Wraps ai funghi piccanti

La ricetta per 5 grandi foglie di cavolo verde:

Lavare, tagliare e marinare 100 g di funghi in:

• 1 cucchiaino di succo di limone
• 3 cucchiai di salsa tamari o kelp
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 1-2 spicchi d'aglio
• 1 cipolla fresca tritata
• 1/4 cucchiaino di peperoncino di Espelette

Mescolare di tanto in tanto mentre preparate la salsa. Per questo, frullare:

• 1 peperone rosso
• 2 carote
• 1/2 cipolla rossa
• 5 pomodori secchi
• 2 datteri Medjool
• Circa 10 cl di acqua
• 1 cucchiaio di psillio biondo (facoltativo)

Tagliare le vostre verdure preferite a julienne e allinearle sulle foglie di cavolo. Coprire con i funghi e la loro marinata, con semi germogliati e arrotolare. Immergere nella salsa... Buon appetito!

Grazie a www.rawfoodrecipes.com!