Cacao muesli - rauw, biologisch

Rauwe muesli met cacao is rijk aan vezels, omega 3, ijzer en magnesium. Maar dat is nog niet alles !

De knolcyperus is een betere bron van omega 9 dan olijfolie! Het zit ook boordevol vitamine C, E en antioxidanten (rutine) die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen.
Alkaliserend, remineraliserend en energiek, de aardamandel is rijker aan kalium dan de banaan, wat het een goede regulator van de bloeddruk en een beschermer van de spieren maakt. Het stimuleert ook de opname van calcium.
Het bevat veel aminozuren en vooral arginine, die de bloedstroom beschermt en helpt tegen krampen en hoofdpijn.
Rijk aan onoplosbare vezels (ongeveer 33%), voedt het de goede bacteriën in het lichaam en vermindert het risico op darmkanker. De vezels, de lage glycemische index en het gehalte aan vitamine B8 (biotine) zijn een grote hulp bij diabetes of hypertensie. Ze zorgen voor een goed koolhydraatmetabolisme en helpen de bloedsuikerspiegel na de maaltijd te verlagen.

De dadelsZijn rijk aan vezels, dus ze reguleren de darmtransit en verlichten constipatie. Het kalium dat ze bevattenzorgt voor de communicatie tussen neuronen en andere cellen van het lichaam, het is onder andere een beschermer van het zenuwstelsel. Dadels leveren je veel vitamines (C, B1, B2) maar vooral ijzer! Dit is ideaal om bloedarmoede te voorkomen en je productie van rode bloedcellen te beheren. Ten slotte vullen ze je maag en verminderen ze snel het hongergevoel.

Boekweit bevat eiwitten van zeer goede kwaliteit, het is bovendien rijker aan arginine, asparaginezuur en lysine, met gehaltes die bijna drie keer hoger zijn dan die van andere granen. Eiwitten vertegenwoordigen 10% tot 12% van zijn droge gewicht, waardoor het net boven tarwe staat.
Antioxidant: het bevat een groot aantal fenolische verbindingen, waaronder cafeïnezuur, ferulinezuur, hydrobenzoëzuur en coumarinezuur. Deze spelen een rol bij de preventie van kanker en bepaalde hart- en vaatziekten. Het bevat ook zes flavonoïden, waaronder rutine, die in grote hoeveelheden voorkomt in boekweitzaad en bekend staat om zijn ontstekingsremmende effecten en mogelijk de symptomen van veneuze insufficiëntie (zoals spataderen en zware benen) kan verlichten.
Boekweit is een bron van allerlei voedingsstoffen: koper, magnesium, fosfor, mangaan, zink, vitamines B1, B3, B9 ... Het draagt actief bij aan het goed functioneren van de mechanismen van ons lichaam !

Hennep is rijk aan eiwitten: er zit 2x meer in een portie zaden dan in een ei! De twee belangrijkste eiwitten in hennepzaad zijn edestine en albumine. Deze twee hoogwaardige opslag-eiwitten worden gemakkelijk verteerd en bevatten interessante hoeveelheden van alle essentiële aminozuren (wat niet het geval is bij de meeste plantaardige eiwitten).
Rijk aan vitamines B1, B6, B9 & een bron van vitamine E. Rijk aan IJzer, Fosfor, Magnesium, Zink, Koper, Mangaan, Kalium.
Een echte voedingsparel! Deze antioxidantencocktail bestrijdt onder andere stress, vermoeidheid en hoge bloeddruk. Het hoge kaliumgehalte maakt het een alkaliserend voedingsmiddel.
Hennep is een bron van omega 3 en 6. Deze vetzuren worden niet door het lichaam aangemaakt en moeten dus via de voeding worden opgenomen. Ze zijn essentieel voor het goed functioneren van onze hersenen, ons netvlies en ons hele zenuwstelsel.

Chia bevat een breed spectrum aan vitamines en mineralen (Per 100 g chia: 500 mg calcium, 535 mg fosfor, 290 mg magnesium, 6,5 mg ijzer, 3,5 mg zink & koper) en bevatten weinig natrium (minder dan 0,2 mg).
Chiazaad bevat tussen de 22 en 30% eiwitten, waaronder alle essentiële aminozuren.
Het tryptofaan dat ze bevatten, helpt de niveaus van melatonine en serotonine te verhogen, wat bijdraagt aan een goed humeur en een herstellende slaap.
Rijk aan omega 3 (16 tot 20%), zorgen chiazaadjes voor een goede zenuw- en lymfecirculatie en de soepelheid van de slagaders. Ze bevatten ook 5 tot 8% gamma-linoleenzuur omega 6.

Rauwe cacao bevat 4x meer antioxidanten dan gewone pure chocolade. Deze krachtDe antioxidant is 20 tot 50 keer sterker dan die van vitamine C en E !
Antioxidanten helpen de veroudering van onze cellen te beperken, ze verminderen het risico op hart- en vaatziekten door de bloedsomloop te verbeteren en zouden zelfs een anti-cholesteroleffect hebben door de oxidatie van lipoproteïnen te voorkomen.
Verkwikkend effect dankzij theobromine (molecuul dat alleen voorkomt in maté, guarana en rauwe cacao): het stimuleert ons centrale zenuwstelsel, geeft adrenaline vrij en blokkeert de receptoren van vermoeidheid.
Cacao is rijk aan magnesium, wat helpt om de stemming te reguleren en een anti-stress effect heeft. Bovendien geeft het serotonine vrij, een hormoon dat verantwoordelijk is voor welzijn en geluk, waardoor je je goed ontspannen voelt.

De specerijen Dit muesli versterkt, versterkt en stimuleert. Het gevoel van warmte stimuleert het lichaam, geeft een oppepper bij tijdelijke vermoeidheid en zal ons immuunsysteem een boost geven. Het krachtige antioxiderende effect van de combinatie gember + kurkuma + kaneel versterkt de cellen van ons lichaam en bestrijdt de schadelijke effecten van oxidatieve stress.
Deze combinatie is ook ontstekingsremmend: het zou dus de pijn kunnen verlichten die verband houdt met kleine goedaardige ontstekingen, zoals bij mensen die lijden aan artritis, reuma, spit, uveïtis en andere chronische ziekten.
Deze specerijen, die al eeuwenlang in de Ayurveda worden gebruikt, hebben vele andere toepassingen die bijdragen aan het algemene welzijn van ons lichaam.

CROC'LEVEN

Gevestigd in Bretagne, in Ploemeur, steekt Armand al zijn energie in de productie van supergezonde en superlekkere rauwe voedingsmiddelen. Hij probeert zijn ingrediënten uit Bretagne te halen (zoals algen, hennep of spirulina) en werkt samen met lokale partners voor producten die van ver komen. Het is dus vanzelfsprekend dat er een exclusieve samenwerking is ontstaan met Biovie. Armand legt zijn traject uit:

"Ik begon me al vroeg in mijn leven, in mijn twintiger jaren, te interesseren voor levende voeding, na het lezen van het boek: 'Het Biogenische Leven' van Edmond Szekely."
In die tijd beoefende ik intensief yoga en streefde ik ernaar de principes van een harmonieuze voeding te begrijpen. Ik was gepassioneerd door het activeren en kiemen van zaden.

Na meerdere ayurvedische verblijven in Zuid-India, raakte ik bijzonder geïnteresseerd in het regeneratiepotentieel van het lichaam. Na gezondheidsproblemen bij familieleden, zocht ik naar oplossingen om hen te helpen hun voeding te hervormen. Uit deze ervaring kwam de motivatie voort om rauwe voedingscomposities te creëren om de overgang naar een levend dieet te vergemakkelijken; de hoeksteen voor een terugkeer naar gezondheid.

Er zijn meerdere manieren om te profiteren van goede voedingsstoffen. Ik wilde de belangrijkste aanbevelingen verzamelen en hun gebruik vereenvoudigen door middel van preparaten die rijk zijn aan voedingsstoffen en actieve bestanddelen. Ik maak mengsels die het mogelijk maken om eenvoudig instant-preparaten te maken die gecombineerd kunnen worden met rauw fruit en groenten, wat de overgang naar een levend dieet vergemakkelijkt.

Mijn 7 jaar ervaring als restaurateur heeft me in staat gesteld de vaardigheden te verwerven om een voedingsproductielaboratorium op te zetten. Ik ontwikkel mijn recepten met hoge eisen; de zoektocht naar smaak en textuur staan uiteraard centraal in mijn aanpak.

Ik geef regelmatig workshops in mijn laboratorium over plantaardige melk, gekiemde zaden en lacto-fermentatie.

Het wordt aanbevolen om bij hem langs te gaan als je in de buurt van Ploemeur bent!

Verpakking : doorzichtige vacuümverpakte zak, 1 kg.

Ingrediënten : Geschaafde aardamandelen*, Mazafati dadels*, Gepelde hennepzaad*, Gekiemde boekweit*, Gemalen chiazaad*, Rauwe cacaobonen en -poeder*(10%), Rauwe gember*, Rauwe kurkuma*, Kardemom*, Kaneel*.
*ingrediënten afkomstig uit de biologische landbouw.

Rijk aan vezels, zonder toegevoegde suiker, zonder conserveermiddelen.

Bewaarmethode: bewaren in de goed gesloten zak of in een luchtdichte doos, op een koele en droge plaats.

AJR = Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheden (per 100g muesli)