Bicchierini di barbabietola - carote

Frullare nel frullatore:

• 3 piccole carote
• 1 cm di zenzero
• 1 spicchio d'aglio
• un filo di succo di limone
• cumino, pepe
• 10 cl di latte di chufa (o vegetale)

Poi frullare:

• 1 barbabietola media
• 1 manciata di noci
• 1 rametto di coriandolo
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• pepe, 3 grani di coriandolo
• 15 cl di plasma marino

Disporre la barbabietola, poi la carota e decorare a piacere

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