Consegna rapida.png){kind=small}
Prezzi equi
Sono ormai 11 anni che ho scelto di diventare vegetariana. Ho inizialmente eliminato da un giorno all'altro il consumo di carne e pesce e un mese dopo, ho intrapreso un percorso più radicale diventando al 100% crudista-vegana. La mia scelta è sia etica, ecologica, ma anche motivata dal desiderio di adottare un'alimentazione più rispettosa del mio corpo, desidero rimanere in ascolto dei segnali che mi dà per navigare verso una piena salute. Oggi, a 48 anni, donna attiva, mamma di tre figli, co-gestore di un'azienda con numerosi progetti, posso affermare che questo regime mi sostiene pienamente nella mia vita quotidiana molto intensa.
Eppure, sento spesso dire che questo tipo di alimentazione può portare a carenze, in particolare di proteine, ferro o vitamine, con un focus particolare sulla B12. Questa comunicazione orientata e ripetuta può talvolta frenare coloro che desiderano iniziare, o suscitare dubbi sulla sostenibilità di un'alimentazione vegetariana a lungo termine.
Analisi del sangue perfette
Sono quindi felice di condividere le mie recenti analisi del sangue che sono semplicemente eccellenti. Nessuna carenza in vista né anemia dichiarata, e tutti gli indicatori di salute sono non solo nella norma, ma a volte al di sopra. Ci sono ovviamente i marcatori che riguardano il colesterolo, rimango vigile e ben accompagnata, è importante. Tanto più che i miei precedenti familiari sono catastrofici, le donne della mia linea hanno avuto grossi problemi di tiroide. Questi risultati dimostrano che con una buona pianificazione dei pasti e un'igiene di vita sana, è possibile rispondere a tutti i bisogni nutrizionali, anche seguendo una dieta vegetariana molto prevalentemente cruda.
Un'alimentazione ben pensata
Il segreto di un'alimentazione equilibrata risiede nella diversità e nella qualità degli alimenti consumati. Quindi sì, ci sono famiglie di alimenti che ho completamente eliminato come carne, pesce, latticini e sì, ho comunque conservato tutti i nutrienti necessari al buon funzionamento del mio metabolismo. Proteine, calcio, oligoelementi, fitonutrienti, minerali, acidi grassi, c'è tutto!
Integro ovviamente una grande varietà di verdure, frutta, noci quotidianamente per assicurarmi che il mio corpo riceva tutti i nutrienti necessari.
Consumo i cereali stando ben attenta a metterli in ammollo e farli germogliare prima di consumarli, crudi o "al dente".
Non prendo integratori alimentari a lungo termine, privilegiando cure ben mirate in momenti dell'anno propizi. Si tratterà allora di olio di enotera, magnesio o vitamina C.
Preferisco puntare su super-alimenti per completare la mia alimentazione come le alghe fresche, le microalghe, il polline, i semi germogliati e i micro germogli, i succhi di verdura in generale e i succhi d'erba d'orzo in particolare e l'acqua di mare. Questo mi permette di rimanere in piena forma e di mantenere un equilibrio ottimale senza ricorrere a integratori artificiali.
Sono vegetariana al 100% per scelta e applico la legge di Pareto riguardo alla mia alimentazione viva. 80% quotidiano e 20% di eccezione. Innanzitutto perché ragionare per numeri e proporzioni è un modo mentale e meccanico di vedere le cose e sono un essere umano che vive emozioni, dipendente affettiva dichiarata che preferisce gustare con piacere i pancake fatti con amore dalle mie figlie (anche con farina di base) piuttosto che rimanere bloccata da sola nei miei ideali di purezza che comunque non raggiungiamo mai!
Potete anche immaginarmi mentre mangio dei buoni formaggi ben stagionati a casa di amici, è raro ma quei momenti li conservo gelosamente.
Uno stile di vita attivo ed equilibrato
Tuttavia, il mio benessere non si basa solo su ciò che mangio. Oltre all'alimentazione, presto particolare attenzione alla qualità del mio sonno, che prioritizzo. Una regola d'oro molto semplice che applico: mi riposo quando sono stanca. Lontano da me i movimenti di forzare il mio organismo alla resilienza e a superare i limiti. La dolcezza verso se stessi è una buona fonte di nutrienti!
Ho persino una fascia oraria nel mio programma riservata a un piccolo pisolino ogni giorno e la utilizzo molto spesso.
Sono anche molto attenta alla sedentarietà, perché è essenziale per me rimanere attiva. Nell'ambito della mia routine quotidiana, limito il tempo trascorso davanti a uno schermo a tre ore al giorno, e con una buona organizzazione, riesco a gestire la mia azienda, i miei progetti e la mia vita familiare senza superare questo limite. Questo mi permette di rimanere in movimento, di non impantanarmi in una posizione statica e di gestire meglio la mia energia durante tutta la giornata.
Danza libera, piccola corsa a piedi nudi, allungamenti regolari durante i lunghi viaggi, nuotate all'aperto in qualsiasi stagione, bicicletta, pattinaggio, tutto è una scusa per muoversi.
Per la mia salute e soprattutto per il mio equilibrio emotivo, è più facile mantenere un sistema nervoso regolato quando si può evacuare regolarmente lo stress, la paura, la rabbia, le frustrazioni, le preoccupazioni e le sollecitazioni esterne.
Ottimizzare l'assimilazione dei nutrienti grazie a una pulizia regolare del corpo
Un altro aspetto essenziale del mio capitale salute si basa sull'ottimizzazione dell'assimilazione dei nutrienti. Oltre a ciò che mangio, mi assicuro che il mio corpo possa assorbire pienamente tutti i benefici degli alimenti. Per questo, pratico regolarmente tecniche di pulizia interna, come digiuni brevi o monodiete, che permettono al mio sistema digestivo di rigenerarsi e migliorare la sua efficienza.
Le famose detox che sono molto di moda e spesso fraintese.
I digiuni brevi, che integro periodicamente nella mia quotidianità, offrono al mio corpo periodi di meritato riposo digestivo. Questo non solo stimola i processi naturali di disintossicazione, ma ottimizza anche l'assorbimento dei nutrienti e mi offre spazi di calma interiore dove è più facile ascoltare i miei pensieri e speranze. In altre parole, le ruminazioni legate al passato possono essere elaborate e liberate, offrendo un terreno pulito propizio a vedere ogni giorno come un nuovo inizio. Allo stesso modo, la monodieta, che consiste nel consumare un solo tipo di alimento per un periodo determinato (come mele, succhi di verdura o uva), permette al corpo di concentrarsi su una digestione più semplice e veloce, facilitando il lavoro degli organi responsabili della disintossicazione.
Queste pratiche non mirano solo a migliorare l'assorbimento dei nutrienti, ma anche a purificare il mio corpo con dolcezza. Mi aiutano a mantenere un equilibrio ottimale sentendomi più leggera, più energica e in migliore salute. Così, in complemento alla mia dieta vegetariana, contribuiscono grandemente alla mia vitalità e alla stabilità della mia salute.
Risultati positivi sulla mia salute globale
Lontano dai cliché veicolati sul vegetarianismo e l'alimentazione viva, la mia dieta e la mia igiene di vita mi hanno sempre sostenuto nelle mie attività e nella mia ricerca di uno stile di vita armonioso, anche durante periodi davvero molto difficili. Oltre ad avere analisi del sangue esemplari, mi sento piena di energia e vitalità ogni giorno. La mia digestione è più leggera, la mia energia è stabile, e mi sento perfettamente in sintonia con le mie scelte alimentari e di vita. Questo dimostra che con organizzazione e consapevolezza, è possibile condurre una vita attiva, equilibrata e piena di progetti essendo vegetariana da più di un decennio.
