Beginnen met vasten en rauwe voeding...

Beginnen met vasten, zelfs intermitterend, kan een uitdaging zijn voor veel mensen. Vaak houden de begeleidingsvoorstellen voor intermitterend vasten (of het nu video's, boeken of verblijven zijn) geen rekening met de voedingsbehoeften van het lichaam. We krijgen vaak adviezen zoals "niet eten gedurende 16 uur, maar koffie en thee zijn toegestaan tijdens het vasten..." of na de vastenperiode adviseren de coaches vaak om te eten wat je wilt, chocolade, pizza's, burgers... We realiseren ons al snel dat, net als bij andere dingen, er zowel zeer goede als zeer slechte adviezen zijn over intermitterend vasten. Om optimaal te profiteren van intermitterend vasten, is het echter beter om droog te vasten (wanneer dit mogelijk is met betrekking tot de gezondheid van de persoon), en vooral om opnieuw te eten met voedingsmiddelen vol voedingsstoffen en vitamines, die het lichaam diep hydrateren... dat wil zeggen met rauw en levend voedsel!

Onze collega's (en vrienden) Justine en Marc starten vanaf september met weekverblijven van droog intermitterend vasten en rauwe keuken voor alle mensen die willen beginnen met vasten en levend voedsel, of voor ervaren mensen die een week rust, ontspanning en ontkoppeling willen nemen met de mogelijkheid om een omgeving en voeding te hebben die is aangepast aan hun levensstijl. Dus vakantie + levensverandering = super revitaliserend verblijf.

De voordelen van intermitterend vasten

Intermitterend vasten is een geweldig hulpmiddel om gemakkelijk en rustig te beginnen met vasten. Intermitterend vasten betekent dat je gedurende een periode van 16 tot 18 uur per dag niet eet. Er blijft een voedingsvenster van 6 tot 8 uur per dag over.

De voordelen van intermitterend vasten zijn talrijk. Door je spijsverteringssysteem langer te laten rusten, geef je het de kans om te rusten, te herstellen en te regenereren. Mensen die intermitterend vasten merken een verbetering van de darmtransit, een betere opname van voedingsstoffen, minder gastro-oesofageale reflux voor mensen die last hebben van hun maag. Voor mensen die een tekort aan spijsverteringsenzymen hebben (de meeste senioren boven de 60 jaar, maar ook veel mensen na hun 40e), verbetert minder vaak eten en levend voedsel zonder twijfel de spijsvertering.

Ook door op kortere tijdstippen te verteren, krijg je meer energie terug en voel je je fitter.

Ten slotte worden de regeneratieprocessen die we vinden in therapeutisch vasten in gang gezet: na 16 uur vasten neemt het groeihormoon toe met 2000% bij mannen en 1300% bij vrouwen. Het hormonale systeem wordt als geheel gestimuleerd en dit helpt om de stofwisseling weer op gang te brengen. Intermitterend vasten geeft ook uitstekende resultaten bij gewichtsverlies na enkele weken oefenen. Als het wordt gecombineerd met een verandering in voeding, dan is het een succes!

Waarom droog intermitterend vasten (zonder drinken)?

Droog vasten is een krachtige vorm van vasten die het lichaam snel regenereert door sneller dan bij water- of gemodificeerd vasten de middelen uit vetten, toxines en uitgroeisels te halen. Wanneer het kort wordt beoefend zoals bij intermitterend vasten, vormt het geen enkel gevaar. Voor de weinige mensen die een medische contra-indicatie hebben of zich niet in staat voelen om een hele dag te vasten, bieden we licht gemineraliseerd water en een groentesap aan ter vervanging van de lunch.

De gesprekken die Justine en Marc hebben gehad met de wereldexpert in droog vasten, Serguei Filonov, hebben aangetoond dat het menselijk lichaam in een alles-of-niets-modus verkeert. Dat wil zeggen, water voedt zowel onze gezonde cellen als de bacteriën, microben, virussen en zieke cellen die genieten van deze hydratatie. Bij droog vasten worden de pathogenen snel geëlimineerd.

Voor Dr. Filonov geldt dat het lichaam ofwel in een droge vasten is en zichzelf geneest, ofwel als men sappen neemt, het functioneren van het lichaam bijna weer normaal wordt en men de therapeutische effectiviteit verliest. Sappen zullen een detoxkuur mogelijk maken in vergelijking met de dagelijkse voeding, maar hun therapeutische werking zal beperkt zijn, en dit in een therapeutische context. Natuurlijk zal dit verschil veel minder belangrijk zijn in het kader van een vastenkuur om gewicht te verliezen of vitaliteit terug te winnen. Water vasten is ook minder effectief omdat de tweede acidosecrisis vaak ver weg is, terwijl deze bij droge vasten tot de helft van de duur wordt teruggebracht, en dit natuurlijk in therapeutische gevallen met een belangrijke pathologie.

In het kader van een verblijf van 6 dagen kan men een massale detoxificatie van het lichaam bereiken door middel van korte - krachtige - gemakkelijk te volgen vasten, terwijl men 's avonds geniet van het eten van gezond, lekker en plezierig voedsel! Het is een verblijf van ontspanning, regeneratie en echte vakantie!

De rauwe keuken (of rauwe voeding)

Rauwe voeding, de basis van ons dieet

Rauwe voeding is het voedsel dat de mens had voordat hij zijn voedsel begon te koken. Het is belangrijk op te merken dat in de natuur alleen de mens zijn voedsel kookt. Het stelt ons in staat om rauw voedsel te consumeren, met het maximale aan vitamines, mineralen en enzymen. Inderdaad, wanneer we voedsel boven de 45 graden koken, verliezen we 100% van de enzymen, 70% van de mineralen en 50% van de vitamines.

Rauwe voeding stelt ons in staat ons lichaam te regenereren en zijn oorspronkelijke vitaliteit terug te krijgen. Wanneer we massaal alle bewerkte producten, granen en peulvruchten verwijderen, merken we dat we ons over het algemeen fitter voelen met minder pathologieën die verband houden met de toxines van colloïden, lijmen die KNO-pathologieën veroorzaken, slijm geven en de vermenigvuldiging van candida albicans bevorderen.

Rauwe voeding in het dagelijks leven...

Er wordt vaak gezegd dat rauwe voeding niet voor iedereen geschikt is in het dagelijks leven. Inderdaad, als je erg verontreinigd bent, moet je misschien een zachte overgang maken door rauwe groentesappen te gebruiken om geleidelijk over te gaan naar meer rauw voedsel in al zijn vormen, waaronder rauwe groenten of fruit. Ook mensen met een zeer yin-profiel, zeer slank, lang, neuro-artritisch, moeten misschien een balans vinden die voor hen werkt tussen rauw en gekookt, vooral in de winter. Maar wat zeker is, is dat ons bord dagelijks 70% rauwe plantaardige voedingsmiddelen moet bevatten zodat het lichaam gehydrateerd en gevoed wordt! Het leren creatief koken van plantaardige voedingsmiddelen stelt je in staat om dagelijks van de rauwe keuken, of raw food, te genieten, of dit nu je dieet wordt of slechts een deel van je voeding.

Leren om raw food te maken

Tijdens deze weekcursus leer je de basisprincipes van de rauwe keuken, maar ook verfijnde gerechten die je allemaal thuis kunt maken met behulp van ingrediënten die je gemakkelijk in je tuin of biologische winkel kunt vinden. We proberen ook de aanschaf van benodigde apparatuur voor deze bereidingen te beperken door echt voor de eenvoudigste oplossingen te gaan.

Intermittent Vasten en Rauwe Keuken Verblijf

Het verblijf wordt georganiseerd met Marc & Justine, die de website Jeûne Santé in Thalasso in La Grande Motte hebben. Het verblijf wordt begeleid door twee gecertificeerde naturopaten, specialisten in vasten en rauwe voeding, en een begeleidende /e sophroloog.

Op het programma van het verblijf, vrije en onbeperkte toegang tot de Thalasso en de aangeboden lessen, zowel fitness (yoga, zumba, crossfit, buik-bilspieren etc. etc.) als in het water (aquafit, aquafusion, aquarelax, aquabike etc. etc.). Tijd in verbinding met de natuur, praktische oefeningen die je dagelijks thuis kunt herhalen, workshops om te leren je voeding te veranderen, uitwisselingen met mensen die gemotiveerd zijn door dezelfde onderwerpen over het leven, het milieu en de gezondheid. Elke middag vanaf 16.30 uur begin je met het bereiden van het avondeten (als je dat wilt) en word je opgeleid door een chef in rauwe keuken (of raw food) en natuurgeneeskundige.

Om 18.00 / 18.30 uur het vasten verbreken en diner! Het einde van het dagelijkse vasten!