Volledige Opleiding Rauwe Patisserie - Anaïs Beltran

Droom je ervan om de kunst van plantaardige patisserie te beheersen, wil je je techniek perfectioneren, of zoek je gewoon inspiratie voor gezonde, glutenvrije EN smakelijke desserts? Er zijn genoeg goede redenen om deze cursus te volgen!

In 6 videomodules, vergezeld van hun PDF, zul je een groot aantal technieken, smaakcombinaties en ideeën, tips voor succesvolle en verteerbare patisserie, maar ook veel advies over de voordelen van de ingrediënten die je gaat gebruiken, doornemen.

Module 1: Levend voedsel, apparatuur & ingrediënten voor rauwe patisserie

Module 2: De geheimen voor het maken van basisdegen voor levende taarten & lekkernijen

Module 3: De verschillende plantaardige crèmes, de textuur en smaak verbeteren

Module 4: Speciale recepten: koekjes, macarons, ijstaarten & ijstaartjes

Module 5: Alchemie van rauwe patisserie & wilde en medicinale planten

Module 6: Live webinar, maak een patisserie in real-time (met replay)

Bonus: Essentiële oliën in rauwe patisserie, bewust plukken

Toegankelijk voor zowel beginnende als ervaren pâtissier.e.s.
Betreed de betoverende wereld van levende patisserie!

Anaïs Beltran is chef-kok, kunstenaar en alchemist van het levende.

Als privéchef ontplooit Anaïs een levendige, plantaardige, intuïtieve en poëtische keuken die haar kracht put uit de heilige bronnen van de Aarde om het lichaam en de geest te voeden, te regenereren en te verheffen. Anaïs gebruikt de alchemie van plaatsen, seizoenen, de plantenwereld en de aanwezige mensen om levendige, ultra-smaakvolle, gedenkwaardige en magische maaltijden te creëren. Een ode aan de aarde en de hemel, een dans van de elementen, vreugdevolle & hoog-vitale lekkernijen, met of zonder koken, waar harmonie & zintuiglijk genot samenkomen in dienst van een ware geneeskunde van het levende.