Rauwe Chili

Recept voor 4 personen

Laat 1 kopje groene linzen een nacht weken en laat ze 2 dagen kiemen.

Fijn snijden:

• 1 ui
• 4 wortels
• 1 paprika of 1 gele courgette
• 1 rode paprika
• 4 gedroogde tomaten, opnieuw gehydrateerd door weken

Toevoegen:

• 4 el olijfolie
• 2 el tamari saus

Voor de saus, mix in de blender:

• 4 rijpe tomaten
• 1 el appelazijn
• 1 Medjool dadel
• 1/2 tl chili
• 1 tl psyllium
• Zout en peper

Voeg de linzen toe aan het groentemengsel, giet de saus eroverheen en meng goed!