Mengsel van biologische kiemzaden en gedroogde vruchten

Fan van zaden in alle soorten, maar je neemt niet de tijd om ze te laten weken? Of zijn kiemzaden een vast onderdeel van je dagelijks leven, maar wordt het ingewikkeld om ze te consumeren tijdens het reizen, op kantoor of elders? De mengsels van Gaïa brengen ons de ultieme oplossing!

Knapperig, natuurlijk gezoet door krenten en stukjes dadels, rijk aan eiwitten, bevat het ook een goede dosis magnesium en ijzer.
Het Essene-mengsel met gedroogd fruit is de perfecte topping, om te strooien over uw smoothiebowls, dessertcrèmes, uw ontbijtkommen, en kan overal tussendoor glippen, zelfs als tussendoortje bij een kleine honger.

🍪 Waar is activering voor ?

Het is het weken van gedroogd fruit en zaden: dit zal alle slapende enzymatische activiteit wekken om hun kieming te starten en dus de vitamines en mineralen die ze bevatten biologisch beschikbaar te maken. De vorm van de eiwitten, lipiden, enz. wordt eenvoudiger en daardoor kan ons lichaam ze beter opnemen.
Activering maakt het ook mogelijk om fytinezuur en enzymremmers die ze bevatten te elimineren: deze verbindingen kunnen de spijsvertering schaden en verminderen de opname van sporenelementen door ons spijsverteringssysteem.
De thuis geactiveerde zaden kunnen echter slechts enkele dagen in de koelkast worden bewaard. Daarom bieden wij u laag temperatuur gedehydrateerde geactiveerde zaden aan: de combinatie van de kracht van activatie, optimale conservering en een knapperige textuur.

> de opgeslagen lipiden worden afgebroken tot gemakkelijk opneembare vetzuren
> de opgeslagen eiwitten worden afgebroken tot onmiddellijk beschikbare aminozuren
> complexe suikers in reserve worden afgebroken tot eenvoudig opneembare suikers

🍪 Focus op al deze goede ingrediënten

- Gekiemde boekweit: Boekweit (of "zwarte tarwe") is geen graan! Het is het zaad van een bloeiende plant, behorend tot de zuringfamilie (Polygonaceae). Het is remineraliserend en glutenvrij.

- Gekiemde zonnebloempitten: Wist je dat? Ze behoren tot dezelfde familie als aardperen, en hun smaken worden vaak goed met elkaar geassocieerd. Deze kleine zaadjes bevatten essentiële vetzuren zoals linolzuur, dat de hartbescherming bevordert.

- Krenten: Oorspronkelijk afkomstig uit Griekenland (vandaar hun naam), worden ze nu in verschillende delen van de wereld geteeld. Klein, pitloos en vooral diep zoet, deze zwarte druif is een onmisbaar ingrediënt in de keuken en banketbakkerij. Het is een bron van vezels en antioxidanten, en bevat een goede hoeveelheid kalium en calcium.

- Gedroogde dadels: ze geven je de nodige energie om van je dag te genieten en bevorderen de spijsvertering. Bovendien zijn ze heerlijk !

- Voorgekiemde amandelen: Het is niet meer nodig om deze oliehoudende vrucht met zijn vele voordelen voor te stellen. Voorweken maakt de amandelen beter verteerbaar en verandert hun smaak enigszins, waardoor ze meer op verse amandelen lijken. Ze zijn alkaliserend.

- Voorgekiemde hazelnoten: De perfecte combinatie van smaak en welzijn. Een uitstekende bron van enkelvoudig onverzadigde vetzuren, vitamines (zoals de antioxidante vitamine E) en mineralen die ons lichaam dagelijks laten functioneren.

> Proces: weken en vervolgens dehydrateren bij 42°C gedurende 6 tot 72 uur, afhankelijk van de grondstof.

> Natuurlijk glutenvrij en vrij van pinda's, is het een interessante oplossing voor mensen met een allergie of intolerantie.

🍪 Essène, wat betekent dat ?

Gaïa is de specialist in "Essenenbroden", heb je daar ooit van gehoord? Deze broden, afkomstig van een eeuwenoud recept, worden gemaakt van gekiemde zaden en granen (zoals tarwe of gerst), vervolgens gemalen, gevormd tot kleine broodjes en ten slotte gedroogd. Een super rauw en hyper voedzaam brood !

Dit recept zou afkomstig zijn van de Essenen: een religieus volk dat in de 1e of 2e eeuw (na Christus) rond de Dode Zee leefde. Ze leefden heel dicht bij de natuur, in eenvoud, en waren vegetariërs. Ze droogden hun brood in de zon en hadden al de kracht van kieming begrepen.
Dit mengsel van zaden past binnen deze natuurlijke voedingswijze.