Purée de noisettes activées

La noisette est un oléagineux apprécié non seulement pour son goût distinctif irrésistible, mais aussi pour ses multiples bienfaits nutritionnels. Elle est souvent utilisée dans les recettes sucrées, mais elle est également délicieuse à déguster avec des plats, testez par vous même ! Voici les principaux avantages de la noisette :

• Vitamine E : Le bouclier anti-âge et protecteur du cerveau
La noisette est une excellente source de vitamine E, un puissant antioxydant crucial pour de nombreux processus corporels. Associée aux omégas-3, elle améliore l'hydratation de la peau, ralentit le vieillissement cellulaire et contribue à une peau plus éclatante. De plus, elle joue un rôle préventif contre les maladies neurodégénératives comme Alzheimer, une carence en vitamine E étant souvent observée chez les personnes atteintes de cette maladie. La vitamine E participe aussi à la formation des globules rouges et est présente dans les membranes cellulaires de notre corps.

• Santé cardiaque : Un allié pour votre cœur
La composition en graisses des noisettes est similaire à celle de l'huile d'olive, riche en acides gras monoinsaturés, notamment l'acide oléique, et pauvre en acides gras saturés et polyinsaturés. Cette composition lipidique favorise la réduction des facteurs de risque cardiovasculaires en améliorant le profil lipidique sanguin, en réduisant la pression artérielle et en optimisant le métabolisme du glucose. Les propriétés antioxydantes des noisettes contribuent également à la protection du système cardiovasculaire.

• Manganèse : Un minéral multifonctions
Le manganèse présent dans les noisettes est essentiel pour divers processus métaboliques, incluant le métabolisme des lipides, des protéines et des glucides. Il aide des enzymes spécifiques à neutraliser les radicaux libres, ralentissant ainsi le vieillissement cellulaire. De plus, le manganèse joue un rôle crucial dans la production d'insuline, l'hormone qui régule le taux de glucose dans le sang, et dans la formation et la préservation de la masse osseuse. Une consommation de 100 mL de lait de noisette couvre 28 % des besoins quotidiens en manganèse.

• Cuivre : Un soutien pour le métabolisme et l'immunité
Le cuivre, également présent en bonne quantité dans les noisettes, est un co-facteur enzymatique impliqué dans de nombreux processus métaboliques, y compris ceux des lipides et des glucides complexes. Il facilite l'absorption du fer et participe à la production de globules rouges. En tandem avec le manganèse, le cuivre est essentiel à la formation et au maintien des os. Il contribue également à la production de mélanine, au bon fonctionnement du système nerveux et au renforcement du système immunitaire grâce à ses propriétés antibactériennes.

Kaly

Un nom tout à fait bien trouvé : la qualité des matières premières, du processus artisanal de fabrication, la qualité nutritionnelle des produits grâce à l'activation, tout a été pensé pour créer de très bons aliments avec une vraie utilité nourricière, bref des produits "quali".

Et puis Kali, c'est aussi le nom de la déesse hindoue de la préservation, de la transformation et de la destruction. Une protectrice de choix pour accompagner cette gamme de produits sains, nourrissants et gourmands.

Derrière Kaly vous trouverez Julie : jeune entrepreneuse qui a à cœur d'associer naturopathie, nutrition, alimentation vivante et gourmandise. Elle prépare seule dans son atelier en Alsace ces petites merveilles pour le plus grand plaisir de tous.

Elle s'est formée à la naturopathie il y a quelques années dans le cadre d'une transition personnelle et professionnelle. L'objectif était d'améliorer sa santé et d'en comprendre davantage le fonctionnement et celui de l'être humain dans sa globalité. En découvrant certaines subtilités de l'alimentation et de la nutrition, elle recherchait certains produits mais impossibles de les trouver dans le commerce ; et c'est ainsi qu'est née Kaly.

Kaly s'inscrit dans cette envie de mettre plus de choses à disposition de celles et ceux qui souhaitent aller vers plus de santé.

Retrouvez dans cette vidéo un entretien que nous avons eu le plaisir de tourner avec Julie :

Ingrédients : 100% noisettes issues de l’agriculture biologique.

Packaging : pot en verre 200g.

Mode de conservation : à température ambiante dans un endroit sec à l’abri de la chaleur et de la lumière. Se conserve plusieurs mois après ouverture.

DDM : 10 mois après fabrication.