Biologische en eerlijke Amazone-noten 1kg

🤎 Paranoten zijn belangrijke voedingsmiddelen vanwege hun gehalte aan onverzadigde vetten, vezels en voedingsstoffen.

Selenium: het is de vegetarische ster van seleniuminname! Deze krachtige antioxidant, die essentieel is voor het menselijk lichaam, versterkt het immuunsysteem en balanceert de schildklierhormonen. Het is essentieel voor de productie van een enzym, glutathionperoxidase, dat werkt in de antioxidante mechanismen van celmembranen.
Na analyse geven de Natural Andes paranoten een gehalte van 4600 µg/kg aan. Volgens de EU-norm komt dit overeen met 70 gram noten, oftewel tussen 10 en 15 paranoten per dag (en dus het dubbele voor de stukjes).

Vitamine E: het is ook een zeer goede antioxidant die de effecten van vrije radicalen op het lichaam beperkt. De derivaten van vitamine E hebben een cyclo-oxygenase-activiteit die een ontstekingsremmend effect heeft. Er kan ook een beschermend effect tegen atherosclerose (atheromateuze plaques in de slagaders) worden opgemerkt, wat leidt tot een vermindering van de risico's op hart- en vaatziekten.

Selenium in combinatie met vitamine E zou een preventieve werking hebben tegen bepaalde vormen van kanker, voornamelijk prostaatkanker.

Magnesium, zink en fosfor: essentiële componenten van veel mechanismen in het lichaam, ze beïnvloeden de stemming, de stevigheid van botten en tanden, de immuniteit, de regulatie van huidtalg en de bloedstolling.

Lipidenspectrum: de Amazone-noot is rijk aan lipiden, het bevat een meerderheid aan meervoudig onverzadigde vetzuren (22% enkelvoudig onverzadigd en 25% meervoudig onverzadigd) tegenover 16% verzadigde vetzuren (met name palmitinezuur en stearinezuur). Consumptie van onverzadigde vetten lijkt de insulinegevoeligheid van cellen te verbeteren (hormoon dat de bloedsuikerspiegel reguleert) en zo het risico op type 2 diabetes te verminderen. Ze zorgen ook voor een betere regulatie van het cholesterolgehalte ten gunste van HDL (het "goede" cholesterol).

Vezels: ze reguleren het spijsverteringssysteem en de duur van de darmtransit. Ze geven een verzadigd gevoel dat interessant kan zijn als men de calorie-inname wil beperken. Ten slotte vertragen ze de opname van koolhydraten door het lichaam.

Klimaatvriendelijk, de Amazone-noot heeft een goede koolstofopbrengst!

Volgens de Levenscyclusanalyse (LCA) uitgevoerd door de Natural Andes-sector, stoot de Amazone-noot 0,77 kg CO2-equivalent (EQ)/kg* uit, wat bijna hetzelfde percentage is als de in Frankrijk geteelde en geproduceerde Grenoble-noot (0,75 EQ/kg). De productiemethode in zijn natuurlijke omgeving vermindert de impact van broeikasgassen, en het transport vertegenwoordigt slechts 30% van de koolstofvoetafdruk.
Bovendien draagt de exploitatie van de beschermde Amazone-noot bij aan het behoud van miljoenen hectaren Amazonewoud en voorkomt het ontbossing en intensieve sojateelt voor veeteelt, zoals in Brazilië het geval is.
* 1kg vlees = 20,18 (EQ)/kg

🤎 Voor meer informatie, bekijk ons blogartikel: Wat zijn de voordelen van Braziliaanse noten?

NATURAL'ANDES

Het is een project dat voortkomt uit de ontmoeting van Maxime Chiquet met de inwoners van Bolivia, waar hij meer dan 5 jaar heeft gewoond. Tijdens zijn reizen ontmoette hij kleine producenten die nog steeds op ambachtelijke wijze werken en de tradities respecteren. Hun verhaal raakte hem, vooral omdat hij zag dat ze niet meer gewaardeerd worden ten gunste van geïndustrialiseerde producties.
Daarna ontmoette hij Jhomaira Vera, zijn vrouw, met wie hij besloot Natural'Andes op te richten met als doel het Leven, de Aarde en de Mens te waarderen. Hun inzet is gebaseerd op het behoud van de waarden van de Mens die zijn land respecteert, de Pachamama (Moeder Aarde). De authentieke Boliviaanse cultuur respecteert de Aarde, maar industrialisatie bedreigt de nobele duurzame praktijken van voorouders, die de toekomst en economische zekerheid van de producenten beschermen.
Hun bestaansreden: authenticiteit. Hun actie: 100% biologische endemische producten afkomstig van een sector die een positieve impact heeft op hun productiegebied.

Naast biologisch en eerlijk, is hun inzet voor de producenten op 3 niveaus:
- Duurzaamheid van productieactiviteiten.
- Economische zekerheid voor de lokale bevolking.
- Homogenere verdeling van rijkdom.
Het zoeken naar Authentiek Terroir: het is het behoud van de Mens en zijn Aarde.

- Ingrediënten: 100% Amazone-noten uit biologische landbouw, in stukjes (halve noten).

- Verpakking: 1kg verpakt onder beschermende atmosfeer.

- Bewaring: Droog en koel, bij voorkeur in een luchtdichte pot.