Boek - Cuisiner les algues - Biovie en BRETALG - Uitg. Marie Claire

Inspiratie om dagelijks met algen te koken, zowel rauw als gekookt
Medegeschreven met BRETALG, bij Uitgeverij Marie Claire
⚠️ Let op: BOEK IN HET FRANS

En stock

€ 14,90

€ 11,92 20% korting

Inclusief belasting

Cuisiner les algues - Aurélie Viard en Elsa Pointud - Éditions Marie-Claire

⚠️ Let op: BOEK IN HET FRANS

Het is een eer die ons is verleend door de Éditions Marie Claire. door ons de leiding te geven over dit werk en vegetarisch kookboek dat zeewier centraal op het bord plaatst.

Algen verdienen het om dagelijks met vreugde en eenvoud in de keuken te worden toegepast om ecologische betrokkenheid en plantaardige voeding te combineren. Tussen creaties en herinterpretaties met een jodiumrijke toets, zijn deze recepten allemaal vegetarisch en soms volledig veganistisch en/of rauw. Ze zijn gemakkelijk te maken en vormen een alternatief voor vlees, omdat eetbare algen een bron van eiwitten zijn, maar ook van voedingsstoffen en sporenelementen.

📘 Dit allereerste boek voor Aurélie Viard en Elsa Pointud, als auteurs, is een bekroning voor al het werk dat de afgelopen 10 jaar is verricht om algen onder de aandacht te brengen en hun onbeperkte voordelen aan een zo groot mogelijk publiek te promoten. Aurélie, specialist in rauwe keuken en dagelijkse consument van algen, en Elsa, manager van BRETALGDie alle geheimen van deze uitzonderlijke planten kent, delen hun beste recepten met u, van ontbijt tot diner, inclusief het tussendoortje!

Dit boek is eenvoudig, aangenaam, de recepten zijn gemakkelijk te maken en het boek wordt aangeboden voor een zeer betaalbare prijs.

Ontdek deze 50 vegetarische recepten om je te laten aanbidden de algen ! !

Op het programma: Sap, crackers, taarten, carpaccio, tabouleh of zelfs koekjes en jam !

Aurélie Viard

Gepassioneerd door de gastronomische wereld van rawfood, experimenteert en ontwerpt Aurélie op maat gemaakte recepten. Elk nieuw voedingsmiddel dat op Biovie wordt vermeld, is voor haar een kans om nieuwe smaken te ontdekken. Voor Aurélie vormen algen een heel eigen universum. Verschillende reizen naar Azië hebben haar uiteindelijk overtuigd dat deze zeegroenten een vaste plaats in ons dagelijks culinaire leven verdienen, vooral in hun rauwe vorm, de meest nobele.

Elsa Pointud

Elsa is mede-manager van het bedrijf BRETALG sinds 2015. Gespecialiseerd in het oogsten en verwerken van biologische Bretonse algen, kent zij de specificiteiten van elke algensoort beter dan wie dan ook. Haar expertise op het gebied van eetbare algen stelt haar in staat om de beste smaak van deze zeeplanten over te brengen om smakelijke en verrassende recepten te creëren.

- 128 pagina's

- 18 x 23 cm

- papier afkomstig uit duurzaam beheerde bossen

- Marie-Claire Editions