Biovie in samenwerking met Yssé, een ambachtelijke oliemolen uit Bretagne

Biovie is erg trots op deze nieuwe samenwerking met Yssé, een kleine Bretonse oliemolen die zich voornamelijk voorziet van lokale bronnen en zijn biologische zaden op kleine schaal ambachtelijk perst met beheersing van alle stappen van het proces. Oorsprong van de zaden: Frankrijk en voornamelijk het grote Westen.

Yssé overlegt met de biologische actoren in de sector om een afstemming te hebben tussen de gewassen en de behoeften en werkt samen met groepen biologische boeren voor de financiering van studies voor de herlokalisatie van bepaalde gewassen in Bretagne. Wat betreft traceerbaarheid, voor hennep en lijnzaad kan Yssé teruggaan tot het perceelnummer bij de biologische boer.

Productieproces in eerste koude persing met een Franse schroefpers.

De ambachtelijke productie maakt het mogelijk:

- de productie aan te passen aan de behoeften om de voorraden te beperken

- de productieparameters aan te passen aan elk zaad om de beste producties te realiseren zonder de beperking van productiesnelheid.

De opslagtanks zijn uitgerust met een drijvend dekselsysteem (identiek systeem als bij wijnconservering) om oxidatie tijdens de opslag te beperken.

Voor de verpakking gebruikt Yssé recyclebare witmetalen blikken die in Frankrijk zijn gemaakt.

Om de beste kwaliteit te garanderen, wordt de olie zeer snel na het persen verpakt.

Het vullen gebeurt met stikstofinjectie om oxidatie tijdens de opslag in het blik te verminderen.

De zaden en oliën worden geanalyseerd door een extern laboratorium volgens een controleplan (microbiologie, mycotoxine, zware metalen, zuurgraad, vetgehalte, allergeen, dioxine, PAK's...). De vetzuurprofielen (waaronder omega 3 en 6) worden voor elk type zaad uitgevoerd volgens het controleplan. Dit stelt ons in staat om de waarden op de etiketten te bevestigen.

Biovie biedt de "super oliën" van lijnzaad en hennep van Yssé aan.