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Prezzi equi
Cuoio di frutta:
Questo snack salutare si gusta così com'è come una caramella, oppure arrotolato in una crêpe con gli ingredienti a tua scelta! Una golosità 100% raw e vegetale ricca di nutrienti, per un vero boost di energia.
La ricetta:
- Frulla i tuoi frutti.
- Aggiungi, se lo desideri, delle spezie (zenzero, curry, cannella...) e, se lo desideri, un cucchiaio di purea di oleaginose, 1 o 2 datteri, semi di chia... Aggiungi un filo di succo di limone o arancia per i frutti che tendono a ossidarsi.
- Stendi uniformemente la purea con una spatola su carta da forno o un foglio in silicone (Biovie vende fogli speciali). Mantieni uno spessore di 0,6 a 1 cm.
- Disidrata a 42 gradi per 8-12 ore (a seconda del frutto).
Consigli:
Usa frutti ben maturi. Se usi un frutto molto acquoso come l'anguria o la fragola, aggiungere una banana o un mango aiuterà a densificare la purea prima della disidratazione. I cuoi di frutta si conservano per 1 anno.
Lo sapevi?
Il cuoio di frutta è un piatto tradizionale della Georgia, dove è chiamato «tklapi».
