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Frullare:
• 200 g di polpa di cocco o 120 g di farina di cocco
• 140 g di farina di mandorle
• ½ cucchiaino di sale dell'Himalaya (o un po' di plasma marino)
• 6 cucchiaini di succo di limone
• La scorza di 1/2 limone
• 6 datteri Medjool
• 125 ml di olio di cocco
• un po' di estratto di vaniglia
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Prendere l'equivalente di un cucchiaio e rotolare nella mano. Decorare ad esempio con cocco grattugiato.
Refrigerare.
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