Snelle levering.png){kind=small}
Eerlijke prijzen
Onder de vele exotisch fruit zoals we in onze vorige artikelen hebben gezien, gaan we ons vandaag richten op de mango .. Duik met ons mee in de sappige en zoete wereld van deze vrucht met zijn vele voordelen en heerlijke smaak. Naast dat het zacht en sappig is, zit mango boordevol voedingsstoffen en gunstige verbindingen die een positieve invloed kunnen hebben op uw gezondheid. Laten we niet langer wachten, ontdek hoe de mango kan bijdragen aan het verbeteren van uw levenskwaliteit, want deze vrucht bevat geheimen die alleen maar onthuld willen worden.
Wat is de oorsprong en de geschiedenis van de mango ?
De mango vindt zijn oorsprong in de tropische gebieden van het Indiase subcontinent, meer specifiek in de regio's gelegen ten oosten van India en Myanmar (voorheen Birma). Zij groeit aan de mangoboom, een tropische boom met groenblijvend loof, en wordt beschouwd als een symbool van welvaart en vruchtbaarheid in sommige regio's zoals India en Thailand.
Deze sappige vrucht heeft een speciale plaats in de mythologie en cultuur van India, aangezien hij in overvloed in deze regio voorkomt. Men zegt dat ze de bijnaam heeft "koning der vruchten" ,vanwege zijn delicatesse en overvloed in de zomerperiode. Men zegt ook dat het in deze regio's verbonden is met het boeddhisme, omdat het aanbieden van fruit zoals mango in boeddhistische tempels wordt beschouwd als een spirituele daad.
Tegenwoordig kan men deze exotische vrucht in alle tropische landen ter wereld vinden; hij heeft zich buiten zijn oorspronkelijke gebieden verspreid dankzij de handel en reizen. Bovendien zijn er andere mangovariëteiten verschenen en elk van hen heeft zijn eigen vorm, kleur en een speciale smaak. Sindsdien wordt deze vrucht wereldwijd zeer gewaardeerd; hij blijft de smaakpapillen betoveren dankzij zijn zoete smaak met tonen van honing, nectar en tropisch fruit.
Wat zijn de voedingswaarden van mango ?
La mango is zeer rijk aan essentiële voedingsstoffen, hier zijn de geschatte voedingswaarden voor 100 gram rauwe mango, deze waarden kunnen enigszins variëren afhankelijk van de variëteit en rijpheid van de mango:
- Calorieën: ongeveer 60-70 kcal
- Koolhydraten: ongeveer 15 gram Suikers: ongeveer 13-14 gram
- Vezels: ongeveer 1,6 gram
- Eiwitten: ongeveer 0,8 gram
- Vetten: ongeveer 0,4 gram
- Vitamine B:
- Vitamine B1 (thiamine): Ongeveer 0,06 mg
- Vitamine B2 (riboflavine): Ongeveer 0,05 mg
- Vitamine B3 (niacine): Ongeveer 0,6 mg
- Vitamine B6 (pyridoxine): Ongeveer 0,12 mg
- Vitamine B5 (pantotheenzuur): Ongeveer 0,2 mg
- Vitamine B9 (foliumzuur): Ongeveer 29 µg
- Vitamine C: ongeveer 36 milligram (ongeveer 60% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
- Vitamine A: ongeveer 1 765 IE (ongeveer 35% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
- Vitamine E: ongeveer 0,9 milligram
- Vitamine K: ongeveer4,2 microgram
- Kalium: ongeveer168 milligram
- Magnesium: ongeveer9 milligram
Wat zijn de voordelen en deugden van mango ?
Niet alleen is deze vrucht heerlijk lekker, maar hij biedt ook een reeks gezondheidsvoordelen en deugden dankzij zijn voedingswaarde die we hierboven hebben gezien en zijn bioactieve verbindingen. Hier zijn de meest bekende en opmerkelijke voordelen van mango:
- Uitstekende bron van vitamines en antioxidanten: Mango's kunnen vitamine C en A leveren, die als antioxidanten fungeren. Deze antioxiderende eigenschappen helpen met name bij het neutraliseren van vrije radicalen in het lichaam, en dragen zo bij aan de vermindering van celschade en ondersteunen tegelijkertijd het immuunsysteem.
- Een goede bron van vitamine B: Mango is een goede bron van verschillende B-vitamines, met name vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, vitamine B5, vitamine B6 en vitamine B9. B-vitamines zijn essentieel voor veel lichaamsfuncties, waaronder de energieproductie, de gezondheid van het zenuwstelsel, de vorming van rode bloedcellen en de regulering van de stofwisseling.
- Goed voor de spijsvertering: Deze tropische vrucht staat bekend om het verlichten van constipatieproblemen, dankzij de aanwezigheid van voedingsvezels en spijsverteringsenzymen die enorm bijdragen aan het bevorderen van een regelmatige darmtransit.
- Bestrijding van de verhoging van de bloedsuikerspiegel: De vezels en fytonutriënten die aanwezig zijn in mango kunnen de bloedsuikerspiegel stabiliseren bij gezonde mensen en ook dit niveau verlagen bij zieke mensen, wat gunstig kan zijn voor mensen met type 2 diabetes.
- Ooggezondheid: Mango bevat vitamine A, wat essentieel is voor de gezondheid van de ogen. Het bevat ook luteïne en zeaxanthine, natuurlijke pigmenten die aanwezig zijn in het vruchtvlees van de mango. Deze helpen bij het voorkomen van zichtproblemen zoals leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (LMD), een oogaandoening die kan leiden tot verlies van centraal zicht.
- Bescherm je hart: Dankzij de pectine die aanwezig is in mango, die wordt geclassificeerd als een oplosbare vezel. Het is zeer gunstig voor de cardiovasculaire gezondheid, het helpt bij de regulatie van LDL-cholesterol (slechte cholesterol) en verbetert de vasculaire functie. Bovendien helpt het kalium in deze vrucht bij de regulatie van de hartslag, wat bijdraagt aan de controle van het hartritme en het behoud van een normale bloeddruk.
- Helpt bij het behouden van een gezond gewicht: En dat geldt in beide richtingen, namelijk voor mensen die willen afvallen en voor mensen die willen aankomen. Ik leg het je allemaal uit: in het eerste geval kunnen de vezels en het water in mango bijdragen aan een gevoel van verzadiging, wat kan helpen om de eetlust te beheersen, wat het gemakkelijker maakt voor mensen die willen afvallen. Terwijl in het tweede geval mango tussen de 60 en 70 calorieën per 100 g bevat, wat zeer gunstig kan zijn voor gewichtstoename wanneer het in voldoende hoeveelheden wordt gegeten en natuurlijk wordt gecombineerd met fysieke oefeningen zoals krachttraining.
- Huidgezondheid: De vitamines A, C en E die in mango aanwezig zijn, zijn gunstig voor de gezondheid van de huid. Deze vitamines hebben als functies: het behoud van de elasticiteit van de huid, het voorkomen van vroegtijdige veroudering en het bevorderen van een stralende en heldere huid.
Hoe consumeer je mango? (Bladeren, fruit...)
Meestal wordt mango als vrucht geconsumeerd, maar in sommige culturen kunnen ook andere delen van de plant worden gebruikt. Laten we samen kijken hoe je het kunt gebruiken:
Vrucht van de mangoboom: Natuurlijk is dit de eenvoudigste en gemakkelijkste manier om mango als fruit te consumeren. Het kan vers worden gegeten zoals het is, door het simpelweg te schillen en het vruchtvlees rond de pit te snijden. De rijpe vrucht moet vrij zacht aanvoelen. U kunt de vrucht gebruiken om een mangosalade of fruitsalades te maken, en u kunt het zelfs in uw hartige gerechten gebruiken.
Mango bladeren: Het gebruik van mangobladeren komt veel voor in bepaalde Aziatische keukens. Deze bladeren kunnen worden gebruikt om voedsel in te wikkelen als een soort natuurlijk bakpapier, of om infusies of theeën te bereiden.
Mangoschors: De schil van de mango wordt minder vaak geconsumeerd in vergelijking met andere vormen, maar in sommige culturen wordt deze gedroogd en gemalen om als specerij in de keuken te worden gebruikt.
Vriesgedroogde mango: Les gevriesdroogde mango's ze behouden de vorm, kleur, smaak en 90% van de voedingswaarde van de mango, met een zeer lange houdbaarheid. Deze mango's zijn ideaal als tussendoortje of om een vleugje zoetheid toe te voegen aan diverse gerechten (in poedervorm of in kleine stukjes).
Mango chutney: In sommige keukens wordt mango gebruikt om zoete en pittige chutneys te bereiden. Het is een pittige saus die wordt gemaakt met vruchten zoals mango (of groenten), specerijen en aromatische ingrediënten, en wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij curry om de smaken te versterken.
Mangosap: Als je een liefhebber bent van natuurlijke vruchtensappen, is mangosap erg populair en erg lekker. Je hoeft alleen maar verse mango's te persen om het sap eruit te halen. Het kan op zichzelf worden geconsumeerd of gebruikt als basis voor cocktails, smoothies en verfrissende drankjes. (Let op: mango kan niet door de sapcentrifuge)
Is het beter om 's avonds of 's ochtends mango te eten ?
U kunt de mango op elk moment van de dag eten. Zolang het niet verboden is om 's ochtends of zelfs 's avonds mango te eten, is het aan u om te beslissen wanneer u het wilt eten en volgens uw persoonlijke voorkeuren. Hier zijn echter enkele punten om in overweging te nemen:
- Mango is van nature zoet en rijk aan koolhydraten, wat het een uitstekende energiebron maakt en je helpt je verzadigd te voelen om de verschillende activiteiten van de dag aan te kunnen.
- Als je van zoete maaltijden in de ochtend houdt, kan mango een heerlijke en verfrissende optie zijn om variatie aan je ontbijt toe te voegen. Het zal je helpen je energiek te voelen om je dag in topvorm te beginnen.
- Zelfs als mango rijk is aan koolhydraten, zal het de kwaliteit van uw slaap niet verstoren als u het 's avonds eet, dankzij de vezels die de bloedsuikerspiegel reguleren.
- Sommige mensen kunnen gevoelig zijn voor mango omdat het bij hen een opgeblazen gevoel en winderigheid kan veroorzaken. Het zou daarom beter voor hen zijn om het enkele uren eerder te consumeren voordat ze gaan slapen.
Ons recept met mango:
We hebben een heerlijk recept met mango voor je samengesteld: een quinoasalade met mango en avocado. Het is een kleurrijk en fris salade recept vol exotische smaken, dat je kunt genieten voor de lunch of het diner.
Ingrediënten:
- 1 kopje quinoa
- 2 kopjes water
- Een mooie rijpe mango, geschild en in blokjes gesneden
- 1advocaat rijp, geschild, ontpit en in blokjes gesneden
- 1/2 komkommer, in blokjes gesneden
- 1/4 kopje rode ui, fijngehakt
- 1/4 kopje verse koriander, gehakt
- Sap van 1 tot 2 limoenen
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en zwarte peper, naar smaak
- Optioneel: zonnebloempitten of geroosterde courgettezaden voor de garnering
Instructies:
- Spoel de quinoa af met koud water. Laat het 24 tot 48 uur kiemen met behulp van een fijne zeef. Als je dat liever hebt, kun je het ook koken. Breng in een kookpan de 2 kopjes water aan de kook. Voeg vervolgens de quinoa toe, zet het vuur laag en dek af. Laat ongeveer 12 minuten sudderen of totdat de quinoa gaar is en de kiemen loskomen. Haal van het vuur en laat, afgedekt, 5 tot 10 minuten rusten. Je kunt onze tips voor het perfect koken van quinoa raadplegen in ons artikel «Hoe bereid je quinoa (kooktijd) ?It seems like your message is incomplete. Could you please provide the full text you would like translated from French to Dutch?
- In een grote kom meng je de gekookte of gekiemde quinoa, de blokjes mango, de blokjes avocado, de blokjes komkommer, de gehakte rode ui en de verse koriander.
- In een andere kom, bereid de vinaigrette door het sap van de limoen, de olijfolie, het zout en de zwarte peper te mengen.
- Giet de dressing over de salade en meng voorzichtig om alle ingrediënten goed te bedekken.
- Koel de salade ongeveer 30 minuten om de smaken te laten mengen.
- Net voor het serveren, garneer de salade met zonnebloempitten of gegrilde courgettes als je dat wilt.
Eet smakelijk !
