Gazpacho met Oost-Indische kers

Hier is een zomers recept rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten. Oost-Indische kers heeft veel voordelen voor de huid, immuniteit en het ademhalingssysteem!

Het recept:

• 12 bloemen van de Oost-Indische kers en een dozijn bladeren
• 2 kleine venkels
• 1 groene paprika
• 4 tomaten
• 1 rode ui
• 1 appel
• 1 eetlepel appelazijn
• 1 eetlepel zeewater

Spoel de bloemen en bladeren onder water en laat ze uitlekken op keukenpapier.

Snijd de groenten en de appel in stukjes en mix ze in de blender met het zeewater en de azijn. Voeg 6 bloemen en de bladeren van de Oost-Indische kers toe.

Serveer goed gekoeld en garneer met de resterende 6 bloemen.

Meer informatie over onze online rauwe kookcursussen: HIER