Verse Algen

In 2024, zijn 25 algen toegestaan voor voedselconsumptie in Frankrijk, terwijl men schat dat wereldwijd dagelijks ongeveer 150 soorten worden geconsumeerd. De goedkeuringsdossiers voor een nieuwe soort zijn in Europa lang en kostbaar om te verkrijgen.

🌿 Hier zijn de 3 belangrijkste categorieën eetbare zeewieren:

1. Bruine algen: Ascophyllum nodosum, Fucus vesiculosus, Fucus serratus, Himanthalia elongat, Undaria pinnatifida, Laminaria digitata en Saccharina japonica, Laminaria saccharina, Alaria esculenta
> wij bieden u de zeespaghetti (Himanthalia elongata), de wakame (Undaria pinnatifida) en de kombu (Saccharina latissima) aan

2. Rode algen: Palmaria palmata, Porphyra umbilicalis, Porphyra tenera, Porphyra yezoensis, Porphyra dioica, Porphyra purpurea, Porphyra laciniata, Porphyra leucostica, Chondrus crispus, Gracilaria verrucosa, Lithothamnium calcareum
> wij bieden u de dulse (Palmaria palmata), de nori (Porphyra en Pyropia) aan

3. Groene algen: Ulva, Enteromorpha
> wij bieden u de zeesla (Ulva Lactuca) aan

🪸 Alleen de wakame alg wordt voor ongeveer de helft van de verkochte volumes gekweekt, de andere helft van de volumes komt uit wilde oogst. Uiteindelijk zal deze alg, die bijzonder productief blijkt te zijn, waarschijnlijk uitsluitend uit de oogst komen.

🪸 Alle andere algen worden vers met de hand en te voet geoogst, voornamelijk in de getijdenzones, deze gebieden waar het mogelijk is om algen bij laag water te oogsten, zoals in Roscoff, een van de iconische oogstlocaties van algen in Europa.

Hier een video van een bezoek dat we aan Roscoff hebben gebracht:

🪸 De belangrijkste economische operators zijn gevestigd in Roscoff: BRETALG, de eerste historische oogster in Frankrijk sinds 1991 en met wie we sinds 2017 samenwerken, Bord à Bord, Marinoe, Algoplus...

> De lijst van eetbare algen wordt in Europa bijgehouden door de Europese Unie, regelmatig worden nieuwe algen ingediend voor toelating als eetbare algen (novel food).

🌿 We hebben het grote geluk om een van de weinige landen ter wereld te zijn die profiteren van een belangrijke bron van wilde verse algen in de regio van Roscoff, een belangrijk Frans oogstgebied waar de meerderheid van de Franse oogsters zich bevindt.
> Als je zin hebt, kun je jezelf inwijden in het oogsten van algen tijdens een oogststage in Bretagne!
> Als je aan de Bretonse kust woont, zal het je waarschijnlijk gemakkelijk vallen om verse algen te verkrijgen op de lokale markten!
> Als je gewoon nieuwsgierig bent en wilt proeven en testen, kun je waarschijnlijk een klein bakje van 150g of 200g kopen in je gebruikelijke biologische winkel in de versafdeling.
> Als je echter regelmatig algen aan je bord wilt toevoegen, het hele jaar door wilt genieten en je eigen algen tartaar wilt bereiden, raden we je aan om ze te kopen in economisch formaat van een kilo bij Biovie!

🌿 Sinds 2014 is Biovie specialist in de online verkoop van algen in Frankrijk. We zijn met weinigen die verse algen online verkopen, omdat dit een nauwe samenwerking met de oogster vereist (in ons geval werken we samen met de eerste historische oogster van Frankrijk, BRETALG), aangepaste koelopslagcapaciteiten, een certificering en een biologische traceerbaarheid door de hele keten en een onberispelijke logistieke keten. Het vereist ook kennis van de meteorologische, productie- en beschikbaarheidsbeperkingen van de oogsters.

🌿 We ontvangen een maandelijkse levering, na elke oogst bij de springtij in Bretagne. De versheid van onze producten is dus optimaal.

> We consumeren persoonlijk en dagelijks al meer dan 20 jaar algen, en we hebben twee kookboeken over het onderwerp geschreven:

🪸 Koken met algen bij uitgeverij Marie Claire,

🪸 Algen in het dagelijks leven bij uitgeverij Gallimard.


> We schrijven ook veel blogartikelen met wetenschappelijke bronnen om je te helpen algen beter te begrijpen, zoals dit artikel

🪸 Zeewier en microalgen: voordelen, voedingsstoffen, culinaire toepassingen

🪸 Ontmythologisering van de relaties tussen algen en de schildklier.

🌿 Onze algen zijn Frans en komen uit Roscoff in Bretagne om de volgende redenen:

> Uitzonderlijke mariene biodiversiteit : De regio Roscoff, geclassificeerd door UNESCO, profiteert van een grote diversiteit aan algensoorten, dankzij de geografische ligging, de zeestromingen en het klimaat. Het Kanaal, in het bijzonder, is rijk aan voedingsstoffen, wat de groei van een grote verscheidenheid aan algen bevordert.

> Historische traditie : Het consumeren van algen heeft een lange geschiedenis in Roscoff en de omliggende regio's. Al eeuwenlang oogsten de inwoners algen voor diverse toepassingen, variërend van voeding tot landbouw.

> Wetenschappelijk onderzoek : Het Biologisch Station van Roscoff, opgericht in 1872, is een gerenommeerd onderzoekscentrum in mariene biologie verbonden aan de Sorbonne Universiteit. Het heeft een cruciale rol gespeeld in de studie van algen en heeft bijgedragen aan de erkenning van Roscoff als een wereldwijd centrum van uitmuntendheid in de fykologie (de studie van algen).

> Vakmanschap in algen : Roscoff is het hart van de algenindustrie in Frankrijk. De algen die in de regio worden geoogst, worden gebruikt voor een verscheidenheid aan producten, variërend van voedingssupplementen tot cosmetica, en van voedsel tot landbouwproducten.

> Duurzame praktijken : De oogst van algen in Roscoff wordt uitgevoerd door onze partner BRETALG op biologische wijze, op een duurzame manier, waarbij de groeicycli van de algen worden gerespecteerd om hun vernieuwing en het behoud van het mariene ecosysteem te garanderen. BRETALG oogst sinds 1991 op deze manier.

> Milieu-educatie : Roscoff en omgeving hebben ook toeristische activiteiten ontwikkeld gericht op algen, zoals rondleidingen door oogstgebieden, workshops en tentoonstellingen. Dit heeft de reputatie van de regio als expertisecentrum voor algen versterkt. Aarzel niet om deze bijzondere gemeente te bezoeken!

🪸 Voor meer informatie over onze algen en waar ze vandaan komen, bekijk onze twee video's die ter plaatse zijn opgenomen bij onze partner BRETALG. Trouw aan onze waarden van transparantie en integriteit, wilden we u door middel van deze reportage de hele keten laten zien, van de oogst tot op uw bord!

🪸 Bij Biovie is onze prijs per kilo voor verse biologische algen zeker de meest competitieve die je in Frankrijk kunt vinden, namelijk 16,80€ per kilo.
In biologische winkels kun je algen vinden in bakjes van 150g of 200g om ze te proeven...
Hun prijs zal rond de 20€ per kilo liggen omdat de verpakkingen kleiner zijn en biologische winkels niet direct samenwerken met de algenverzamelaars zoals Biovie. Ze gaan namelijk via tussenhandelaren om zich te bevoorraden.

Eetbare verse zeewieren bieden een veelheid aan gezondheidsvoordelen vanwege hun rijke voedingsprofiel..

> Enkele belangrijke voordelen van het consumeren van verse zeewieren:

Het lijkt erop dat je een symbool van een koraal hebt gebruikt. Als je een specifieke tekst hebt die je vertaald wilt hebben, laat het me dan weten! Rijk aan mineralen en sporenelementen Je n'ai pas reçu de texte à traduire. Pourriez-vous fournir le texte en français que vous souhaitez que je traduise en néerlandais? Verse algen zijn een uitzonderlijke bron van essentiële mineralen zoals jodium, calcium, magnesium, kalium, ijzer, zink en selenium. Bovendien, zij leveren sporenelementen zoals mangaan, koper en boor, die, hoewel in kleine hoeveelheden nodig, een vitale rol spelen in de menselijke gezondheid. Jodium, in het bijzonder, is cruciaal voor de goede werking van de schildklier.
Het lijkt erop dat je een symbool van een koraal hebt gedeeld. Als je een specifieke tekst hebt die je vertaald wilt hebben, laat het me dan weten! Vitaminen Je n'ai pas reçu de texte à traduire. Pourriez-vous fournir le texte en français que vous souhaitez que je traduise en néerlandais? Verse algen bevatten een goede hoeveelheid vitamines, met name de vitaminen A, C, E, K en sommige B-vitaminen. .
Het lijkt erop dat je een symbool van een koraal hebt gedeeld. Als je een specifieke tekst hebt die je vertaald wilt hebben, laat het me dan weten! Essentiële vetzuren Je n'ai pas reçu de texte à traduire. Pourriez-vous fournir le texte en français que vous souhaitez que je traduise en néerlandais? Bien que hun vetgehalte over het algemeen laag is, zijn sommige verse algen een bron van omega-3 vetzuren, gunstig voor de gezondheid van het hart.
Het lijkt erop dat je een symbool van een koraal hebt gedeeld. Als je een specifieke tekst hebt die je vertaald wilt hebben, laat het me dan weten! Voedingsvezels Je n'ai pas reçu de texte à traduire. Pourriez-vous fournir le texte en français que vous souhaitez que je traduise en néerlandais? Verse algen zijn een goede bron van vezels, die de spijsverteringsgezondheid bevorderen, helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren en kunnen bijdragen aan verzadiging.
Het lijkt erop dat je een symbool van een koraal hebt gedeeld. Als je een specifieke tekst hebt die je vertaald wilt hebben, laat het me dan weten! Antioxidanten Je n'ai pas reçu de texte à traduire. Pourriez-vous fournir le texte en français que vous souhaitez que je traduise en néerlandais? Verse algen bevatten antioxidanten, zoals carotenoïden en fycocyanine, die de cellen beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen.
Het lijkt erop dat je een symbool van een koraal hebt gedeeld. Als je een specifieke tekst hebt die je vertaald wilt hebben, laat het me dan weten! Aminozuren Bien sûr, je suis prêt à vous aider. Veuillez fournir le texte que vous souhaitez traduire du français au néerlandais. Zeewieren zijn bijzonder opmerkelijk vanwege hun volledige gehalte aan aminozuren, die essentieel zijn voor de opbouw en het herstel van spierweefsel. Roodwieren kunnen vergelijkbare hoeveelheden aminozuren leveren als dierlijke bronnen.
Het lijkt erop dat je een symbool van een koraal hebt gebruikt. Als je een specifieke tekst hebt die je vertaald wilt hebben, laat het me dan weten! Samenstellingen bioactieve stoffen Je n'ai pas reçu de texte à traduire. Pourriez-vous fournir le texte en français que vous souhaitez que je traduise en néerlandais? verse algen bevatten bioactieve verbindingen, zoals fucoïdane, die hebben aangetoond ontstekingsremmende, antivirale en kankerbestrijdende eigenschappen.
Het lijkt erop dat je een symbool van een koraal hebt gebruikt. Als je een specifieke tekst hebt die je vertaald wilt hebben, laat het me dan weten! Ondersteuning van de spijsverteringsgezondheid Je n'ai pas reçu de texte à traduire. Pourriez-vous fournir le texte en français que vous souhaitez que je traduise en néerlandais? Verse algen bevatten polysacchariden die kunnen fungeren als prebiotica, voedend de gunstige bacteriën in het maag-darmkanaal.
Het lijkt erop dat je een symbool van een koraal hebt gedeeld. Als je een specifieke tekst hebt die je vertaald wilt hebben, laat het me dan weten! Detoxificatie Je n'ai pas reçu de texte à traduire. Pourriez-vous fournir le texte en français que vous souhaitez que je traduise en néerlandais? Les algues fraîches ont laVerse zeewier heeft de vermogen om bepaalde toxines in het lichaam te binden en te elimineren, waardoor het helpt bij de ontgifting.
Het lijkt erop dat je een symbool van een koraal hebt gedeeld. Als je een specifieke tekst hebt die je vertaald wilt hebben, laat het me dan weten! Botgezondheid Je n'ai pas reçu de texte à traduire. Pourriez-vous fournir le texte en français que vous souhaitez que je traduise en néerlandais? Dankzij hun Rijk aan calcium en magnesium met een hoge biologische beschikbaarheid, dragen verse algen bij aan een goede botgezondheid..

Bien sûr! Veuillez fournir le texte que vous souhaitez traduire du français au néerlandais. Op elk van onze productpagina's gewijd aan verse algen, vindt u details over hun talrijke voordelen en ook receptideeën.

Bien sûr, veuillez fournir le texte que vous souhaitez traduire du français au néerlandais. Wij nodigen u uit om onze wetenschappelijk onderbouwde blogartikelen te raadplegen, zodat u een beter begrip krijgt van algen. Je n'ai pas reçu de texte à traduire. Pourriez-vous fournir le texte en français que vous souhaitez que je traduise en néerlandais?
Het lijkt erop dat je een symbool van een koraal hebt gedeeld. Als je een specifieke tekst hebt die je vertaald wilt hebben, laat het me dan weten! Zeewier en microalgen: voordelen, voedingsstoffen, culinaire toepassingen
Het lijkt erop dat je een symbool van een koraal hebt gedeeld. Als je een specifieke tekst hebt die je vertaald wilt hebben, laat het me dan weten! Ontmaskering van de relaties tussen algen en de schildklier

🌿 Op onze YouTube-kanaal, vind ook verschillende video's over het gebruik van algen, met name deze interview met een natuurgeneeskundige, over hun verschillende voedingswaarden:

🌿 We hebben ook geschreven twee werken en kookboeken keuken over zeewier. Aarzel niet om uzelf te trakteren om optimaal te genieten van de smaakkwaliteiten en buitengewone voedingsrijkdom van eetbare algen ! !

Het lijkt erop dat je een symbool van een koraal hebt gedeeld. Als je een specifieke tekst hebt die je vertaald wilt hebben, laat het me dan weten! Zeewier koken bij uitgeverij Marie Claire

Het lijkt erop dat je een symbool van een koraal hebt gedeeld. Als je een specifieke tekst hebt die je vertaald wilt hebben, laat het me dan weten! Algen in het dagelijks leven bij uitgeverij Gallimard