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Prezzi equi
La polpa di cocco fresca raccolta prima della maturità ti permette di realizzare in pochi secondi i tuoi latti e creme di cocco fatti in casa. Il gusto e le virtù sono incomparabili! Ecco un piatto energizzante molto semplice da preparare e leggero da digerire.
Per la salsa, frullare:
- la polpa di 1 noce di cocco fresca
- 5 cl di acqua
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 cc di curry (o più secondo il tuo gusto!)
- pepe, sale
- (facoltativo) un po' di zenzero e curcuma grattugiati
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La base:
- 2 zucchine tagliate a quarti di rondelle (o qualsiasi altra verdura a tua scelta!)
- 1 scalogno tritato
- alcune foglie di basilico o coriandolo tritate
- 1 manciata di mandorle o anacardi precedentemente ammollati e poi tritati
- 1 manciata di germogli di fagiolo mungo
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