Diversi studi dimostrano che il sulforafano può Je suis désolé, mais il semble que vous n'ayez pas fourni de texte en français à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte que vous souhaitez traduire en italien ? ,, Source 8 ,, Source 9 Il semble que vous n'ayez pas fourni de texte à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en italien ?
- favorire l'apoptosi delle cellule cancerose o la morte cellulare programmata
- inibire l'angiogenesi, ovvero la crescita di nuovi vasi sanguigni, che alimentano le cellule maligne
- ridurre i fenomeni infiammatori
- minore sensibilità alle sostanze cancerogene
- ridurre l'invasione e la diffusione delle cellule cancerose
Il sulforafano agisce migliorando alcuni enzimi disintossicanti a livello del fegato. Questi enzimi neutralizzano e permettono al tuo fegato di eliminare i potenziali effetti cancerogeni delle tossine o delle sostanze chimiche provenienti dagli alimenti e dall'ambiente. Je suis désolé, mais il semble que vous n'ayez pas fourni de texte à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en italien ? Il semble que vous n'ayez pas fourni de texte à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en italien ?
La ricerca suggerisce anche che questa sostanza chimica vegetale potrebbe svolgere un ruolo nella modulazione epigenetica, il che significa che potrebbe aiutare ad attivare e disattivare alcuni geni coinvolti nell'inibizione o nell'espressione del cancro (Fonte 11). , Sure, please provide the text you would like to have translated from French to Italian. 12 ,, Je suis désolé, mais il semble que vous n'ayez pas fourni de texte en français à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte que vous souhaitez traduire en italien ? ,, Source 14 Il semble que vous n'ayez pas fourni de texte à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en italien ?
D'altri studi mostrano anche che l'alto contenuto di Il sulforafano contenuto nei germogli delle giovani piantine di broccoli potrebbe aiutare a combattere il cancro al seno, alla prostata, al colon, al fegato e ai polmoni (Fonte). 15 , Sure, please provide the text you would like to have translated from French to Italian. 16 ) .
Supporto per la salute mentale e cerebrale
Il sulforafano contenuto nei germogli di broccoli permette la prevenzione di alcune affezioni cerebrali. ,in particolare gli ictus, la malattia di Alzheimer e la malattia di Parkinson, e migliora alcuni sintomi di disturbi autistici Bien sûr, je suis prêt à vous aider. Veuillez fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en italien. Source 17 Il semble que vous n'ayez pas fourni de texte à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en italien ?
In caso di ictus, il sulforafano può ridurre la morte delle cellule cerebrali, in particolare la quantità di tessuto cerebrale perso. Source 18 Il semble que vous n'ayez pas fourni de texte à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en italien ?
Nel caso della malattia di Alzheimer, il sulforafano protegge le cellule cerebrali dalla proteina beta-amiloide. L'accumulo di beta-amiloide nel cervello è legato all'insorgenza della malattia Source 19 Il semble que vous n'ayez pas fourni de texte à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en italien ?
Inoltre, studi dimostrano che il sulforafano può proteggere le cellule cerebrali e migliorare i disturbi mentali come la perdita di memoria. Je suis désolé, mais il semble que "Source 20" ne soit pas un texte complet en français. Pourriez-vous fournir un texte complet ou une phrase en français que vous souhaitez traduire en italien ? ,, Source 21 Il semble que vous n'ayez pas fourni de texte à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en italien ?
La malattia di Parkinson è causata dall'alterazione o dalla morte delle cellule cerebrali che producono dopamina, un neurotrasmettitore chimico che influisce sul tuo umore, sulla tua concentrazione e sulla tua memoria. Il sulforafano protegge queste cellule dallo stress ossidativo causato dai radicali liberi nocivi. Bien sûr, je suis prêt à vous aider. Veuillez fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en italien. Source 22 ,, I'm sorry, but it seems like "Source 23" is not enough context for me to provide a translation. Could you please provide the full text you would like translated from French to Italian? Il semble que vous n'ayez pas fourni de texte à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en italien ?
Infine, il sulforafano sembra migliorare le caratteristiche comportamentali dei disturbi autistici, che possono anche essere legate a danni ossidativi indotti dallo stress.
Ad esempio, in uno studio di 18 settimane condotto su 29 adulti con disturbi autistici, coloro che hanno ricevuto un trattamento con sulforafano, derivato dai germogli di broccoli, hanno mostrato miglioramenti significativi nelle interazioni sociali, nei comportamenti ripetitivi e nelle competenze di comunicazione verbale rispetto a quelli di un gruppo di controllo.I'm sorry, but I need more context or content to provide an accurate translation. Could you please provide the full text you would like translated from French to Italian?It seems like there might be a mistake in your request as the text provided is just a closing parenthesis. Could you please provide the text you would like to be translated from French to Italian?
Altri benefici per la salute dei germogli di broccoli
Infine, ecco alcuni altri benefici riportati nella letteratura scientifica:
- Miglioramento della salute cardiaca. I germi possono ridurre i fattori di rischio di malattie cardiache, come alti livelli di trigliceridi e colesterolo LDL (cattivo). Sono anche ricchi di coenzima Q10, un composto con effetti ipotensivi.Source 29, , Source 30It seems like there might be a mistake in your request as the text provided is just a closing parenthesis. Could you please provide the text you would like to be translated from French to Italian?
- Abbassamento del livello di zucchero nel sangue. Studi in vitro e su animali mostrano che l'estratto di germogli di broccoli può migliorare la sensibilità all'insulina, il che può ridurre la glicemia.Source 31, , Source 32It seems like there might be a mistake in your request as the text provided is just a closing parenthesis. Could you please provide the text you would like to be translated from French to Italian?
- Migliore salute articolare. Studi di laboratorio hanno determinato che il sulforafano contenuto nei germogli di broccoli può ridurre i marcatori infiammatori legati all'artrite, una malattia che può provocare un'infiammazione dolorosa delle articolazioni.Source 33, , Source 34It seems like there might be a mistake in your request as the text provided is just a closing parenthesis. Could you please provide the text you would like to be translated from French to Italian?
Germogli di broccoli e salute intestinale
A causa delle sue proprietà antiossidanti e antibatteriche, il sulforafano dei germogli di broccoli può favorire la salute intestinale. Sure, please provide the text you would like to be translated from French to Italian. . .
Infatti, lo stress ossidativo cronico può essere alla base dei fenomeni di stitichezza. Dato che gli effetti antiossidanti del sulforafano sono ritenuti aiutare le cellule intestinali a funzionare normalmente, potrebbero contribuire a migliorare il transito intestinale.Source 26It seems like there might be a mistake in your request as the text provided is just a closing parenthesis. Could you please provide the text you would like to be translated from French to Italian?
Inoltre, studi dimostrano che l'effetto antibatterico del sulforafano può favorire la selezione di "buoni" batteri per il tuo microbiota intestinale e quindi ottenere feci meglio formate.Source 27It seems like there might be a mistake in your request as the text provided is just a closing parenthesis. Could you please provide the text you would like to be translated from French to Italian?
Inoltre, il sulforafano ha un potente effetto antibatterico contro Helicobacter pylori ,un batterio che può provocare infezioni del tratto digestivo, gastriti e ulcere gastriche.
Uno studio di 16 settimane su 50 persone affette da gastrite causata da H. pylori ha rivelato che il consumo quotidiano di 70 grammi di germogli di broccoli di 3 giorni riduceva le infezioni A H. pylori e l'infiammazione gastrica I'm sorry, but "Source 28" does not provide enough context for a translation. Could you please provide more text or clarify what you need translated? ) .
Altre ricerche hanno dimostrato che il sulforafano può persino aiutare a trattare i casi di ceppi resistenti agli antibiotici, quando è combinato con trattamenti farmacologici convenzionali. I'm sorry, but "Source 28" does not provide enough context for a translation. Could you please provide more text or clarify what you need translated? Il semble que vous n'ayez pas fourni de texte à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en italien ?
Precauzioni con i germogli di broccoli
Come per qualsiasi germinazione dei semi, è importante lavare bene i vostri germogli di broccoli prima di consumarli.
Per le persone che seguono un trattamento medico per la ritenzione idrica, l'ipertensione arteriosa e l'artrite, è importante tenere presente che il sulforafano può interagire con alcuni farmaci e limitarne l'efficacia. Si tratta di farmaci che comprendono il furosemide, il verapamil e il ketoprofene. Source 35 ,, Source 36 Il semble que vous n'ayez pas fourni de texte à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en italien ?
Come mangiare i germogli di broccoli ?
Mangiare germogli di broccoli è un modo interessante per beneficiare di tutti i nutrienti presenti in questa pianta. Può essere consumato in vari modi, ecco alcune idee per consumarlo:
In un'insalata: Potete aggiungere i germogli di broccoli a un'insalata di verdure per aggiungere una consistenza croccante e un sapore leggermente piccante.
In un frullato: Aggiungi una manciata di germogli di broccoli nel tuo frullato per una dose extra di nutrienti.
In una frittata: Per aggiungere sapore e consistenza alla tua frittata.
Come contorno: I germogli di broccoli possono essere utilizzati come guarnizione per le zuppe o i piatti principali.
In un panino: Aggiungete i germogli di broccoli al vostro panino per aggiungere consistenza e sapore.
Con quali alimenti abbinare i semi di broccoli ?
I semi di broccoli sono molto nutrienti e versatili e possono essere abbinati a una grande varietà di alimenti. Possono essere piuttosto amare, quindi è importante bilanciare il gusto e il sapore combinandole con altri ingredienti come: insalate, frullati, frutta e verdura, nei piatti principali come guarnizione, nei tuoi spuntini grigliandole e mescolandole con altre noci o semi per uno spuntino energizzante, e infine possono essere trasformate in una salsa o una salsa da intingere sana e nutriente.
Come fare i germogli di broccoli ?
Ecco i passaggi per fare i germogli di broccoli:
Risciacquo: Commencez par rincer soigneusement les légumes sous l'eau froide. Ensuite, coupez-les en petits morceaux et mettez-les de côté. semi di broccoli sotto l'acqua corrente per eliminare tutte le impurità e lo sporco.
Ammollo: Metti i semi di broccoli in un barattolo di vetro o in un germogliatore e coprili con acqua. Lasciateli in ammollo per circa 4-6 ore.
Risciacquo e scolatura: Dopo l'ammollo, scolatela e risciacquate i semi di broccoli con acqua pulita. Scolate bene.
Germinazione: Metti i semi di broccoli in un germogliatore o in un barattolo di vetro inclinato per permettere all'acqua di defluire. Sciacquali due volte al giorno per circa 4-6 giorni. Conservate il germogliatore in un luogo fresco e buio. Per una coltivazione più facile, puoi utilizzare il nostro germogliatore automatico. Easygreen disponibile presso BIOVIE in vendita e in affitto.
Raccolta: Dopo 4-6 giorni di germinazione, i semi di broccoli dovrebbero aver germogliato e prodotto germogli verdi. Sciacquateli un'ultima volta e conservateli in un contenitore ermetico in frigorifero fino a quando non sarete pronti a consumarli. È importante notare che i germogli devono essere consumati rapidamente per evitare la proliferazione di batteri e muffe.
