Exclusieve samenwerking RRRAW cacao x Biovie

Onschuldige lekkernij

Nodig de originaliteit van gevriesdroogde durian en de rauwe cacao In uw mandjes! We hebben exclusief met RRRaw Cacao een speciaal recept ontwikkeld dat het beste van beide bedrijven combineert: de crunch van rauwe cacao en de gevriesdroogde durian van Biovie.

Deze snack is een supergezonde, knapperige chocoladesnack die jou en de kinderen zonder schuldgevoel zal laten genieten. Rauw, op lage temperatuur gedroogd, het is samengesteld uit cacaonibs, geactiveerde boekweitzaadjes, pompoenpitten, tot poeder vermalen durian en een beetje kokossuiker om het geheel bij elkaar te houden.
Al deze ingrediënten zijn biologisch., behalve de doerian (die nog niet in biologische vorm bestaat).

Er wordt u een buitengewone en... verslavende smaakreis beloofd! De bijzondere smaak is nooit te zoet en je raakt er niet op uitgekeken. Goedgekeurd door zowel jong als oud bij ons, raden we u aan om het zelf te proberen en deze parel te ontdekken.
Als bonus combineert de crunchy de positieve effecten van rauwe cacao, pompoenpitten en durian om je een boost, vreugde en energie te geven, in tegenstelling tot traditionele chocolades die eerder de neiging hebben om te verzwaren en vermoeid te maken.

Fabricage in hun werkplaats: de rauwe cacaobonen worden gepeld om het vliesje dat hen omhult te verwijderen, en vervolgens worden ze gebroken in stukjes (of gruéIt seems like there is no text to translate. Could you please provide the text you would like to be translated from French to Dutch?
Franse boekweit wordt in water geweekt om de kieming voordat het aan de bereiding wordt toegevoegd. De durian wordt gemixt. Het geheel wordt vervolgens gedroogd bij 40°C.
Het team van Rrraw Cacao heeft een uitzonderlijke vakkennis, die we graag met u delen voor deze unieke creatie.

Ontdek het interview van Eric met Sébastien, verantwoordelijk voor de productie van Rrraw-chocolade, die ons alles uitlegt wat we moeten weten !

Les bonen gebruikt zijn van de variëteit Nacional, direct gekocht bij een coöperatie in Ecuador met het SPP-label. De Nacional is zeldzaam (men schat het op 0,0012% van de wereldproductie), het heeft bloemige tonen van jasmijn en oranjebloesem, wat het bijzonder interessant maakt.
Het is belangrijk te weten dat er voornamelijk 3 soorten bonen bestaan:

- Forastero: de meest geteelde ter wereld, het heeft een hoge opbrengst en is zeer resistent tegen ziekten. Het heeft echter weinig aroma en een uitgesproken bitterheid. Dit is degene die wordt gebruikt in industriële chocolade.

- Trinitario: een hybride tussen de 2 andere variëteiten, vertegenwoordigt ongeveer 10/15% van de wereldproductie. Het wordt gekenmerkt door zijn cacaobotergehalte en veel meer ontwikkelde aroma's.

- Criollo: de meest nobele variëteit, met een lage opbrengst en waarvan de productie wordt verstoord door de klimaatverandering, wat het uitzonderlijk maakt. Het heeft een krachtige, fijne en aromatische smaak. Zeer weinig zuur en bijna zonder bitterheid, is de criollo het meest interessant vanuit aromatisch oogpunt. De criollo is ook interessant vanwege zijn secundaire fruitige aroma's die lang in de mond blijven hangen, met tonen van noten, karamel en zelfs bosbessen! (het is degene die het dichtst bij de Nacional komt qua kwaliteit)

Voor ons betekent het kiezen van een minder bekende variëteit, naast de kwaliteit van het eindproduct, ook het helpen van kleine producenten, het behouden van de eeuwenoude kennis van de lokale bevolking en het laten floreren van deze oorspronkelijke oude variëteit.

Voordelen van rauwe cacao

Pure chocolade (>70%) staat bekend als goed voor de gezondheid en het humeur. Wat te zeggen over rauwe cacao !Het is een geconcentreerde bron van energie en voordelen voor ons lichaam.

Antioxiderende kracht
Rauwe cacao bevat 4x meer antioxidanten dan gewone pure chocolade. Dit antioxiderende vermogen is 20 tot 50 keer hoger dan dat van vitamine C en E!
Antioxidanten helpen de veroudering van onze cellen te beperken, ze verminderen het risico op hart- en vaatziekten door de bloedsomloop te verbeteren en zouden zelfs een anti-cholesteroleffect hebben door de oxidatie van lipoproteïnen te voorkomen.

Dynamiserend Effect
Dankzij theobromine (een molecuul dat alleen voorkomt in maté, guarana en rauwe cacao): stimuleert het ons centrale zenuwstelsel, geeft het adrenaline vrij en blokkeert het de receptoren van vermoeidheid.
Daarom wordt rauwe cacao afgeraden voor jonge kinderen.

Euforische Eigenschappen
Les cacaobonen bevatten een molecuul (de PEA) die de hersenen van nature produceren, bijvoorbeeld bij liefde op het eerste gezicht. Het middel tegen tijdelijke depressies, en ja, het is een molecuul dat verbonden is met vreugde !

Natuurlijke anti-stress
LesWetenschappelijke studies het bewijst: pure chocolade is goed voor de moraal. Rauwe cacao, die veel rijker is aan magnesium, is dat nog meer. Magnesium helpt de stemming te reguleren en heeft een anti-stress effect.
Bovendien geeft cacao serotonine vrij, een hormoon dat verantwoordelijk is voor welzijn en geluk, waardoor je je ontspannen voelt ;)

Om meer te weten te komen, raadpleeg ons blogartikel over de deugden van rauwe cacao.

Boekweit daarentegen is een goede bron van vitamine B3, vitamine B9, magnesium, fosfor, kalium, koper, zink en ijzer. Het staat bekend als een bron van vezels en eiwitten, met een lage glycemische belasting. Het helpt bij het behouden van een goede cardiovasculaire gezondheid en heeft een sterk antioxidant vermogen.

Pompoenpitten bevatten een overvloed aan mineralen: zink, fosfor, koper, kalium, calcium, magnesium; en de vitamines A, B1 en B2. Ze staan bekend om hun voordelen voor het urinestelsel en de prostaat, ze verhogen het gevoel van verzadiging en bestrijden vermoeidheid.

Onze partner: Rrraw Cacao Factory

Rrraw is oorspronkelijk gelanceerd door Sébastien Marr, een expert in de fermentatie en kieming van planten en een voorstander van rauwe voeding.

Na het ontdekken van rauwe cacao in Amerika - waarvan de smaak niet altijd even goed is - heeft hij zichzelf een missie gegeven bij terugkeer in Frankrijk: het verzoenen van uitmuntende smaak en gezond voedingsinzicht.
Rrraw Cacao is een kwaliteitschocolade die de "magische krachten" van cacao behoudt en smaken heeft die zijn aangepast aan ons Franse smaakpalet.

De bonen zijn:
- bio,
- half-wild,
- afkomstig uit het Amazonewoud en meer specifiek uit Peru, in een inter-Andes vallei gelegen op 800 meter hoogte.
Deze cacaobomen van de nacional-variëteit met een zeer lage opbrengst produceren een grand cru, die zeldzame en subtiele smaken onthult.

De bonen worden ethisch geteeld met de vereniging Cœur de Forêt, die strijdt voor de bescherming van het oerwoud en de inheemse bevolking die daar woont. De cacaobomen groeien rustig in de schaduw van de bossen, ver weg van de ondoorzichtigheid van de industriële chocoladeketen.
Ontdek de verbanden tussen Rrraw en de vereniging Cœur de Forêt in deze korte video van France 2:

Bien sûr, je peux vous aider. Cependant, il semble que votre phrase soit incomplète. Pourriez-vous fournir la phrase complète que vous souhaitez traduire? rauwe cacaoboon? ?
De bonen ondergaan drie fermentaties, gevolgd door een spoeling en droging in de zon bij een temperatuur onder de 42°C. Dit zeer nauwkeurige proces maakt het mogelijk om het roosteren over te slaan, zodat de boon intact blijft tijdens het transport. Hierdoor komen alle primaire aroma's van cacao en de oorspronkelijke voordelen van de plant naar voren.

Voor alle andere producten gebruikt Rrraw Cacao Factory alleen natuurlijke producten (gedroogde vruchten, specerijen), geen allergenen (zoals melk, soja, noten) en natuurlijke zoetstoffen zoals dadelpoeder of kokossuiker.

De oprichter van Rrraw legt u de geschiedenis van zijn producten met rauwe cacao uit:

Ingrediënten : rauwe cacaonibs*, boekweit*, pompoenpitten*, gevriesdroogde durian, kokossuiker*
*ingrediënten afkomstig uit de biologische landbouw

VerpakkingRecycleerbare plastic zak van 200g

De verpakking, logistiek en kwaliteitscontrole van de Rrraw-producten worden beheerd door een ESAT die 65 gehandicapte volwassenen opvangt, voornamelijk met motorische en mentale beperkingen, en hen een betaalde baan biedt. Dit zorgt voor een aangepaste ondersteuning en bereidt hen voor op zelfstandigheid, zowel financieel als sociaal.