Tabbouleh

Una ricetta vitaminica molto facile da realizzare!

Mettere a bagno 1 cucchiaio di uvetta per almeno 2 ore in acqua.

Mettere in un robot da cucina:

• 1 broccolo (o cavolfiore a seconda della stagione)
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 scalogno

Tagliare a dadini:

• 1 zucchina
• 1 carota
• 5 pomodori secchi reidratati

Mischiare tutti gli ingredienti in una grande ciotola.

Condire con:

• Succo di 1/2 limone
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• sale o plasma marino
• pepe

Lasciare marinare per una ventina di minuti prima di servire